4555 Saint Johns Avenue,
Jacksonville,
32210
Florida,
United States
Date de fermeture : 08-25-2020
Priorité élevée - Petits insectes volants vivants dans la cuisine, l'aire de préparation des aliments, l'aire d'entreposage des aliments et/ou le bar. On a observé environ 50 mouches vivantes dans la cuisine : environ 20 dans la zone de stockage à sec où aller les articles sont stockés, 20 dans la zone de vaisselle de la cuisine et 10 dans la zone de cuisine par machine à glace. **Répéter la violation** **Plainte Administrateur**
Priorité élevée - Aliments crus pour animaux stockés sur des aliments prêts à manger. Oeufs décortiqués crus sur une sauce de saucisse prête à manger à portée de main dans un refroidisseur à la ligne de cuisson. Articles déplacés et stockés correctement. **Correction sur site**
Priorité élevée - Activité de rongeur présente, comme en témoignent les excréments de rongeurs découverts. On a observé 34 excréments de rongeurs dans la cuisine derrière la portée dans le congélateur et menant derrière la machine à glace. **Répéter la violation** **Plainte Administrateur**
Priorité élevée - Stop Sale émis sur le contrôle du temps et de la température pour les aliments de sécurité en raison d'un abus de température. Dans une armoire de chauffage à porte vitrée près de la ligne de cuisson, 1 casserole boulettes de viande, 1 casserole de macaroni et fromage, 1 poêle de courge cuite, 1 poêle de poulet, 1 plat de légumes tous 70°F. Tous les articles placés dans l'armoire il y a environ 4,5 heures. Tous les articles sont jetés.
Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour les aliments de sécurité tenus à chaud à moins de 135 degrés Fahrenheit ou plus. Dans une armoire de chauffage à porte vitrée près de la ligne de cuisson, 1 casserole boulettes de viande, 1 casserole de macaroni et fromage, 1 poêle de courge cuite, 1 poêle de poulet, 1 plat de légumes tous 70°F. Tous les articles placés dans l'armoire il y a environ 4,5 heures. Tous les articles sont jetés. **Mesures correctives prises** **Répéter la violation** **Plainte administrateur**
Priorité élevée : disjoncteur à vide manquant au bibb du tuyau ou sur le raccordement/séparateur ajouté au bibb du tuyau. Robinet près du congélateur debout près de la machine à glace. Robinet où le tuyau noir est fixé. **Répéter la violation** **Plainte Administrateur**
Source : Département de la santé de la Floride
