Le bar à vin Tchin Tchin à Bordeaux, en France, est lié à une épidémie présumée de botulisme
il y a 7 mois
Irruption
Les autorités sanitaires enquêtent sur dix cas cliniquement évocateurs d'un botulisme alimentaire lié à la consommation de sardines en conserve artisanales au bar à vin Tchin Tchin à Bordeaux, en France. Malheureusement, une personne est décédée. Le problème ne se limite pas à la France et touche
…
les clients espagnols et allemands qui ont également mangé dans le même établissement.
Dans le détail, les patients présentaient des symptômes correspondant au botulisme alimentaire. Le cas initial, une femme d'une trentaine d'années, a présenté des signes non spécifiques à son arrivée au CHU de Bordeaux. Cependant, elle a par la suite souffert d'une paralysie respiratoire à la maison sans avoir eu la possibilité de retourner à l'hôpital. Des cas ont été identifiés non seulement en France, mais également en Espagne et en Allemagne. On pense que ces cas sont également liés à la même source de contamination bordelaise.
L'affaire a été révélée à la suite d'une importante action administrative à l'encontre de Tchin Tchin Wine Bar. Toutes les conserves du restaurant ont été saisies, révélant des problèmes liés au contrôle du processus de fabrication des conserves. Une analyse de toutes les marchandises saisies est attendue d'ici vendredi prochain. À ce jour, les symptômes alimentaires sont imputables aux sardines, servies telles quelles, comme les tapas.
« Malgré la rapidité de la réponse, on estime qu'une dizaine de cas supplémentaires sont possibles en raison de la quantité de produit potentiellement contaminé servie par le restaurant », a déclaré Thierry Touzet, directeur adjoint de la direction départementale de la protection de la population. Des informations ont été distribuées aux professionnels de santé par le ministère de la Santé afin d'identifier rapidement les nouveaux cas. Les victimes du botulisme peuvent être confrontées à des effets à long terme, en particulier si elles souffrent de complications infectieuses. Cependant, il existe une antitoxine botulique qui peut aider à réduire le temps d'hospitalisation.
Si vous présentez des symptômes du botulisme tels que diarrhée, nausées, vomissements et maux d'estomac, signalez-le dès maintenant. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, tout en permettant une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.20minutes.fr
Dans le détail, les patients présentaient des symptômes correspondant au botulisme alimentaire. Le cas initial, une femme d'une trentaine d'années, a présenté des signes non spécifiques à son arrivée au CHU de Bordeaux. Cependant, elle a par la suite souffert d'une paralysie respiratoire à la maison sans avoir eu la possibilité de retourner à l'hôpital. Des cas ont été identifiés non seulement en France, mais également en Espagne et en Allemagne. On pense que ces cas sont également liés à la même source de contamination bordelaise.
L'affaire a été révélée à la suite d'une importante action administrative à l'encontre de Tchin Tchin Wine Bar. Toutes les conserves du restaurant ont été saisies, révélant des problèmes liés au contrôle du processus de fabrication des conserves. Une analyse de toutes les marchandises saisies est attendue d'ici vendredi prochain. À ce jour, les symptômes alimentaires sont imputables aux sardines, servies telles quelles, comme les tapas.
« Malgré la rapidité de la réponse, on estime qu'une dizaine de cas supplémentaires sont possibles en raison de la quantité de produit potentiellement contaminé servie par le restaurant », a déclaré Thierry Touzet, directeur adjoint de la direction départementale de la protection de la population. Des informations ont été distribuées aux professionnels de santé par le ministère de la Santé afin d'identifier rapidement les nouveaux cas. Les victimes du botulisme peuvent être confrontées à des effets à long terme, en particulier si elles souffrent de complications infectieuses. Cependant, il existe une antitoxine botulique qui peut aider à réduire le temps d'hospitalisation.
Si vous présentez des symptômes du botulisme tels que diarrhée, nausées, vomissements et maux d'estomac, signalez-le dès maintenant. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, tout en permettant une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.20minutes.fr
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