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L'intoxication alimentaire causée par Subway se produit et la chaîne a été impliquée dans plusieurs éclosions récentes. En 2017, 18 personnes présentaient des symptômes liés au Norovirus à partir d'un site de Normandie Park, WA. La salmonelle est un diagnostic fréquemment rapporté et la diarrhée et les nausées sont les symptômes les plus rapportés de Subway.
Dernière mise à jour: 28 mars 2024Subway
Subway, 33 E 71st St, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 10 heures
Date du rapport : 22 mars 2024
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : j'ai observé que les toilettes de l'employé n'étaient pas entretenues. Pas d'eau froide. Il est demandé de fournir de l'eau froide selon le code de... Voir plus la ville et de l'entretenir. Fondation prioritaire 7-38-030 (c) citation émise
22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : aliments TCS observés conservés dans le refroidisseur de l'écran avant à des températures inappropriées. Les températures variaient de 46,2 °F à 56,4 °F et comprenaient : jambon, thon, dinde, œufs, poulet, pepperoni, salami, combinaison de charcuterie et fromage. Le responsable a jeté tous les articles, d'un poids combiné d'environ 30 livres. D'une valeur d'environ 100$. Il est demandé de surveiller et de conserver les aliments froids à 41° F ou moins. Violation de priorité 7-38-005 citation émise
41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et entreposés
- commentaires : le chiffon d'essuyage observé n'est pas correctement rangé lorsqu'il n'est pas utilisé. Il est recommandé de conserver dans une solution désinfectante (doit contenir les ppm requis) lorsque vous ne l'utilisez pas. Maintenez la même chose.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : j'ai observé la surface inférieure de l'armoire sous la station de boissons avec de la saleté et des débris. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir la surface de l'armoire.
Une source : chicago.gov Voir moins
Subway, 1901 W 103rd St, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 11 heures
Date du rapport : 25 mars 2024
39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et la présentation des aliments
- commentaires : on a observé 3 grandes boîtes de sacs de chips individuels entreposées directement sur le sol de la zone de préparation arrière, près de... Voir plus la glacière. Il est demandé de déplacer au moins 6 pouces au-dessus du sol et de maintenir
43. Ustensiles en cours d'utilisation : correctement rangés
- commentaires : couteaux à pain observés entreposés dans de l'eau désinfectante à la chaîne de préparation. Il est demandé de retirer et de conserver sur une surface propre, désinfectée et sèche et de l'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : des carreaux de sol manquants ont été observés dans le coin de la zone arrière, sous les canalisations des machines à soda. Il est demandé de fournir des carreaux de sol lisses, non absorbants et faciles à nettoyer pour cette zone et à entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : poussière et débris importants ont été observés sous l'évier à 3 compartiments entourant le bac à graisse. Il est demandé de nettoyer à la fréquence appropriée pour éviter l'accumulation de poussière et de débris et de les entretenir.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : mauvais éclairage observé dans la glacière de plain-pied. Il est demandé de réparer ou de remplacer la source lumineuse par une lumière d'intensité plus élevée et de l'entretenir.
58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : aucune certification de formation de sensibilisation aux allergènes n'a été observée pour le responsable certifié de l'assainissement des services alimentaires sur place. Chargé de fournir et de maintenir une certification de sensibilisation aux allergènes pour tous les responsables certifiés de l'assainissement des services alimentaires sur place.
Une source : chicago.gov Voir moins
Subway, Reliance Drive, Frederick, Colorado, États-Unis
il y a 21 heures
Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements
Subway, Okeechobee, Floride, États-Unis
il y a 1 jour
J'ai commandé du thon de 6 pouces avec tout sauf des jalapeños et 1 biscuit à l'avoine et aux raisins secs. Nausées, maux de tête, maux de corps, on dirait des lames de rasoir dans les intestins. Je vais chez le docteur demain. Très faible. | Symptômes: Nausée, Vomissements, Maux, La faiblesse, Douleur corporelle Voir moins
C'était mon deuxième sandwich aux boulettes de viande qui m'a fait vomir et avoir de la diarrhée à cet endroit ce mois-ci. J'étais la seule à avoir des boulettes de viande et j'ai eu ces symptômes | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements Voir moins
Je n'ai rien mangé au petit déjeuner aujourd'hui et mon seul repas était un arrêt dans le métro, au Sunnyside Mall, vers 13 heures. C'était une combinaison de charcuterie avec des épinards, de la laitue, des concombres, de la mayonnaise, du miel, de la moutarde et du... Voir plus poivron vert. Sur du pain italien classique.
Au bout d'une heure, j'ai commencé à me sentir un peu malade et j'ai fini par quitter le travail plus tôt (15 heures). Quand je suis rentré chez moi, je me sentais incroyablement malade et à partir de 18 heures, je vomissais de façon incontrôlable. J'écris ceci à 2 heures du matin et j'ai toujours des symptômes. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements Voir moins
Subway, 8655 S Jeffery Blvd, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 2 jours
Date du rapport : 22 mars 2024
45. Articles à usage unique/à service unique : correctement entreposés et utilisés
- commentaires : articles à usage unique observés (tasses et couvercles) rangés à l'intérieur de l'armoire sous l'évier avant pour le lavage des mains. A demandé au responsable... Voir plus de retirer tous les articles de service individuels pour les protéger contre les fuites potentielles.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : débris observés au bas des refroidisseurs d'écran dans la zone de préparation avant. A demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : fuite de robinet observée dans un évier à 3 compartiments. A demandé au responsable de réparer et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : débris observés sur le sol entre les refroidisseurs et les armoires dans la zone de préparation avant. A demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.
Une source : chicago.gov Voir moins
J'ai déjeuné le dimanche vers midi. Au moment de me coucher, je vomissais et j'avais la diarrhée. Ma femme est également malade maintenant. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements Voir moins
Subway, Ohio 59, Ravenne, OH, États-Unis
il y a 3 jours
BMT italien, épinards, tomates, concombre, oignon | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements Voir moins
Subway, Fremont Boulevard, Seaside, Californie, États-Unis
il y a 3 jours
30/11/2022 J'ai acheté un sandwich aux boulettes de viande chez Subway vers 21 heures sur Broadway and Fremont Blvd et je me suis réveillée le lendemain matin avec une envie immédiate de vomir et de la diarrhée. Commis 12 fois avec diarrhée. Je suis allé à l'hôpital... Voir plus presque inconscient. J'ai fini par avoir une colite et une gastrite chronique à cause des mauvaises bactéries présentes dans la viande et j'ai vomi. J'ai essayé plusieurs fois de contacter le propriétaire en laissant des messages à ses employés auxquels il n'a jamais répondu. J'ai dépensé beaucoup d'argent en frais d'hôpital et je vis maintenant avec une gastrite et des problèmes abdominaux. Je devrais les poursuivre en justice. Le propriétaire doit s'assurer que les aliments fournis aux employés du secteur public sont de bonne qualité. Il y a de fortes chances que la température n'était pas assez élevée pour tuer toutes les bactéries, ce qui m'a causé d'énormes problèmes digestifs. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, gaz Voir moins