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    Au revoir ! et meilleurs voeux pour votre rétablissement

    Produit: Sour cream

    Mise à jour: 3 mars 2024 10:55
    Vendredi 1er mars.
    Burrito aux haricots à la crème sure.
    A commencé à vomir avec diarrhée dans les 3 heures. Ça a duré 16 heures. Je ne me sens toujours pas bien deux jours plus tard. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements Voir moins
    187


    Intoxication alimentaire suspectée. Symptômes : diarrhée, nausées, vomissements, maux d'estomac
    Source suspecte : bol à burrito au chipotle
    Début : 1 à 2 jours
    Durée : Moins de 4 heures
    Malade : Moi
    Informations supplémentaires : Le bol contenait du poulet, du riz, des haricots noirs, du guac pico, du maïs, de la salsa, de la laitue et des légumes de fajita à la crème sure | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements, Douleur d'estomac Voir moins
    378


    Date du rapport : 26 févr. 2024
    2. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
    - commentaires : aucun responsable alimentaire certifié de la ville de Chicago n'a été observé sur place avec un certificat original valide lors de la préparation et du service... Voir plus du fromage à nachos, du bœuf haché, de la crème glacée, de la crème sure et de la charcuterie tranchée. Il est demandé de fournir au moins un cfm sur site à tout moment et de l'entretenir. Violation de base prioritaire. #7 -38-012. Citation émise.

    3. Employé de la direction, de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
    - commentaires : aucune politique de santé écrite n'a été observée sur le site pendant la période d'inspection pour tous les employés alimentaires et conditionnels. Il a été demandé de fournir et de maintenir sur place pour examen. Violation de base prioritaire. #7 -38-010. Citation émise.

    10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
    - commentaires : aucun lavabo n'a été observé sur place dans la zone de préparation/lavage de la vaisselle au moment de l'inspection. L'employé travaillant dans cette zone était incapable de se laver les mains. Il est demandé de fournir un lavabo avec de l'eau courante chaude (au moins 100° F) et froide, comme l'exige le code, entièrement fourni avec un nettoyant pour les mains et des serviettes en papier pour un lavage des mains approprié. Doit être maintenu. Violation du fondement prioritaire. 7-38-030 (c). Aucune citation n'a été émise.

    49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
    - commentaires : surfaces intérieures observées de toutes les unités de refroidissement/congélateur avec des débris d'aliments secs accumulés. Il est demandé de nettoyer.

    55. Installations physiques installées, entretenues et propres
    - commentaires : encombrement excessif observé dans l'espace de rangement arrière près de la glacière, instruction de nettoyer et de retirer les articles afin d'éviter l'hébergement de parasites.

    56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
    - commentaires : éclairage inadéquat observé dans l'espace de rangement arrière par la porte de la glacière et l'évier utilitaire. Il est demandé d'augmenter.

    Une source : chicago.gov
    Voir moins
    1.6K


    Mon mari a mangé un bol de burrito avec des haricots pinto à steak et toutes les garnitures standard (laitue, pico, salsa de maïs, crème sure, fromage, vinaigrette, guac) hier vers 19 heures. Il s'est réveillé ce matin avec de la diarrhée, de la fièvre, des frissons... Voir plus et des étourdissements et s'est senti gravement déshydraté toute la journée au travail. J'ai aussi mangé un bol à burrito avec les mêmes garnitures standard, sauf qu'au lieu du steak, j'ai mangé du poulet et des haricots noirs au lieu du pinto. Je n'ai actuellement aucun symptôme d'empoisonnement. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Fièvre, Vertiges, Frissons, déshydratation Voir moins
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    J'ai mangé un wrap au poulet au chili (croustillant) et un café glacé avec un beignet glacé à la crème sure | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements Voir moins
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    Date du rapport : 15 févr. 2024
    8. Mains propres et bien lavées
    - commentaires : un employé a observé utilisant des gants pour manipuler du steak cru et utiliser les mêmes gants, sans se laver les mains, pour manipuler des aliments prêts à manger tels que... Voir plus du jambon en dés et du fromage en tranches. Il est demandé de jeter les articles mal manipulés, de se laver les mains et de remplacer les gants entre les tâches, comme passer de la manipulation de produits alimentaires crus à des aliments prêts à manger. Le responsable a jeté les aliments mal manipulés et a discuté des procédures de lavage des mains appropriées avec l'employé. Violation de priorité, citation 7-38-010 émise.

    15. Aliments séparés et protégés
    - commentaires : aliments crus observés entreposés sur des aliments prêts à manger dans plusieurs zones de la cuisine : œufs crus en coquille entreposés sur du haschisch salé prêt à manger dans la zone de cuisson, bœuf cru entreposé sur des pommes de terre prêtes à manger dans la zone de service et œufs crus entreposés sur du jambon prêt à manger dans la chambre froide. Il a été demandé de placer les aliments crus sous les aliments prêts à consommer afin d'éviter toute contamination croisée. Le responsable a replacé les œufs crus et le bœuf cru en dessous des aliments prêts-à-manger sur place. Violation de priorité. Citation 7-38-005 émise.

    22. Températures de maintien au froid appropriées
    - commentaires : on a observé plusieurs produits alimentaires entreposés dans une grande glacière à une température supérieure à 41 °F : haricots frits à 46, 8 °F, thon à 46, 9 °F, pâtes à 48 °F, soupe à 47 °F. Il est demandé de jeter et de dénaturer tous les aliments hors température. Le responsable a jeté et dénaturé tous les aliments hors température sur place, soit environ 50 livres pour 200$ de produit. Violation de priorité. Citation 7-38-005 émise.

    25. Avis aux consommateurs concernant les aliments crus ou insuffisamment cuits
    - commentaires : information manquante concernant l'avis aux consommateurs dans le menu. Il est demandé d'indiquer dans le menu quels aliments (par exemple, œufs, biftecks, hamburgers) peuvent être commandés dans la catégorie « cuits/cuits » pour les commander avec un astérisque à côté de ces plats spécifiques ; puis en les faisant figurer dans une note de bas de page indiquant que ces plats sont servis crus ou pas assez cuits ou qu'ils contiennent (ou peuvent contenir) ingrédients crus ou insuffisamment cuits en plus de la déclaration de rappel, telle que « la consommation de viande, de volaille, de fruits de mer, de crustacés ou d'œufs crus ou insuffisamment cuits peut augmenter votre risque de maladies d'origine alimentaire, en particulier si vous souffrez de certains problèmes de santé ». 7-38-005.

    33. Méthodes de refroidissement appropriées utilisées ; équipement adéquat pour le contrôle de la température
    - commentaires : température insuffisante de la grande glacière arrière observée pour conserver au froid les produits alimentaires TCS avec une température de l'air ambiant interne de 48,9 °F. Le responsable a jeté tous les produits alimentaires TCS de la glacière et a cessé d'utiliser la glacière pour entreposer les produits alimentaires TCS. Le responsable a ajusté la température de marche dans la glacière et maintenu une température appropriée de 36, 0 f avant la fin de l'inspection, en cas de violation de la priorité d'inspection. Citation 7-38-005 émise.

    39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et la présentation des aliments
    - commentaires : saucisses cuites observées et bacon cuit entreposés en contact direct avec du linge propre avant le service. Il est demandé de retirer les aliments du linge de maison et de cesser d'utiliser le linge de maison en contact avec les aliments et de l'entretenir.

    43. Ustensiles en cours d'utilisation : correctement rangés
    - commentaires : ustensiles en cours d'utilisation observés entreposés dans l'eau dans la zone des serveurs. Il est demandé de retirer et de ranger les ustensiles sur une surface propre et désinfectée entre les utilisations et de les entretenir.

    45. Articles à usage unique/à service unique : correctement entreposés et utilisés
    - commentaires : les contenants de crème sure à usage unique observés ont été nettoyés et réutilisés comme contenants à emporter pour les clients. Il est demandé de cesser de réutiliser les contenants à service unique pour le stockage et la maintenance des aliments.

    49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
    - commentaires : on a observé que les joints d'étanchéité situés le long de la ligne de cuisson avant des unités de refroidissement étaient sales. Il est demandé de nettoyer et de désinfecter les joints de toutes les unités de conservation au froid et de les entretenir.

    55. Installations physiques installées, entretenues et propres
    - commentaires : j'ai observé plusieurs carreaux muraux manquants au-dessus des refroidisseurs de préparation le long de la ligne de cuisson. Il est demandé de remplacer les carreaux muraux manquants et de les entretenir.

    Une source : chicago.gov
    Voir moins
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    Bennett, CO, États-Unis

    il y a 2 semaines

    Intoxication alimentaire suspectée. Symptômes : diarrhée, nausées, vomissements, maux d'estomac, crampes, frissons
    Source suspecte : Nachos Grande aux haricots, au bœuf, à la sauce au fromage/aux tomates et à la crème sure
    Début : moins de 4 heures
    Durée : Je n'ai pas encore arrêté | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements, Douleur d'estomac, Crampes, Frissons Voir moins
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    J'ai mangé du Chicken Philly Sub, de taille normale. Le 11 février à 18h, le grand bonhomme aux cheveux noirs a mis le poulet cru sur le gril et IMMÉDIATEMENT SANS changer de gants a commencé à cuire le poulet. Ensuite, il a attrapé mon fromage avec... Voir plus les mêmes gants de contamination à la viande crue et m'a mis un sandwich. Lundi après-midi, je vomissais abondamment avec des crampes d'estomac ET de la diarrhée. Quelques jours plus tard, à l'urgence, Amita, Hoffman Estates, IL, et admise à l'hôpital car les vomissements et la diarrhée ne s'arrêtent pas ! 🤮 JE DOIS AUSSI AJOUTER que le lundi 12 février, pour le déjeuner, j'ai acheté deux bols à salade chez Panera Bread. Un poulet masala avec du riz, du brocoli et des haricots noirs avec de la crème sure, de l'avocat et du riz de Panera Bread Meacham Rd, Schaumburg, IL et j'ai mélangé les deux portions du bol quelques heures plus tard, de 19 h à 20 h. Les symptômes ci-dessus de diarrhée, de vomissements et de crampes d'estomac ont commencé deux jours d'affilée pour se terminer aux urgences puis à l'hôpital le vendredi matin du 16/02 au 18/02. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Crampes Voir moins
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    Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : nausées, vomissements, maux d'estomac, crampes, autres : insomnie
    Source suspecte : crème sure Pringles et oignon (boîte de croustilles)
    Début : 4 à 12 heures
    Durée : 4 à 12 heures
    Malade : Moi
    Informations complémentaires : Je vais enregistrer le conteneur PRINGLES. | Symptômes: Nausée, Vomissements, Douleur d'estomac, Crampes Voir moins
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    Rizo Lopez Foods, Inc. a volontairement rappelé toutes les dates limites de vente de ses produits laitiers. Les produits rappelés comprennent du fromage, du yogourt et de la crème sure vendus sous différentes marques. À la suite de ce rappel, plusieurs autres ont été émis par différentes... Voir plus entreprises pour des produits fabriqués avec ou contenant des produits rappelés de Rizo Lopez Foods, Inc. comme suit :

    Rappels émis aux États-Unis :
    - Sandwich torta MG Foods, jambon et cotija. Détails sur iwaspoisoned.com

    - Sprouts Farmers Market, kit de tacos Chicken Street. Détails sur iwaspoisoned.com

    - Kit de salade hachée Marketside, Bacon Ranch Crunch. Détails sur iwaspoisoned.com

    - The Perfect Bite Co., bouchées de maïs de rue de style mexicain. Détails sur iwaspoisoned.com

    - Produits Marketside & Ready Pac Bistro, Salad Kit : détails sur iwaspoisoned.com

    - Sandwichs frais et prêts à l'emploi, Sprig and Sprout, Jack et Olive, Torta. Détails sur iwaspoisoned.com

    - Dole, Marketside, President's Choice, kits de salades. Détails sur iwaspoisoned.com

    - SaveMart, kit de tacos Chicken Street. Détails sur iwaspoisoned.com

    - Stater Bros., kit de tacos Chicken Street. Détails sur iwaspoisoned.com

    - Kit à salade Bright Farms, Southwest Chipotle Crunch Kit. Détails sur iwaspoisoned.com

    - Salsa express fraîche ! , kit de salade Ensalada et kit de salade hachée Marketside, Southwest. Détails sur iwaspoisoned.com

    - Albertsons, Safeway, Vons et autres marques, kits et repas au poulet pour tacos. Détails sur iwaspoisoned.com

    - Trader Joe's, produits contenant du fromage Cotija. Détails sur iwaspoisoned.com

    - Rojo's, trempette à 6 couches aux haricots noirs. Détails sur iwaspoisoned.com

    - Don Pancho, HEB, & Trader Joe's, crèmes, sauces, vinaigrette et kit repas. Détails sur iwaspoisoned.com

    Rappels émis au Canada :
    - Dole, Marketside, President's Choice, kits de salades. Détails sur iwaspoisoned.com

    - De la salsa ! , Kit de salade Ensalada. Détails sur iwaspoisoned.com

    - Rojo's, trempette à 6 couches aux haricots noirs. Détails sur iwaspoisoned.com

    - President's Choice & Taylor Farms, kits de salade de maïs de rue de style mexicain. Détails sur iwaspoisoned.com

    - Bauman's Country Meat Shop, Summer Sausages. Détails sur iwaspoisoned.com

    Si vous présentez des symptômes de Listeria monocytogenes tels qu'une forte fièvre, de graves maux de tête, une raideur, des nausées, des douleurs abdominales et de la diarrhée, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et elle permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin. -

    Une source : fda.gov
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