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    Au revoir ! et meilleurs voeux pour votre rétablissement

    L'intoxication alimentaire au dindon est généralement liée aux vacances, mais la viande de dinde de charcuterie consommée toute l'année présente un risque élevé de contamination par des bactéries qui empoisonnent les aliments. La volaille crue et insuffisamment cuite est habituellement associée à Salmonella, mais l'empoisonnement alimentaire de la viande de dinde est normalement causé par la listeria.

    Dernière mise à jour: 3 mars 2024

    Produit: Turkey

    Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : nausées, vomissements, maux de tête
    Source suspectée : Nourriture
    Début : 4 à 12 heures
    Durée : 12 à 24 heures
    Malade : Moi
    Informations complémentaires : La nourriture était bonne. Un autre membre de la famille avait les mêmes ingrédients sur... Voir plus le pain, le mien était un sandwich. Unwich (Tom Turkey au provolone), la famille a mangé le même sandwich mais avec du pain, alors je suppose que c'était le wrap à la laitue. Je suis tombé violemment malade 8 à 10 heures après avoir mangé. Les vomissements ont duré environ 12 heures et comprenaient de graves maux de tête. Pas de fièvre ni de diarrhée. Acheté le 29/02/24 vers 15 heures. | Symptômes: Nausée, Vomissements, Maux Voir moins
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    14 d'entre nous dans une maison. Nous avons commandé du chipotle préparé pour les bols, à peu près toutes les options. 4 d'entre nous étaient très malades hier soir (le lendemain de l'avoir mangé). La veille, nous avions tous mangé des sandwichs Jimmy Johns, à la dinde et au jambon. Je ne sais pas s'il s'agit d'un insecte ou d'une intoxication alimentaire. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements Voir moins
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    Intoxication alimentaire. J'ai commandé un sous-marin à la dinde avec salade de pommes de terre en accompagnement. En moins d'une heure, diarrhée explosive, crampes d'estomac, 2 jours de suite. | Symptômes: Diarrhée, Crampes, Douleur d'estomac Voir moins
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    Date de fermeture : 22/02/2024

    Infractions :
    - Priorité élevée - Contrôle du temps de cuisson/du chauffage et de la température pour les aliments sûrs qui ne sont pas refroidis de 135 degrés Fahrenheit à 41 degrés Fahrenheit en 6 heures. Glacière en acier inoxydable à 4... Voir plus portes à côté du lave-vaisselle : soupe à la dinde (49 °F à 10 h 15 - Refroidissement) Selon les instructions de l'opérateur, préparée hier et laissée refroidir pendant la nuit. L'article n'a pas refroidi à 41 °F en 6 heures. Voir arrêt de vente.

    - Priorité élevée - Aliments crus pour animaux conservés au-dessus ou avec des aliments prêts à consommer dans un congélateur - Les produits ne sont pas tous emballés commercialement. À portée de main dans le congélateur #1 : beignets de bifteck de bœuf cru sur des frites de patates douces prêtes à manger, aucun des deux articles n'était emballé dans un emballage commercial. L'opérateur a été correctement stocké. **Corrigé sur site**

    - Priorité élevée - Présence d'une activité chez les rongeurs, comme en témoignent les excréments de rongeurs découverts. Environ 6 excréments de rongeurs entre les étagères dans la zone de rangement sèche derrière la table de préparation en métal où les casseroles propres sont stockées dans la cuisine. 2 excréments de rongeurs sous une étagère de rangement pour des casseroles propres dans la cuisine. 2 excréments de rongeurs à côté de la sauce Ragu sur une étagère de rangement sèche avec de grands contenants de sucre, de la farine près du bureau, à l'arrière de la cuisine..

    - Priorité élevée - Arrêt de vente émis en cas de contrôle du temps et de la température pour la salubrité des aliments en raison d'un abus de température. Temps de cuisson/chauffage et contrôle de la température pour les aliments salubres qui ne sont pas refroidis de 135 degrés Fahrenheit à 41 degrés Fahrenheit en 6 heures. Glacière en acier inoxydable à 4 portes à côté du lave-vaisselle : soupe à la dinde (49 °F à 10 h 15 - Refroidissement) Selon les instructions de l'opérateur, préparée hier et laissée refroidir pendant la nuit. L'article n'a pas refroidi à 41 °F en 6 heures. Voir arrêt de vente. Contrôle du temps et de la température pour les aliments de sécurité maintenus au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. À 4 portes, l'acier inoxydable peut entrer dans la glacière située à côté du lave-vaisselle : œufs durs (44 °F - maintien à froid) ; pastèque coupée (47 °F - maintien à froid) Selon les instructions de l'opérateur, entreposés toute la nuit. Pas préparé ni portionné aujourd'hui. Voir arrêt de vente.

    - Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour des aliments sûrs maintenus au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. À 4 portes, l'acier inoxydable peut entrer dans la glacière située à côté du lave-vaisselle : œufs durs (44 °F - maintien à froid) ; pastèque coupée (47 °F - maintien à froid) Selon les instructions de l'opérateur, entreposés toute la nuit. Pas préparé ni portionné aujourd'hui. Voir arrêt de vente. **Violation répétée** **Plainte administrative**

    - Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour les aliments sûrs, autres que les rôtis de viande entière, maintenus à une température inférieure à 135 degrés Fahrenheit. À la table à vapeur : flocons d'avoine (115 °F, maintien à chaud) Selon la cuisson effectuée 3,5 heures auparavant. L'article était posé sur le dessus de la table à vapeur et non sur la table à vapeur. L'opérateur a décidé de placer l'article sur TPHC. **Mesures correctives prises**

    Source : Département de la santé de Floride
    Voir moins
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    Articles achetés chez Trader Joe's : dinde hachée, oignon doux, poivrons verts, jalapeno, mélange à pain de maïs, cheddar râpé, haricots noirs et rouges en conserve, tomates mûries sur vigne en boîte, sauce tomate, thon en conserve, mayonnaise, cornichons, pain tranché, tranches de fromage Pepper Jack.

    Intoxication... Voir plus alimentaire 24 heures sur 24. Vomissements, diarrhée et transpiration abondante. | Symptômes: Diarrhée, Vomissements, Transpiration Voir moins
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    Hier soir, ma femme et moi avons mangé le dîner à la dinde Marie Callender farci. Quelques heures plus tard, nous avons tous les deux commencé à avoir des gaz. Quand je me suis réveillé ce matin, nous avions tous les deux des crampes et des gaz,... Voir plus mais j'ai eu de la diarrhée et des nausées toute la journée, elle n'a eu que de la diarrhée mais je prends du pepto numéro 6 et j'ai toujours des crampes. C'est malheureux. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, gaz, Crampes Voir moins
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    Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, maux d'estomac
    Source suspecte : bacon de dinde Oscar Mayer
    Début : tout de suite
    Durée : Moins de 4 heures
    Malade : Moi | Symptômes: Diarrhée, Douleur d'estomac Voir moins
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    J'ai commandé un Sub à la dinde avec beaucoup de laitue. Je suis tombé extrêmement malade environ 3 heures après avoir mangé le sous-marin. Vomissements de projectiles et diarrhée. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements Voir moins
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    Aujourd'hui. Sous-marins Firehouse Un sandwich. Turkey Bacon Ranch, mais sans le ranch. Trois amis et moi avons pris des abonnements pour le déjeuner. Ils sont tous malades.
    Les serveurs étaient assez gentils, mais je suis gravement empoisonné. | Symptômes: Diarrhée, Nausée Voir moins
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    Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, nausées, vomissements, frissons, maux de tête
    Source suspectée : chips de soleil ou dinde
    Début : 12 à 24 heures
    Durée : plusieurs jours
    Malade : Moi
    Informations complémentaires : je ne sais pas quoi mettre | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements, Frissons, Maux Voir moins
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