Produit: Sushi

Date du rapport : 22 nov. 2021
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : observé 5 cafards vivants dans les étagères et les murs des fissures et des crevasses dans la zone de préparation des sushis. Le responsable chargé doit supprimer toutes les activités de... Voir plus gardon avant la date de réinspection. Fondation prioritaire 7-38-020 (a).

49. Surfaces non alimentaires/alimentaires propres
- commentaires : débris alimentaires observés sur les étagères des deux zones de préparation. Il faut nettoyer toutes les étagères et les entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : fissures et crevasses observées dans les murs et les étagères dans toute la zone de préparation des sushis. Doit sceller toutes les fissures et crevasses dans les murs et les étagères.

Source : chicago.gov Voir moins

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Aujourd'hui, Sushi, Bulgogi Sur 2 personnes, 1 personne est tombée malade, il a mangé des sushis et des bulgogi et je viens de manger des sushis. Nous avions mangé des petits pains similaires, mais les choses qu'il mangeait beaucoup que je n'avais pas étaient des nigiri au... Voir plus thon à l'ail, du bulgogi, et du tempura de crevettes. Les symptômes de la nausée ont commencé quand nous avons commencé à partir, et après environ 1 heure, il a commencé à vomir et à avoir de la diarrhée. Cela fait 6 à 7 heures qu'il est mangé et qu'il est toujours malade, tout son corps fait mal et il vomit plus qu'avoir de la diarrhée, même si son estomac lui fait mal. | Symptômes: Diarrhea, Nausea, Vomiting, Stomach Pain, Body Ache Voir moins

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Nous avons commandé le bateau de 150$ pour trois. C'est un mélange de sushis, de sashimis et de petits pains. Je n'y ai pas beaucoup pensé et j'ai commencé à cueillir. Je me souviens avoir été le seul à manger des œufs de poisson et des trucs... Voir plus crus. Je vais donc supposer que c'est ce qui l'a fait. Mais honnêtement, je ne me souviens pas de la dernière fois où je me suis senti aussi malade. N'y allez jamais. C'est tout simplement horrible. | Symptômes: Nausea Voir moins

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J'ai pris les sushis, quelques heures plus tard j'avais la nausée et la diarrhée, 24 heures plus tard j'avais encore des frissons et une légère fièvre | Symptômes: Nausea, Diarrhea, Fever, Chills Voir moins

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J'ai acheté des sushis. Vomissements et diarrhées le lendemain. Évitez cet endroit. | Symptômes: Nausea, Diarrhea, Vomiting Voir moins

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Date de fermeture : 11/08/2021

Priorité élevée - Contrôle du temps/de la température de cuisson/chauffage pour les aliments de sécurité non refroidis de 135 degrés Fahrenheit à 41 degrés Fahrenheit en 6 heures. À l'atteinte du refroidisseur, le riz (48-51°F - Refroidissement). Riz préparé hier. Article jeté.... Voir plus Voir Stop Sale
Priorité élevée - Le désinfectant au chlore pour lave-vaisselle n'a pas une résistance minimale appropriée. Ne plus utiliser le lave-vaisselle pour la désinfection et mettre en place la désinfection manuelle jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé et désinfecté correctement. L'opérateur a amorcé la ligne. 100 ppm de chlore**Corrigé sur site**
Priorité élevée - Les employés touchaient des aliments prêts à manger à mains nues - les aliments n'étaient pas chauffés comme seul ingrédient à 145 degrés F ou immédiatement ajoutés à d'autres ingrédients à cuisser/chauffer à la température minimale requise pour permettre le contact des mains nues. L'établissement n'a pas de procédure opérationnelle alternative approuvée. À Cookline, cuisinier manipule à mains nues une poêle de lanières frites. Cuisinez les mains lavées et mettez des gants. **Mesures correctives prises**
Priorité élevée - Les aliments crus pour animaux entreposés sur/ne sont pas correctement séparés des aliments prêts-à-manger. À double porte, atteindre dans une glacière, du thon cru sur du basilic frais. Thon déplacé **Corrigé sur site**
Priorité élevée - Activité de gardon présente, comme en témoignent les cafards vivants trouvés. 2 cafards vivants au triple évier à côté du piège à graisse 1 gardon vivant dans un évier triple sur la vaisselle sale Chariot 1 cafard vivant sur le mur à l'évier à main de la ligne de cuisson 1 gardon vivant dans un bol propre au-dessus de la glacière rabattable de cuisson Environ 10 cafards vivants sur le sol à 2 portes dans le congélateur dans la cuisine
Priorité élevée - Les gants à usage unique ne sont pas changés au besoin après un changement de tâche ou lorsqu'ils sont endommagés ou souillés. L'employé de Cookline Flip Top Cooler a craqué un œuf cru puis a procédé à l'assiette des aliments sans se laver les mains ni changer de gants. Les employés se sont lavés les mains et ont changé leurs gants **Corrigé
Priorité élevée - Arrêt de vente émis sur le contrôle du temps/de la température des aliments salubrités en raison d'un abus de température Cuit/chauffé contrôle du temps/de la température pour les aliments de sécurité non refroidis de 135 degrés Fahrenheit à 41 degrés Fahrenheit en 6 heures. À l'atteinte du refroidisseur, le riz (48-51°F - Refroidissement). Riz préparé hier. Article jeté. Voir Stop Sale
Priorité élevée - Contrôle du temps/de la température pour la salubrité des aliments froids à une température supérieure à 41 degrés Fahrenheit. Planche à découper rabattable sur Cookline, huile d'ail (73° F - tenue à froid). Article placé au réfrigérateur pour refroidir et maintenir au froid**Mesures correctives prises**
Priorité élevée - Le contrôle du temps/de la température pour la salubrité des aliments contrôlés par le temps et devant être marqués avec l'utilisation par le temps est supérieur à 4 heures.Voir arrêt de vente. Contrôle du temps et de la température pour les aliments salubrités conservés en utilisant le temps comme contrôle de santé publique marqué d'un temps qui dépasse la limite de 4 heures. Riz à sushi au comptoir. Riz jeté. Voir stop sale.
Priorité élevée - Contrôle du temps/de la température des aliments salubrités conservés en utilisant le temps comme contrôle de santé publique marqué d'un temps qui dépasse la limite de 4 heures. Riz à sushi au comptoir. Riz jeté. Voir stop sale.

Source : Département de la santé de Floride Voir moins

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Ils y ont mangé le dimanche 14/11/21, Sushi Deux à la fête qui y a mangé au « all you can eat sushi » et l'un a commencé à tomber malade 5 heures plus tard. Malade pendant 72 heures. Maintenant, juste un resserrement musculaire et des crampes. Probablement parce qu'il était déshydraté après de violents vomissements. | Symptômes: Vomiting, Other, Cramps, Dehydration Voir moins

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Hier soir, la nourriture... spécifiquement les sushis Juste moi... les symptômes ont commencé 2 à 3 heures après avoir mangé | Symptômes: Diarrhea, Nausea, Vomiting Voir moins

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Sushi Roll d'ici le 11/12/2021
Maux d'estomac, crampes, léthargiques, en espérant ne pas être un parasite.
Si cela avait dormi toute la journée la majeure partie de la journée, contrairement à moi, la douleur persiste dans les spasmes du côlon de l'estomac/de l'estomac/des muscles. | Symptômes: Nausea, Diarrhea, Muscle Spasms, Cramps, Stomach Pain Voir moins

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À l'heure du déjeuner. Ils proposent un buffet dont une partie était des sushis. La plupart étaient bien, mais pour un type qui avait mauvais goût. Il s'agissait d'un rouleau Maki spécialement recouvert d'œufs de saumon (ou peut-être d'un autre type d'œufs - le minuscule orange). Heureusement,... Voir plus je n'en ai mangé qu'un à la fin mais il avait un goût aigre/pourris/gâté. Un seul était plus que suffisant. Au cours de cette nuit-là, je me suis réveillé à cause de douleurs à l'estomac et j'ai pris quelques heures pour que cela s'apaise après plusieurs voyages aux toilettes. | Symptômes: Diarrhea, Stomach Pain Voir moins

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