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Au revoir ! et meilleurs voeux pour votre rétablissement

Iwaspoisoned a récemment fait l'objet d'un article dans la presse en raison de l'augmentation du nombre de cas signalés pour les céréales pour petit déjeuner de General Mills. La FDA a depuis lancé une enquête et une inspection sur place de ses installations de production. Pour consulter les rapports de maladie des consommateurs #Luckycharms cliquez ici. Pour consulter les rapports #Cheerios, cliquez ici.

Le CDC a émis une alerte aux voyageurs en raison de la présence d'une souche de Salmonella Newport multirésistante au Mexique. Ils signalent que certains voyageurs ayant séjourné au Mexique ont été infectés par la Salmonella Newport multirésistante (MDR). De nombreux voyageurs infectés par la bactérie MDR... Voir plus à Salmonella Newport ont déclaré avoir mangé du bœuf, du fromage (y compris du queso fresco et Oaxaca), du bœuf séché ou du bœuf séché (carne seca) avant de tomber malades. Cette Salmonella MDR a développé la capacité de neutraliser les médicaments conçus pour les tuer. Les infections à Salmonella multirésistante peuvent être difficiles à traiter.

Les CDC conseillent aux personnes qui envisagent de se rendre au Mexique de suivre ces recommandations pour prévenir l'infection à Salmonella :
- Adoptez de saines habitudes en matière de nourriture, de boisson, de cuisine et de manipulation des aliments afin de réduire les risques de tomber malade en voyage.
- Sachez que le bœuf séché et les autres produits de bœuf séchés peuvent provoquer des maladies s'ils ne sont pas préparés de manière sûre. Si vous ne savez pas si le bœuf séché a été préparé de manière sûre, pensez à ne pas le manger.
- Manipulez et faites cuire le bœuf en toute sécurité lors de la préparation à la maison
- Lavez-vous soigneusement les mains à l'eau et au savon avant de manger, avant et après avoir touché des aliments et après être allé aux toilettes.

NE PAS :
- Mangez du bœuf qui peut être cru ou pas assez cuit.
- Mangez du fromage à pâte molle qui peut être fait à partir de lait cru ou non pasteurisé.
- Mangez des aliments préparés par une personne malade ou qui l'a été récemment.
- Préparez de la nourriture pour les autres pendant que vous êtes malade.

Si vous présentez des symptômes de la Salmonella tels que diarrhée, crampes abdominales et fièvre, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres ne soient lésés, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : wwwnc.cdc.gov
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463


Le ministère de la Santé du comté de McHenry enquête sur une épidémie de maladie gastro-intestinale liée à la maladie de D.C. Cobb située au 1204 N. Green Street, McHenry, IL. Ils ont reçu des plaintes de 13 personnes tombées malades après avoir mangé dans l'établissement. Le... Voir plus MCDH poursuit son enquête sur la source et le type d'épidémie en ce moment.

Le MCDH conseille à ceux qui ont mangé dans l'établissement alimentaire du 29 août au 13 septembre de répondre à une enquête afin d'aider le MCDH à recueillir des données permettant de déterminer la cause de cette maladie.

Si vous présentez des symptômes d'intoxication alimentaire tels que nausées, vomissements, diarrhée et crampes d'estomac, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres ne soient lésés, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : mchenrycountyil.gov
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4.9K


La sécurité alimentaire néo-zélandaise a averti les consommateurs, en particulier ceux souffrant de lésions hépatiques chroniques, les personnes âgées et les femmes enceintes, de prendre des précautions supplémentaires s'ils mangent des baies surgelées afin de minimiser le risque d'hépatite A.

Ils ont récemment découvert 3 cas d'hépatite... Voir plus A, qui consomment tous régulièrement des baies surgelées importées et sont liés par le génotypage du virus. Également mentionné, bien qu'il n'y ait pas suffisamment d'informations sur une marque spécifique pour lancer un rappel de produit ciblé, les preuves issues de ces cas et de l'expérience internationale indiquent un risque d'exposition à l'hépatite A lié à la consommation de baies congelées importées.

New Zealand Food Safety conseille aux personnes de prendre conscience des risques et, si elles mangent des baies surgelées, de prendre les précautions suivantes pendant la grossesse, si elles sont âgées ou si elles souffrent de lésions hépatiques chroniques :
- Faites bouillir brièvement les baies congelées avant de les manger, ou
- Assurez-vous que la température de cuisson dépasse 85 degrés Celsius pendant 1 minute.
- Lavez-vous les mains avant de manger et de préparer des repas.

Si vous présentez des symptômes de l'hépatite A tels que fièvre, jaunisse, nausées, selles argileuses, urines foncées, malaise, gêne abdominale ou vomissements, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres ne soient lésés, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : mpi.govt.nz
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26


Les CDC, les responsables de la santé publique et de la réglementation de plusieurs États et l'USDA-FSIS enquêtent sur une épidémie d'E. coli O157:H7 dans plusieurs États liée au bœuf haché contenu dans les kits repas HelloFresh. Au 12 septembre 2022, sept personnes avaient été signalées dans... Voir plus 6 États (MD, NJ, NY, PA, VA et WA). Six personnes ont été hospitalisées et aucune n'a développé de syndrome hémolytique et urémique, une affection grave pouvant entraîner une insuffisance rénale. Aucun décès n'a été signalé. Les maladies ont débuté à des dates allant du 8 juin 2022 au 17 août 2022

Les kits repas, qui peuvent comprendre du bœuf haché contaminé, ont été expédiés aux consommateurs du 2 au 21 juillet 2022. Il a été emballé dans des emballages en plastique de 10 oz emballés sous vide dans une variété de kits repas HelloFresh. Le bœuf était étiqueté « BŒUF HACHÉ 85 % MAIGRES/15 % GRAS ». Les emballages portent la mention « EST.46841 » à l'intérieur de la marque d'inspection de l'USDA et « EST #46841 L1 22 155 » ou « EST #46841 L5 22 155 » sur le côté de l'emballage.

Le CDC conseille aux gens de vérifier leur congélateur s'ils ont congelé du bœuf haché dans des kits repas HelloFresh correspondant à la description ci-dessus. Si vous en avez chez vous, veuillez ne pas le manger et le jeter.

Si vous présentez des symptômes liés à E. coli tels qu'une diarrhée aqueuse (souvent sanglante), des vomissements, des crampes d'estomac et une légère fièvre, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres ne soient lésés, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : cdc.gov
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La FDA enquête actuellement sur une épidémie de Listeria monocytogenes. Au 14 septembre 2022, un total de 6 personnes infectées par Listeria monocytogenes avaient été signalées. Aucun produit spécifique n'a été associé à cette enquête à ce jour. Cette enquête se poursuit.

Selon les CDC, la listériose... Voir plus est une infection grave généralement causée par la consommation d'aliments contaminés par la bactérie Listeria monocytogenes, et les épidémies de Listeria sont souvent liées aux produits laitiers et aux fruits et légumes. Cette maladie est plus susceptible de rendre malade les femmes enceintes et leurs nouveau-nés, les adultes âgés de 65 ans ou plus et les personnes dont le système immunitaire est affaibli. D'autres personnes peuvent être infectées par la Listeria, mais elles tombent rarement gravement malades.

Quelques recommandations des CDC pour prévenir la listériose :

- Ne mangez pas de choux crus ou légèrement cuits (y compris de la luzerne, du trèfle, du radis et des germes de haricot mungo).
- Ne laissez pas le jus des hot-dogs et des emballages de viande à déjeuner pénétrer sur les autres aliments, les ustensiles et les surfaces de préparation des aliments. Pour les personnes à risque élevé, évitez de manger des hot-dogs, des viandes à déjeuner, de la charcuterie, d'autres charcuteries ou des saucisses fermentées ou sèches à moins qu'elles ne soient chauffées à une température interne de 165 °F ou jusqu'à ce qu'elles soient chaudes juste avant de les servir. Lavez-vous les mains après avoir manipulé des hot dogs, des viandes à déjeuner et des charcuteries
- Ne consommez que du lait et des produits laitiers pasteurisés, notamment du fromage à pâte molle, de la crème glacée et du yogourt. Recherchez le mot « pasteurisé » sur l'étiquette. En cas de doute, ne l'achetez pas !
- Mangez du melon coupé tout de suite ou réfrigérez-le. Jetez les melons coupés laissés à température ambiante pendant plus de 4 heures.

Si vous présentez des symptômes de Listeria monocytogenes tels qu'une forte fièvre, de graves maux de tête, de la raideur, des nausées, des douleurs abdominales et de la diarrhée, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres ne soient lésés, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : fda.gov
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463


L'équipe de santé et de sécurité environnementales du SDSU travaille en étroite collaboration avec la County of San Diego Health & Human Services Agency pour enquêter sur une éclosion d'E. coli (STEC) à la San Diego State University. Le 6 septembre, les services de santé des étudiants... Voir plus ont informé la communauté du SDSU de deux cas d'E. coli produisant de la toxine shiga (STEC) dans la communauté étudiante chez un étudiant en résidence et un étudiant non résidentiel. Ces étudiants ont commencé à présenter des symptômes les 27 et 29 août, respectivement. À l'heure actuelle, aucune source alimentaire spécifique n'a été identifiée pour aucun de ces cas.

Si vous présentez des symptômes d'E. coli tels que diarrhée aqueuse (souvent sanglante), vomissements, crampes d'estomac et légère fièvre, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre rapidement les flambées épidémiques et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : sacd.sdsu.edu
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2.4K


Le MCDH enquête sur une augmentation des cas de campylobactériose dans le comté de McHenry. Ils ont identifié 8 cas de campylobactériose entre le 17 août et le 30 août, soit 4 fois plus de cas par rapport aux deux semaines précédentes et 3,33 fois plus de... Voir plus cas en août qu'en juillet. Aucune source commune d'infection n'a été identifiée pour le moment.

Selon le MCDH, le meilleur moyen de prévenir une infection à campylobactériose est de prendre les précautions suivantes :
- Ne buvez pas de lait cru (non pasteurisé) ni d'eau non traitée provenant de lacs, de rivières ou d'étangs
- Adoptez une bonne hygiène des mains, surtout lorsque vous manipulez des chiots ou des chatons souffrant de diarrhée
- Se laver les mains avant, pendant et après la préparation des repas
- Faites cuire toutes les viandes crues à la bonne température
- Utilisez du savon et de l'eau chaude pour laver les planches à découper, les comptoirs ou les ustensiles utilisés pour préparer de la volaille, des fruits de mer ou de la viande crus afin d'éviter toute contamination croisée
- Évitez de manipuler des aliments, de prendre soin des autres, de prendre soin des patients ou de travailler à la garderie en cas de symptômes

Si vous présentez des symptômes de Campylobacter tels que diarrhée (souvent sanglante), fièvre, nausées, vomissements et crampes d'estomac, signalez-le maintenant. Il peut aider à détecter et à résoudre rapidement les flambées épidémiques et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : mchenrycountyil.gov
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4.9K


Les autorités de santé publique enquêtent sur une augmentation des cas de bactérie potentiellement mortelle E. coli vérotoxinogène (VTEC) dans la région du Midwest. Plus de 20 cas d'ECVT ont été notifiés dans la région entre le 31 juillet et le 27 août, y compris plusieurs hospitalisations... Voir plus selon les données provisoires du Health Protection Surveillance Centre (HPSC).

Selon les nouvelles, des équipes multidisciplinaires de santé publique ont géré et enquêté sur des flambées et des cas dans les ménages et en milieu rural, en particulier dans les fermes ou à proximité, et sur les sites ayant accès à un approvisionnement en puits privé, et les sources d'infection sont à l'étude.

La souche VTEC produit une toxine puissante qui peut provoquer de graves maladies, en particulier chez les enfants de moins de cinq ans et les personnes âgées. L'infection peut être transmise d'une personne à l'autre, par la consommation d'aliments ou d'eau contaminés, par le contact avec des animaux infectés ou par la contamination de l'environnement. En plus de provoquer de graves douleurs à l'estomac et de la diarrhée, les ECVT peuvent provoquer une affection grave connue sous le nom de syndrome hémolytique et urémique (SHU), qui entraîne la dégradation des globules rouges et une insuffisance rénale. Un petit nombre de cas de SHU ont été confirmés.

Si vous présentez des symptômes d'E. coli tels que diarrhée aqueuse (souvent sanglante), vomissements, crampes d'estomac et légère fièvre, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre rapidement les flambées épidémiques et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : irishtimes.com
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La PHA collabore avec des partenaires de santé publique provinciaux et territoriaux, l'ACIA et Santé Canada pour enquêter sur plusieurs maladies causées par un produit d'épices importé contenant de l'aconitine dans la province de l'Ontario. En date du 2 septembre 2022, l'ASPC connaissait 11 personnes en Ontario... Voir plus qui avaient présenté des symptômes correspondant à une intoxication à l'aconitine après avoir consommé un repas au restaurant où le produit rappelé a été utilisé. Aucun décès n'a été signalé, mais cinq personnes ont été hospitalisées après avoir pris leur repas.

Sur la base des résultats de l'enquête menée à ce jour, les maladies sont liées à la poudre Keampferia Galanga de marque Mr. Right (poudre de gingembre sable), une épice couramment utilisée dans la cuisine asiatique, qui contenait de la toxine aconitine. L'aconitine est dérivée de certaines plantes et racines de plantes qui contiennent des toxines alcaloïdes et peuvent provoquer de graves maladies, voire la mort.

Le 1er septembre 2022, l'ACIA a émis un avis de rappel d'aliments pour la poudre de galanga Keampferia de marque Mr. Right (poudre de gingembre sable). Le produit rappelé a été vendu en Alberta, en Colombie-Britannique, en Ontario et au Québec, et peut avoir été distribué dans d'autres provinces et territoires. Bien qu'aucune maladie n'ait été signalée à l'extérieur de la province de l'Ontario pour le moment, la distribution et l'utilisation de ce produit pourraient entraîner des maladies dans d'autres juridictions.

Selon l'ASPC, la consommation de toxine aconitine peut présenter un large éventail de symptômes. Dans la plupart des cas, l'apparition des symptômes est rapide et les personnes peuvent tomber gravement malades rapidement, ce qui nécessite une hospitalisation. Les personnes qui ont besoin d'être hospitalisées peuvent se rétablir, mais des issues graves, comme la mort, sont possibles. Les symptômes peuvent apparaître quelques minutes à quelques heures après la consommation de toxine aconitine et peuvent inclure :

- Engourdissement/picotement de la langue, des lèvres, du visage ou des membres
- Crampes/douleurs à l'estomac
- Nausées
- Vomissements
- Faiblesse
- Rythme cardiaque irrégulier ou rapide
- Des manifestations cliniques plus sévères sont également possibles.

Si vous présentez des symptômes d'intoxication à l'aconitine, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre rapidement les flambées épidémiques et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : canada.ca
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Le NHS Lothian s'est associé à des agences partenaires locales et nationales pour enquêter début août sur une épidémie d'E. coli liée à des pépinières d'East Lothian. La présence d'E-coli a maintenant été confirmée dans trois pépinières (Church Street Pear Tree Nursery, Meadowpark Pear Tree Nursery, toutes... Voir plus deux à Haddington et Musselburgh Private Nursery, Bridge Street), tandis que deux autres sont fermées par mesure de précaution pour permettre la réalisation d'enquêtes et de tests. Au total, 47 cas d'infection à E-coli ont été confirmés.

La crèche privée de Musselburgh, Stoneybank, a également été fermée après que des rapports faisant état de symptômes de maladie et d'un lien avec sa crèche sœur de Bridge Street ont été identifiés. West Road Pear Tree Nursery reste fermée, en attendant d'autres enquêtes et inspections, mais à ce jour, aucun cas d'E-coli n'a été confirmé. Les familles ont été informées et invitées à fournir des échantillons si leur enfant présentait des symptômes afin d'exclure la présence d'E-coli.

Si vous présentez des symptômes d'E. coli tels que diarrhée aqueuse (souvent sanglante), vomissements, crampes d'estomac et légère fièvre, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre rapidement les flambées épidémiques et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : news.nhslothian.scot
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