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    Produit: Soda

    Mise à jour: 24 mars 2024 20:35
    Je bois du soda presque tous les jours, mais récemment, j'ai reçu un litre de baja blast et ça m'a fait mal aux tripes. J'ai déjà eu ce problème mais je ne savais pas à quoi le reprocher | Symptômes: Autre Voir moins
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    Date du rapport : 21 mars 2024
    39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
    - commentaires : voir violation #60.

    47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
    - commentaires :... Voir plus du ruban plastique observé sur les surfaces non en contact avec les aliments du four à sandwich dans la zone avant du four à sandwich n'est pas facile à nettoyer. Il est demandé de retirer le ruban adhésif et de maintenir des surfaces lisses et faciles à nettoyer sans contact avec les aliments.

    55. Installations physiques installées, entretenues et propres
    - commentaires : on a observé que les installations physiques suivantes étaient souillées par des débris alimentaires : le sol sous l'évier à 3 compartiments, le plancher de la glacière sous les étagères de rangement des aliments, le sol sous les boîtes à soda dans la zone de rangement arrière. Il est demandé de nettoyer les installations physiques à une fréquence adéquate pour éviter l'accumulation de terre et de débris et de les entretenir.

    55. Installations physiques installées, entretenues et propres
    - commentaires : trou observé dans le mur sous l'évier à 3 compartiments où se trouve la tuyauterie de drainage. Il est demandé de réparer le trou ou de remplacer le panneau mural pour éliminer le trou dans le mur de l'installation et le maintenir en bon état.

    60. Violation fondamentale précédente corrigée
    - commentaires : a observé la violation fondamentale suivante lors de la précédente inspection du canevas #2572968 le 22/03/2023, non corrigée lors de l'inspection en cours : #39 3-307. 11 pas de pare-éclaboussures entre le lavabo exposé et la table de préparation avant. Il faut installer un pare-éclaboussures lavable. Violation de base prioritaire. Citation 7-42-090 émise.

    Une source : chicago.gov
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    1.6K


    Date du rapport : 20 mars 2024
    1. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
    - commentaires : aucun responsable n'a observé un certificat sanitaire alimentaire valide de Chicago. A demandé au responsable de désigner le responsable pendant toutes les heures d'ouverture. Fondation... Voir plus prioritaire

    2. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
    - commentaires : aucun responsable de la salubrité alimentaire de Chicago n'a été observé sur place ou aucun certificat valide n'a été publié lorsque TCS Food (poulet 159. 7f) était préparé et servi. Un responsable de l'hygiène alimentaire de Chicago doit être sur place et un certificat valide doit être affiché à tout moment. Citation de la fondation prioritaire 7-38-012 émise.

    38. Insectes, rongeurs et animaux absents
    - commentaires : on a observé plus de 30 excréments de souris éparpillés sur le sol le long des murs et des coins derrière les distributeurs de soda dans la zone de préparation, 20 excréments de souris éparpillés sur le sol le long des murs et des coins du bureau. A demandé au responsable d'appeler un exterminateur pour le service, de nettoyer et de désinfecter toutes les zones. Fondation prioritaire 7-38-020 (a) citation émise

    45. Articles à usage unique/à service unique : correctement entreposés et utilisés
    - commentaires : articles de service uniques observés entreposés au sol dans la zone de rangement arrière. A demandé au responsable de surélever tous les articles de service individuels de six pouces du sol.

    49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
    - commentaires : débris alimentaires, déversements et accumulation de graisse observés sur les surfaces intérieures et extérieures des friteuses, des unités de stockage, des tables de préparation, des étagères, des glacières, des congélateurs. A demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.

    55. Installations physiques installées, entretenues et propres
    - commentaires : déversements de nourriture observés et accumulation de poussière sur les murs derrière les équipements de cuisson. Des débris alimentaires ont été observés à l'intérieur des égouts de sol et sur les planchers sous tous les équipements, le long des murs et dans tous les coins dans les zones de préparation, d'entreposage, de lavage de la vaisselle, de réfrigérateur-chambre et de congélateur-chambre. A demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.

    58. Formation sur les allergènes selon les besoins
    - commentaires : aucune formation sur les allergènes n'a été observée. Tous les responsables certifiés doivent fournir une formation sur les allergènes.

    Une source : chicago.gov
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    Date du rapport : 18 mars 2024
    33. Méthodes de refroidissement appropriées utilisées ; équipement adéquat pour le contrôle de la température
    - commentaires : on a observé un grand récipient contenant de la soupe en train de refroidir dans une chambre froide et entreposé avec le... Voir plus couvercle. Il est demandé de retirer le couvercle et de conserver les aliments dans des contenants plus petits pour permettre un refroidissement et une conservation adéquats.

    38. Insectes, rongeurs et animaux absents
    - commentaires : on a observé environ 80 excréments de rongeurs dans les zones suivantes de l'établissement : sous l'évier utilitaire dans la zone arrière, sous et sur l'étagère inférieure de la zone de stockage des produits chimiques, sous les étagères et les congélateurs dans le couloir arrière, sous les boîtes à soda dans le couloir arrière, le long du coffre-fort du comptoir avant. Il est demandé d'éliminer les excréments de rongeurs et de retirer les appâts ouverts signalés dans les mêmes zones. Nettoyez et désinfectez les zones touchées et entretenez-les. Violation de base prioritaire. Citation 7-38-020 (a) émise.

    40. Propreté personnelle
    - commentaires : un employé a été observé dans la zone avant en train de manipuler des aliments sans dispositif de retenue adéquat. Il a été demandé de fournir des dispositifs de retenue pour cheveux à tous les préposés à la manipulation des aliments sur place et de les entretenir en tout temps.

    47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
    - commentaires : une feuille d'aluminium souillée a été observée recouvrant les conduites de gaz menant à l'équipement alimentaire le long de la ligne de cuisson. Il est demandé de retirer le papier d'aluminium souillé et d'utiliser un couvercle ou un équipement lisse, facile à nettoyer et à entretenir.

    49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
    - commentaires : salissure observée le long des surfaces arrière non en contact avec les aliments des équipements de cuisson (gril, unité de maintien de la chaleur) sur la ligne de cuisson. Il est demandé de nettoyer et de désinfecter les surfaces non en contact avec les aliments des équipements de cuisine à une fréquence adéquate pour éviter l'accumulation de saleté et les entretenir.

    54. Déchets et déchets éliminés correctement ; installations entretenues
    - commentaires : l'intérieur du récipient à déchets observé sur la ligne de cuisson est maintenu couvert pendant la préparation des aliments. Il est demandé de garder les poubelles intérieures découvertes pendant la préparation des aliments afin d'éviter toute contamination et de les conserver.

    55. Installations physiques installées, entretenues et propres
    - commentaires : on a observé un sol souillé de graisse sous les friteuses sur la ligne de cuisson. Il est demandé de nettoyer les sols situés sous l'équipement à une fréquence adéquate pour éviter l'accumulation de graisse et de saleté et de les entretenir.

    58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
    - commentaires : des certificats de sensibilisation aux allergènes manquants ont été observés pour tous les responsables alimentaires certifiés. Chargé de fournir une formation de sensibilisation aux allergènes à tous les responsables alimentaires certifiés et de maintenir les certificats sur place à tout moment.

    Une source : chicago.gov
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    1.6K


    L'été 2021, je suis allée chez Taco John's pour commander 2 tacos burgers, un accompagnement de tout-petits et un gros soda. Je me suis couchée à 21h30 et je me suis réveillée à 2 heures du matin. J'ai continué à aller aux toilettes, puis quand je suis... Voir plus sortie, il se passait quelque chose avec mon ventre, je me suis arrêtée en plein milieu de mon four et j'ai vomi sur le sol puis je finis par respirer fort puis je finis par vomir. un peu plus Juste à côté de mon four et quand mon poisson m'a vu vomir, il devenait fou et je me cachais dans son aquarium. J'ai appelé un bureau d'avocats et ils m'ont dit : « Eh bien, euh ». J'aurais dû appeler le jour où tu étais malade oh, pas de chance quand je suis rentré à la maison, je voulais un smoothie aux fruits alors je finis par vomir mon smoothie aux fruits puis mon vomi est devenu brun et ça ressemblait à mes tacos, mes burgers et tout le reste quand j'ai eu de la nourriture Empoisonnement, je n'ai plus jamais voulu leur rendre. J'ai appelé un cabinet d'avocats et ils ont dit que tu aurais dû appeler le jour où tu as reçu de la nourriture En posant oh eh bien, je n'ai pas eu de chance de toute façon, j'espère était utile | Symptômes: Diarrhée, Vomissements, Douleur d'estomac Voir moins
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    Date du rapport : 13 mars 2024
    38. Insectes, rongeurs et animaux absents
    - commentaires : 6-202. 15 ont observé un écart de 1/4 de pouce au bas de la porte d'entrée avant. Il est demandé de rendre la porte d'entrée avant étanche et de la protéger... Voir plus contre les rongeurs.

    54. Déchets et déchets éliminés correctement ; installations entretenues
    - commentaires : 5-501. 15 ont observé la surface extérieure de la benne à ordures avec des débris alimentaires accumulés (beignets, bagels). Il est demandé de retirer les aliments et de maintenir à tout moment la surface extérieure du sol de la benne à ordures. Fondation prioritaire. Référence émise le 7-38-020 (c).

    55. Installations physiques installées, entretenues et propres
    - commentaires : 6-501. 114 bouteilles d'eau de javel observées entreposées au sol par le distributeur de boissons gazeuses situé dans la zone arrière de préparation des aliments. Il est demandé de tout élever à au moins 6 pouces du sol et de le maintenir.

    Une source : chicago.gov
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    1.6K


    J'ai acheté Lucky Charms chez Pick n Save et la date d'expiration était le 24/10. J'en ai mangé quelques cuillerées, puis j'ai pris une cuillerée et j'ai avalé et ça avait le goût d'un cendrier sale. Comme si quelqu'un avait mis une cigarette dans une canette de... Voir plus soda et que tu en prenais une gorgée. J'ai commencé à vomir immédiatement et j'ai continué à vomir pendant environ 30 minutes. Je me sens bien aujourd'hui mais j'ai l'impression qu'il y a encore quelque chose dans ma gorge. Je veux juste signaler cela et savoir s'il y a eu d'autres problèmes | Symptômes: Vomissements Voir moins
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    Date du rapport : 7 mars 2024
    3. Employé de la direction, de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
    - commentaires : aucune politique de santé signée pour les employés n'a été respectée et doit être mise à jour pour tous les employés. (fondation... Voir plus prioritaire 7-38-010) (citation émise)

    10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
    - commentaires : aucun appareil de séchage des mains n'a été observé dans les toilettes sud, le lavabo, les serviettes en papier n'ont été fournies lors de l'inspection et doivent être entretenues à tout moment. (fondation prioritaire 7-38-030 (c) (citation émise) (cos)

    10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
    - commentaires : les drains lents observés dans les deux éviers dans les zones de préparation doivent être réparés et entretenus.

    36. Thermomètres fournis et précis
    - commentaires : a observé que certaines glacières de préparation manquantes de thermomètres intérieurs doivent fournir et entretenir.

    37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
    - commentaires : doit étiqueter les contenants de conservation des aliments (shakers et bouteilles compressibles) lorsque les aliments ne sont pas dans leur emballage d'origine.

    38. Insectes, rongeurs et animaux absents
    - commentaires : un espace observé au niveau des portes doubles avant le long du coin intérieur inférieur gauche de la porte latérale droite doit être bien ajusté.

    47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
    - commentaires : doit réparer ou remplacer les joints de porte usés de la glacière arrière à 2 portes, à 1 porte, du côté de la commande en ligne.

    48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
    - commentaires : siphon de sol d'évier à 3 compartiments observé qui reculait et débordait d'eau et s'accumulait sur le sol lorsque de l'eau sortait de l'évier et qu'une odeur nauséabonde doit être réparée et entretenue. (fondation prioritaire 7-38-025) (citation émise)

    49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
    - commentaires : doit nettoyer les débris alimentaires accumulés lors de la préparation et de la portée dans les glacières, les tables de préparation, les deux chariots à grille-pain, le comptoir sous la machine à soda, les glacières, les étagères, les manchons escamotables et les couvercles de protection des ventilateurs.

    55. Installations physiques installées, entretenues et propres
    - commentaires : le sol doit être coulé dans les zones de préparation/lavage de la vaisselle à l'avant et à l'arrière. Doit réparer ou remplacer le seuil desserré à l'entrée pour entrer dans le congélateur.

    55. Installations physiques installées, entretenues et propres
    - commentaires : doit nettoyer les débris alimentaires excessifs accumulés sur le sol sous, autour et le long des bases des murs dans tous les locaux, y compris la glacière et le congélateur, y compris tous les drains de sol.

    55. Installations physiques installées, entretenues et propres
    - commentaires : doit nettoyer l'accumulation de poussière sur les murs supérieurs de la salle à manger au-dessus de la ligne de service. Doit nettoyer les éclaboussures de nourriture sur les murs des zones de préparation et de lavage de la vaisselle.

    56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
    - commentaires : les débris accumulés sur les filtres des deux hottes doivent être nettoyés.

    Une source : chicago.gov
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    Date du rapport : 7 mars 2024
    5. Procédures de réponse aux vomissements et aux épisodes diarrhéiques
    - commentaires : installation observée avec un kit de déversement de fluides corporels et aucune procédure de nettoyage correspondante pour réagir aux vomissements et aux épisodes diarrhéiques. A demandé à... Voir plus l'établissement d'élaborer une procédure de nettoyage et de maintenir les fournitures appropriées correspondant au plan du site. Doit conserver la police et les fournitures sur place en tout temps. Violation de base prioritaire #7 -38-005. Citation émise.

    38. Insectes, rongeurs et animaux absents
    - commentaires : la porte extérieure arrière de l'espace de rangement arrière a un espace d'un pouce ; la porte extérieure doit être bien ajustée. Je vous ai demandé de le réparer et de l'entretenir.

    38. Insectes, rongeurs et animaux absents
    - commentaires : aucun carnet de lutte antiparasitaire n'a été observé sur les lieux. A indiqué au responsable qu'une entreprise de lutte antiparasitaire et un exploitant agréés devaient effectuer au moins deux inspections antiparasitaires par an et que les rapports devaient être conservés dans le journal de bord. Il a été demandé de fournir un journal de bord de lutte antiparasitaire à jour et des rapports d'inspection des ravageurs. Fondation prioritaire #7 -38-020 (c). Citation émise.

    38. Insectes, rongeurs et animaux absents
    - commentaires : infestation parasitaire observée avec plus de 1 000 excréments de souris dans l'ensemble de l'établissement dans les zones suivantes : dans les coins et dans la pièce située derrière la station de boissons, chambre froide, entrepôt à sec arrière et aire de distribution arrière. A demandé au responsable de retirer tous les excréments de souris, de désinfecter toutes les zones et d'informer la lutte antiparasitaire de la nécessité d'un service supplémentaire. Violation de priorité #7 -38-020 (a). Citation émise.

    49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
    - commentaires : résidus et débris observés dans les armoires situées sous la zone de la machine à soda. Le responsable a été chargé du nettoyage et de l'entretien.

    55. Installations physiques installées, entretenues et propres
    - commentaires : accumulation observée d'une substance semblable à de la moisissure sur le mur de la salle de stockage arrière où sont entreposés les produits chimiques. Le responsable a été chargé du nettoyage et de l'entretien.

    Une source : chicago.gov
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    Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, maux d'estomac, frissons, autres : bouffées de chaleur
    Source suspectée : Chicken Tenders
    Frites
    Soda
    Début : moins de 4 heures
    Durée : Moins de 4 heures
    Malade : Moi | Symptômes: Diarrhée, Douleur d'estomac, Frissons Voir moins
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