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Aperçu
Chicago Pit Stop BBQ, 9709 S Halsted St, Chicago, IL, USA
Date du rapport : 1 avr. 2021
1. La personne responsable présente, démontre ses connaissances et accomplit ses fonctions
- commentaires : pas de certificat alimentaire valide

2. Certificat d'assainissement des services alimentaires de la ville de chicago
- commentaires : aucun certificat d'assainissement alimentaire valide de la ville de Chicago affiché pour la photo en service. Aliments en préparation, côtes de porc 164. 0f. Violation de la fondation prioritaire émise 7-38-012.

22. Températures de maintien à froid appropriées
- commentaires : observé une mauvaise température froide de (tcs) aliments à l'intérieur du refroidisseur. Environ (4) sacs de 5 lb de liens de dinde à 65. 0f et 5 lb conteneur de salade de pommes de terre à 64. 0f. Instructeur de maintenir les aliments froids à 41. 0f ou moins. Tous les aliments enlevés et jetés au coût environ 150$. 00-cos. Violation de priorité délivrée 7-38-005

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : intérieur observé du refroidisseur inutilisé à l'avant de la zone de préparation non propre des débris. Instructé de nettoyer/entretenir.

Source : chicago.gov
— Rapporté par l'utilisateur Iwaspoisoned.com 6 avril 2021 09:01