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Au revoir ! et meilleurs voeux pour votre rétablissement

Food Violation

Mise à jour: 20 mars 2023 22:04
Une violation de la sécurité alimentaire. Je suis un client qui travaille dans l'industrie alimentaire. Je me suis rendu sur place et je l'ai vu confier à un chauffeur-livreur des responsabilités en matière de restauration et de boissons auxquelles je suis sûr qu'il est censé se conformer... Voir plus sur la base des politiques alimentaires de Servsafe. Ils sont censés avoir toute la nourriture et les boissons prêtes à l'arrivée des chauffeurs et cela n'est pas du tout suivi. Cela semble être un problème récurrent et je suis même allée demander des éclaircissements à ce sujet auprès d'autres restaurants et ils ont indiqué qu'il s'agissait bel et bien d'une violation. Cela m'inquiète et il y a un grave oubli à cet égard et les chauffeurs de bord ne doivent en aucun cas être en contact avec la préparation des aliments et des boissons à leur arrivée. Voir moins
316


Ma nourriture et/ou ma boisson à cet endroit ont été intentionnellement trafiquées avec un produit chimique inconnu qui provoque une brûlure de la chair. Tout point de restauration contenant un produit chimique nocif dans la zone de préparation des aliments doit être fermé immédiatement, car il s'agit... Voir plus d'une situation mettant la vie en danger pour tout le monde. Je contacterai également les autorités car il s'agissait d'un acte ciblé intentionnel. Voir moins
286


Je voudrais commencer par dire que si je pouvais leur donner des étoiles négatives, je le ferais. Mon mari et moi avons commandé en ligne et l'avons payé en ligne, nous sommes allés le chercher et nous avons été ignorés à la fenêtre. Nous avons essayé d'aller... Voir plus à l'autre fenêtre où les clients étaient servis et ils nous ont fait revenir à l'autre fenêtre juste pour rester assis là pendant 20 minutes alors que nous étions toujours ignorés et qu'ils aidaient d'autres personnes qui n'étaient même pas là avant nous. Après m'être assise pendant ce temps, j'ai frappé à la fenêtre et quelqu'un de l'arrière, pas même le gars à l'avant qui nous ignorait, est venu voir ce dont nous avions besoin et nous a apporté notre nourriture froide qui était assise là. J'ai aussi pris une barbotine qui a pris encore 5 minutes pour une raison quelconque. Mon mari les a regardés prendre une tasse à un endroit où nous ne les avions pas vus prendre une tasse pendant tout ce temps assis là juste pour ma slushie. La nourriture était terriblement froide et horrible. Je n'ai pas bu la slushie et je l'ai mise près de mon évier. Et quand nous y sommes arrivés ce matin, il y avait des trucs noirs dedans. Ils ont littéralement essayé de m'empoisonner avec ce qu'il y avait dans la tasse. Honnêtement, je ne peux pas croire qu'une personne qui travaille dans un restaurant fasse cela à un client payant. Je n'ai rien fait de mal. Et même si c'était le cas, il n'y a aucune raison d'essayer d'empoisonner quelqu'un. J'ai travaillé dans l'alimentation pendant 16 ans. J'ai eu certaines des pires personnes et jamais de ma vie je n'ai essayé de ruiner ou d'empoisonner la nourriture de quelqu'un. C'est inacceptable et épouvantable. En tant qu'humain qui a fait ça à quelqu'un, tu devrais avoir honte de toi. Je suis tellement contrariée que quelqu'un fasse ça à n'importe qui et que tu ne mérites pas le droit de faire de la nourriture pour les gens. Tout cet endroit devrait avoir honte. | Symptômes: Autre Voir moins
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18 juin 2022, Saumon fumé à partir de là - il y avait des taches de teinture sur le saumon Je les ai contactés à ce sujet et il n'y a pas encore eu de réponse, après 1 MOIS | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements Voir moins
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Ma fille a acheté des pommes de terre et un matecado quand elle était en train de manger la glace il y avait un cafard. C'est ma fille qui dit à son frère de lui acheter des pommes de terre et un beurre Macdonald, mon fils l'achète... Voir plus pour elle qu'à 22h20 ma fille commence à manger de la glace quand elle prend un demi-verre elle sent quelque chose d'étrange dans sa bouche plus fort quand elle crache c'était un cafard, j'ai commencé à vomir elle était à 2h du matin des vomissements et avec beaucoup de maux d'estomac, j'ai attendu que son médecin l'appelle Je me conseille à chaque étape pour surveiller et prendre soin de ma fille à tout cela mon fils a apporté le verre de glace à Macdonald ce qu'ils sont allés était de rendre l'argent mais aucun membre du personnel n'a appelé pour demander si ma fille allait bien, après cela j'appelle et faire une réclamation, ils me disent que je voulais que les gens de l'assurance me contactent parce que j'ai dit oui, mais ils ont été très insouciants | Symptômes: Vomissements, Douleur d'estomac Voir moins
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Date du rapport : 28 oct. 2021
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : observé plus de 75 petites mouches noires dans les zones suivantes : volant autour du côté nord de la zone de préparation ; sur les murs et le plafond du côté... Voir plus nord de la zone de préparation ; sur le mur nord de la salle à manger et dans les toilettes. Les instructions doivent nettoyer et désinfecter en détail toutes les zones touchées. Doit contacter la lutte antiparasitaire et minimiser les problèmes de ravageurs. Violation de fondation prioritaire 7-38-020 (a). Citation émise.

44. Ustensiles, équipement et linge de maison : bien rangés, séchés et manipulés
- commentaires : ustensiles très sales observés (récipients en plastique, etc.) dans la zone de préparation avant. Doit nettoyer et désinfecter tous les ustensiles.

49. Les surfaces qui ne sont pas en contact avec les denrées
- commentaires : compteurs très sales observés (côté nord) dans la zone de préparation avant. Liquide de mise en commun observé sur les comptoirs. Doit détailler la zone propre et désinfecter. Doit rester propre et sec pour éviter l'abri de ravageurs. Doit conserver la même chose.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : fuite constatée du robinet principal de l'évier avant de préparation de boissons (tuyau fixé à l'un des 2 robinets d'évier). Instructions pour réparer.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : les liquides et les débris observés s'accumulent dans de grands espaces entre les carreaux dans la zone de préparation avant, près de la zone de préparation des boissons. Les détails doivent nettoyer et désinfecter cette zone. Doit combler les espaces (coulis) entre les carreaux pour éviter l'accumulation de liquide. Doit garder les sols propres et secs. Doit rendre les sols uniformes, lisses et faciles à nettoyer. Doit conserver la même chose. Accumulation de poussière observée sur le mur nord de la salle à manger et sur les murs des toilettes. Doit nettoyer les détails. Doit conserver la même chose.

Source : chicago.gov
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Date du rapport : 28 oct. 2021
1. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exerce ses fonctions
- commentaires : n'a observé aucune personne responsable avec certificat d'assainissement alimentaire de Chicago. Il a demandé au gestionnaire de désigner un responsable pendant toutes les heures d'ouverture.... Voir plus Fondation prioritaire

2. Certificat d'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable de l'assainissement alimentaire de Chicago sur place ou certificat valide affiché lorsque les hamburgers (150. 1f) sont préparés et servis. Un gestionnaire certifié doit être sur place et un certificat valide doit être affiché en tout temps tcs aliments préparés et servis. Priority Foundation 7-38-012 citation publiée.

10. Lavabos de lavage des mains adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun signe de lavage des mains n'a été observé sur les éviers de lavage des mains dans les toilettes. Doit fournir des panneaux de lavage des mains sur tous les éviers de lavage des mains utilisés par les employés.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : écart de 1/4' observé sur les coins inférieurs de la porte arrière. Le gestionnaire a demandé au gestionnaire de sceller toutes les ouvertures extérieures de la porte pour empêcher l'entrée de ravageurs.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : plinthes endommagées observées le long des murs près de la porte arrière. Doit réparer/remplacer et entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : débris alimentaires et déversements observés sous l'équipement de cuisson, autour de l'unité de recyclage de graisse, le long des murs et de tous les coins dans les zones d'entraînement, de préparation, de stockage et de lavage de la vaisselle. Le responsable a demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.

Source : chicago.gov
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Date du rapport : 27 oct. 2021
9. Aucun contact à main nue avec des aliments rte ou une autre procédure pré-approuvée correctement autorisée
- commentaires : a observé un employé manipulant des aliments touchant des aliments prêts à manger à mains nues pendant la préparation. On... Voir plus a observé l'employé de l'alimentation manipulant des saucisses tranchées cuites au refroidisseur de la ligne de préparation à mains nues. La direction a indiqué que les aliments prêts-à-manger ne peuvent pas être manipulés à mains nues. Violation de priorité 7-38-010, citation émise.

16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : on a observé une légère accumulation de débris incrustés à l'intérieur de la machine à glace. Doit enlever les débris, nettoyer les détails à l'intérieur de la machine à glace/avoir entretenu et entretenir la machine à glace en tout temps.

22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : aliments tcs trouvés à des températures inappropriées : laitue romaine coupée en feuilles à 61. 2f-62. 4f à l'intérieur du refroidisseur de la ligne de préparation à 5 portes à la zone de préparation avant et saucisses tranchées cuites à 48. 2 f à l'intérieur du refroidisseur de la ligne de préparation de pizza à l'arrière de la zone de préparation. Le gestionnaire instruit (aliments tcs) doit maintenir une température de maintien au froid de 41, 0 f ou plus froide et une température de maintien chaude de 135 f ou plus chaude en tout temps. Violation de priorité 7-38-005, citation émise.

33. Méthodes de refroidissement appropriées utilisées ; équipement adéquat pour le contrôle de la température
- commentaires : trouvé que le refroidisseur de ligne de préparation à 5 portes avant ne maintenait pas la température appropriée lors de l'utilisation avec les aliments tcs (avec une température de l'air de 62, 2 f). L'unité de maintien au froid du gestionnaire doit maintenir une température de maintien au froid de 41, 0f ou plus froide en tout temps. Le refroidisseur mentionné est étiqueté « maintenu pour inspection » pour le moment. Il est demandé de ne pas utiliser avant d'avoir été réparé. Voir les commentaires ci-dessous. Violation de priorité 7-38-005, citation émise.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé une trentaine de petites mouches vivantes sur les murs et le plafond dans la zone arrière de la machine à laver la vaisselle et au bar. ravageurs supplémentaires un service de contrôle est nécessaire pour éliminer l'activité parasitaire. Violation de fondation prioritaire 7-38-020 (a), citation émise.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : on a observé un joint de porte déchiré à l'intérieur du refroidisseur de ligne de préparation à 6 portes. La direction a demandé à la direction de remplacer les joints de porte déchirés.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : planche à découper tachée observée sur le dessus du refroidisseur de dessert de préparation de gâteau au fromage avant. Instructions pour refaire surface ou remplacer les planches à découper.

49. Les surfaces qui ne sont pas en contact avec les denrées
- commentaires : chargé de détailler les intérieurs propres du chauffe-pain situé à l'avant de la zone de préparation pour enlever les débris alimentaires et les pistolets de bar et les boîtiers du bar où le sirop est renversé.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : il est demandé de nettoyer en détail le sol dans toutes les zones de préparation des aliments, en particulier sous l'équipement de cuisson et l'évier à 3 compartiments. Nettoyez les murs et le plafond de la zone de préparation avant.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : il est demandé de détailler les couvercles de ventilation propres au plafond dans les zones de préparation des aliments et la zone du bar pour éliminer l'accumulation de poussière et les entretenir.

Source : chicago.gov
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