Sun Wah BBQ, 5039 North Broadway, Chicago, 60640 Illinois, United States
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Data do relatório: 29 de novembro de 2023
9. Não é permitido o contato com as mãos nuas com alimentos raros ou um procedimento alternativo pré-aprovado
- comentários: funcionário observado cortando pato totalmente cozido e pronto para comer com as próprias mãos. Instruiu a pessoa responsável a
9. Não é permitido o contato com as mãos nuas com alimentos raros ou um procedimento alternativo pré-aprovado
- comentários: funcionário observado cortando pato totalmente cozido e pronto para comer com as próprias mãos. Instruiu a pessoa responsável a
garantir que os funcionários de manuseio de alimentos não usem as mãos nuas ao manusear alimentos prontos para consumo e usem utensílios adequados, como lenços de papel delicatessen, espátulas, pinças, luvas descartáveis ou equipamento de distribuição. 10 libras de pato avaliadas em $100 foram descartadas e desnaturadas voluntariamente. Violação prioritária #7 -38-010. Citação emitida.
45. Artigos de uso único/serviço único: armazenados e usados adequadamente
- comentários: utensílios de mesa predefinidos observados em várias mesas de jantar não estão devidamente cobertos. Instruiu a pessoa responsável a garantir que todos os utensílios de mesa predefinidos (utensílios e copos) fossem protegidos contra contaminação ao serem embrulhados, cobertos ou colocados na mesa na chegada do cliente e mantidos.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: observou várias tábuas de corte com arranhões e manchas profundos nas superfícies de preparação através das áreas de preparação. Instruiu a pessoa responsável a recapear/substituir as tábuas de corte e fazer a manutenção.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou um cano de drenagem vazando embaixo da pia de lavar as mãos exposta na área de preparação traseira, perto da máquina de lavar louça. Instruiu a pessoa responsável a consertar o cano de esgoto com vazamento e fazer a manutenção.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou a área de armazenamento traseira com bagunça e itens no chão. Instruiu a pessoa responsável a organizar a área de armazenamento traseira e manter os itens elevados do chão e mantê-los.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: restos de comida observados no chão de toda a área de preparação traseira. Instruiu a pessoa responsável a detalhar a limpeza e a manutenção do piso.
60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: violações centrais anteriores da inspeção de 14/06/2023, relatório #2577313 não corrigido: #39 observou recipientes de alimentos armazenados no chão no freezer na área traseira de preparação. Instruiu a pessoa responsável a armazenar e proteger os alimentos da contaminação durante o armazenamento, elevando pelo menos seis polegadas do chão em prateleiras elevadas e fazendo a manutenção. #47 -observou prateleiras de armazenamento enferrujadas em ambos os refrigeradores na área traseira de preparação. Instruiu a pessoa responsável a remover a ferrugem e garantir que as superfícies sem contato com alimentos permaneçam lisas, fáceis de limpar e manter. #53 - não observou nenhum recipiente de lixo coberto no banheiro feminino da funcionária, na parte traseira. Instruiu a pessoa responsável a fornecer um recipiente de lixo coberto para o banheiro feminino da funcionária e fazer a manutenção. #55 -observou furos no teto do banheiro feminino da funcionária na parte traseira. Instruiu a pessoa responsável a selar suavemente os orifícios no teto e mantê-los em bom estado. Violação prioritária da fundação 7-42-090. Citação emitida.
Fonte: chicago.gov
45. Artigos de uso único/serviço único: armazenados e usados adequadamente
- comentários: utensílios de mesa predefinidos observados em várias mesas de jantar não estão devidamente cobertos. Instruiu a pessoa responsável a garantir que todos os utensílios de mesa predefinidos (utensílios e copos) fossem protegidos contra contaminação ao serem embrulhados, cobertos ou colocados na mesa na chegada do cliente e mantidos.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: observou várias tábuas de corte com arranhões e manchas profundos nas superfícies de preparação através das áreas de preparação. Instruiu a pessoa responsável a recapear/substituir as tábuas de corte e fazer a manutenção.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou um cano de drenagem vazando embaixo da pia de lavar as mãos exposta na área de preparação traseira, perto da máquina de lavar louça. Instruiu a pessoa responsável a consertar o cano de esgoto com vazamento e fazer a manutenção.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou a área de armazenamento traseira com bagunça e itens no chão. Instruiu a pessoa responsável a organizar a área de armazenamento traseira e manter os itens elevados do chão e mantê-los.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: restos de comida observados no chão de toda a área de preparação traseira. Instruiu a pessoa responsável a detalhar a limpeza e a manutenção do piso.
60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: violações centrais anteriores da inspeção de 14/06/2023, relatório #2577313 não corrigido: #39 observou recipientes de alimentos armazenados no chão no freezer na área traseira de preparação. Instruiu a pessoa responsável a armazenar e proteger os alimentos da contaminação durante o armazenamento, elevando pelo menos seis polegadas do chão em prateleiras elevadas e fazendo a manutenção. #47 -observou prateleiras de armazenamento enferrujadas em ambos os refrigeradores na área traseira de preparação. Instruiu a pessoa responsável a remover a ferrugem e garantir que as superfícies sem contato com alimentos permaneçam lisas, fáceis de limpar e manter. #53 - não observou nenhum recipiente de lixo coberto no banheiro feminino da funcionária, na parte traseira. Instruiu a pessoa responsável a fornecer um recipiente de lixo coberto para o banheiro feminino da funcionária e fazer a manutenção. #55 -observou furos no teto do banheiro feminino da funcionária na parte traseira. Instruiu a pessoa responsável a selar suavemente os orifícios no teto e mantê-los em bom estado. Violação prioritária da fundação 7-42-090. Citação emitida.
Fonte: chicago.gov
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Data do relatório: abr 12, 2022
21. Temperaturas adequadas de retenção a quente
- comentários: encontrou os seguintes alimentos tcs mantidos em temperatura inadequada dentro da área de preparação frontal steamtable- churrasco porco a 91. 2 f, lula a 50. 0 f, frango cozido a 50. 0
21. Temperaturas adequadas de retenção a quente
- comentários: encontrou os seguintes alimentos tcs mantidos em temperatura inadequada dentro da área de preparação frontal steamtable- churrasco porco a 91. 2 f, lula a 50. 0 f, frango cozido a 50. 0
f, e carnes de órgãos a 70. 0 f. Gerente instruído tcs alimentos devem ser mantidos quentes a um mínimo de 135. 0 f. Encontrado dito steamtable desligado e quando pediu para ligar a temperatura da mesa de vapor acima de 135. 0 f. Todos os alimentos tcs fora de temperatura descartados voluntariamente neste momento. Violação prioritária 7-38-005.
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: Resfriador de molho stand-up de 3 portas e área de preparação frontal Alcance de 1 porta em termômetros ausentes mais frios. O gerente instruído deve fornecer termômetros de trabalho dentro dos referidos refrigeradores.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou 2 baratas vivas no exterior da máquina de gelo. O gerente instruído deve remover a atividade da barata até a data da reinspeção. Fundação prioritária 7-38-020 (a).
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou as portas dianteiras e as portas de saída traseiras com folga de 1/4 de polegada nas varreduras das portas. Deve ser à prova de roedores ditas portas.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou alguns ladrilhos ausentes na área de preparação traseira causando água parada. O gerente instruído deve reparar/substituir os ladrilhos ausentes da área de preparação traseira e manter o piso limpo/seco.
Fonte: chicago.gov
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: Resfriador de molho stand-up de 3 portas e área de preparação frontal Alcance de 1 porta em termômetros ausentes mais frios. O gerente instruído deve fornecer termômetros de trabalho dentro dos referidos refrigeradores.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou 2 baratas vivas no exterior da máquina de gelo. O gerente instruído deve remover a atividade da barata até a data da reinspeção. Fundação prioritária 7-38-020 (a).
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou as portas dianteiras e as portas de saída traseiras com folga de 1/4 de polegada nas varreduras das portas. Deve ser à prova de roedores ditas portas.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou alguns ladrilhos ausentes na área de preparação traseira causando água parada. O gerente instruído deve reparar/substituir os ladrilhos ausentes da área de preparação traseira e manter o piso limpo/seco.
Fonte: chicago.gov
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Data do relatório: 12 de out de 2021
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: 5-205. 15 vazamento de dreno mecânico na pia de três compartimentos. Lavatório de lavar as mãos por pia de dois compartimentos é móvel desajeitado para lavar as mãos. Problema de reparo mencionado.
Origem: chicago.gov
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: 5-205. 15 vazamento de dreno mecânico na pia de três compartimentos. Lavatório de lavar as mãos por pia de dois compartimentos é móvel desajeitado para lavar as mãos. Problema de reparo mencionado.
Origem: chicago.gov
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Data do relatório: 28 de jul de 2021
22. Temperaturas de retenção a frio
- comentários: alimentos tcs a temperatura inadequada: ossos de pato cozidos (alguma carne com ossos) à temperatura de 47. 7f a 51. 1f. Arroz cozido à temperatura de 49. 6f a 53, 4f.
22. Temperaturas de retenção a frio
- comentários: alimentos tcs a temperatura inadequada: ossos de pato cozidos (alguma carne com ossos) à temperatura de 47. 7f a 51. 1f. Arroz cozido à temperatura de 49. 6f a 53, 4f.
Ambos os produtos tinham rótulos de 7-27-21 quando o produto foi fabricado), alimentos frios devem manter uma temperatura de 41f e abaixo. Violação prioritária: 7-38-005, citação emitida
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observamos mais de 60 excrementos de camundongos no chão sob e nas prateleiras superiores nas áreas de armazenamento traseiras. Instruído a detalhar, limpar e higienizar as áreas afetadas, eliminar a atividade de pragas. Instruído a consultar a empresa de controle de pragas e ter instalações tratadas. Violação de fundação prioritária #7 -38-020 (a).
41. Panos de limpeza: usados e armazenados corretamente
- comentários: deve armazenar panos de limpeza em áreas de preparação em balde desinfetante entre os usos para evitar contaminação cruzada. Instruído a manter.
43. Utensílios em uso: armazenados corretamente
- comentários: cozinheiros observados facas de linha sendo armazenadas incorretamente entre refrigeradores de preparação. Deve fornecer um porta-facas adequado. Além disso, os utensílios armazenados atrás de dois sumidouros do compartimento pela pia de lavagem das mãos devem ser removidos e realocados para minimizar a fonte de contaminação
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpas, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: tábuas de corte com costuras abertas e manchas escuras nas áreas de preparação da cozinha. Deve reterminar ou substituir tábuas de corte danificadas ou manchadas.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpas, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou itens alimentares variados dentro de refrigeradores e refrigerador walk-in armazenados dentro de sacos de mercearia e caixas de papelão instruídos adequadamente a armazenar todos os itens alimentares dentro de recipientes de qualidade alimentar aprovados. Sangue observado no chão de carne de porco crua pendurada dentro do refrigerador walk-in. Instruído a fornecer um recipiente lavável sob porcos pendurados crus, etc.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: vazamento de dreno mecânico na pia de três compartimentos. Lavador de mãos por pia de dois compartimentos é móvel para lavar as mãos. Problema de reparo mencionado.
53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: não há cobertura fornecida no receptáculo no banheiro da equipe, deve ser fornecida
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: notou desordem pesada na área de armazenamento seco traseira que leva ao exterior do prédio em pisos: madeira de construção de equipamentos não utilizados, etc Instruído a detalhar limpar, organizar e remover todos os artigos e equipamentos desnecessários ou não utilizados para evitar esconderijos para pragas. O que é necessário deve ser esperto 6 'do chão
Fonte: chicago.gov
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observamos mais de 60 excrementos de camundongos no chão sob e nas prateleiras superiores nas áreas de armazenamento traseiras. Instruído a detalhar, limpar e higienizar as áreas afetadas, eliminar a atividade de pragas. Instruído a consultar a empresa de controle de pragas e ter instalações tratadas. Violação de fundação prioritária #7 -38-020 (a).
41. Panos de limpeza: usados e armazenados corretamente
- comentários: deve armazenar panos de limpeza em áreas de preparação em balde desinfetante entre os usos para evitar contaminação cruzada. Instruído a manter.
43. Utensílios em uso: armazenados corretamente
- comentários: cozinheiros observados facas de linha sendo armazenadas incorretamente entre refrigeradores de preparação. Deve fornecer um porta-facas adequado. Além disso, os utensílios armazenados atrás de dois sumidouros do compartimento pela pia de lavagem das mãos devem ser removidos e realocados para minimizar a fonte de contaminação
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpas, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: tábuas de corte com costuras abertas e manchas escuras nas áreas de preparação da cozinha. Deve reterminar ou substituir tábuas de corte danificadas ou manchadas.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpas, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou itens alimentares variados dentro de refrigeradores e refrigerador walk-in armazenados dentro de sacos de mercearia e caixas de papelão instruídos adequadamente a armazenar todos os itens alimentares dentro de recipientes de qualidade alimentar aprovados. Sangue observado no chão de carne de porco crua pendurada dentro do refrigerador walk-in. Instruído a fornecer um recipiente lavável sob porcos pendurados crus, etc.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: vazamento de dreno mecânico na pia de três compartimentos. Lavador de mãos por pia de dois compartimentos é móvel para lavar as mãos. Problema de reparo mencionado.
53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: não há cobertura fornecida no receptáculo no banheiro da equipe, deve ser fornecida
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: notou desordem pesada na área de armazenamento seco traseira que leva ao exterior do prédio em pisos: madeira de construção de equipamentos não utilizados, etc Instruído a detalhar limpar, organizar e remover todos os artigos e equipamentos desnecessários ou não utilizados para evitar esconderijos para pragas. O que é necessário deve ser esperto 6 'do chão
Fonte: chicago.gov
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Data de relatório: 18 de nov de 2020
10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: sinalização instruindo os funcionários a lavar as mãos não postadas em todos os dissipadores de lavagem à mão. Deve postar sinalização.
35. Métodos aprovados de descongelamento
10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: sinalização instruindo os funcionários a lavar as mãos não postadas em todos os dissipadores de lavagem à mão. Deve postar sinalização.
35. Métodos aprovados de descongelamento
utilizados
- comentários: notou pato na água no interior na pia de preparação descongelamento. Discutido com a gestão os diferentes métodos de descongelamento de alimentos፦ quer sob água corrente fria ou dentro da unidade de refrigeração. A temperatura do produto era adequada na época.
37. Alimentos adequadamente rotulados; recipiente original
- comentários: observou itens alimentares variados dentro de unidades de refrigeração e áreas de armazenamento seco não devidamente rotuladas. Instruído a rotular adequadamente todos os itens alimentares com o nome do produto, incluindo recipientes de alimentos a granel.
43. Utensílios em uso: devidamente armazenados
- comentários: observou pratos de servir nas prateleiras na área de preparação da cozinha pela área de lavagem do prato não devidamente armazenado. Instruído a inverter todas as placas de serviço durante o armazenamento para evitar a acumulação de poeira.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou itens de alimentos variados dentro de refrigeradores e andar em refrigerador armazenado dentro de sacos de supermercado e latas de lata. Instruído a armazenar adequadamente todos os itens alimentares dentro de recipientes aprovados de qualidade alimentar.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou gelo acumular dentro da caminhada no congelador no chão, porta e prateleiras e caixas (selado). Instruído a reparar e manter as unidades de condensação.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: tábuas de corte com costuras abertas e manchas escuras em áreas de preparação de cozinha. Deve reterminar ou substituir as tábuas de corte danificadas ou manchadas.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: instruído a limpar e manter equipamentos de cozinha na área de preparação traseira e frontal com sujeira, detritos alimentares e derramamentos.
53. Instalações sanitárias: devidamente construído, fornecido e limpo
- comentários: salas de lavagem observadas na premissa com recipientes de lixo e sem tampas. Instruído a fornecer latas de lixo com tampas em todas as salas de lavagem das mulheres e salas de lavagem unissex.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou desordem pesada na área de armazenamento seco traseira levando ao exterior do edifício em pisos e equipamentos não utilizados. Instruído a detalhar limpar, organizar e remover todos os artigos e equipamentos desnecessários ou não utilizados para evitar esconderijos para pragas.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a detalhar limpar e manter pisos nas seguintes áreas፦ pisos ao longo da base da parede e debaixo do fogão de cozinha e fritadeiras na área de preparação traseira - pisos na área de armazenamento alimento/seco, especialmente onde os excrementos de ratos foram encontrados. - falta de azulejos no chão e enseada na área da sala de preparação pela pia de lavagem à mão da área de preparação - descascando tinta nas paredes na área de armazenamento seco traseira e rachaduras na parede c. Também deve limpar e manter drenos chão em toda a área de preparação de alimentos traseiro/área de armazenamento seco e manter seco o tempo todo.
59. Violação da fundação prioritária anterior corrigida
- comentários: observou violação fundação prioridade anterior #38 (regra #6 -501. 111) não corrigido da seguinte forma: ainda observou 10 rato caindo na entrada para a cozinha traseira pela máquina de gelo. -3 no corredor caminho para a cozinha pelo tanque de peixes não utilizado -sobre 12 rato caindo no canto traseiro com a área de preparação do ventilador e pato -10 na base de parede de canto de prateleiras com farinha e outros produtos alimentares. -também observou nesta inspeção sobre 30 ratos caindo em prateleiras do mesmo. - mais de 20 ratos caindo na base de parede de canto na área de armazenamento seco -mais de 10 excrementos de rato na tentativa no pano alimentar ao longo da parede na parte traseira armazenamento de alimentos secos. -também observou mais de 50 ratos caindo em prateleiras, recipientes de alimentos e caixas ao mesmo tempo. -mais de 10 dentro do equipamento não utilizado na parte traseira alimento/armazenamento seco. -mais de 6 excrementos de rato no chão debaixo da cabine telefônica pela área de jantar. Instruído para detalhar limpar e higienizar as áreas afetadas, eliminar a atividade de pragas. Instruído a consultar a empresa de controle de pragas e ter instalações tratadas. Violação de prioridade #7 -42-090.
Origem: chicago.gov
- comentários: notou pato na água no interior na pia de preparação descongelamento. Discutido com a gestão os diferentes métodos de descongelamento de alimentos፦ quer sob água corrente fria ou dentro da unidade de refrigeração. A temperatura do produto era adequada na época.
37. Alimentos adequadamente rotulados; recipiente original
- comentários: observou itens alimentares variados dentro de unidades de refrigeração e áreas de armazenamento seco não devidamente rotuladas. Instruído a rotular adequadamente todos os itens alimentares com o nome do produto, incluindo recipientes de alimentos a granel.
43. Utensílios em uso: devidamente armazenados
- comentários: observou pratos de servir nas prateleiras na área de preparação da cozinha pela área de lavagem do prato não devidamente armazenado. Instruído a inverter todas as placas de serviço durante o armazenamento para evitar a acumulação de poeira.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou itens de alimentos variados dentro de refrigeradores e andar em refrigerador armazenado dentro de sacos de supermercado e latas de lata. Instruído a armazenar adequadamente todos os itens alimentares dentro de recipientes aprovados de qualidade alimentar.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou gelo acumular dentro da caminhada no congelador no chão, porta e prateleiras e caixas (selado). Instruído a reparar e manter as unidades de condensação.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: tábuas de corte com costuras abertas e manchas escuras em áreas de preparação de cozinha. Deve reterminar ou substituir as tábuas de corte danificadas ou manchadas.
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: instruído a limpar e manter equipamentos de cozinha na área de preparação traseira e frontal com sujeira, detritos alimentares e derramamentos.
53. Instalações sanitárias: devidamente construído, fornecido e limpo
- comentários: salas de lavagem observadas na premissa com recipientes de lixo e sem tampas. Instruído a fornecer latas de lixo com tampas em todas as salas de lavagem das mulheres e salas de lavagem unissex.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou desordem pesada na área de armazenamento seco traseira levando ao exterior do edifício em pisos e equipamentos não utilizados. Instruído a detalhar limpar, organizar e remover todos os artigos e equipamentos desnecessários ou não utilizados para evitar esconderijos para pragas.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a detalhar limpar e manter pisos nas seguintes áreas፦ pisos ao longo da base da parede e debaixo do fogão de cozinha e fritadeiras na área de preparação traseira - pisos na área de armazenamento alimento/seco, especialmente onde os excrementos de ratos foram encontrados. - falta de azulejos no chão e enseada na área da sala de preparação pela pia de lavagem à mão da área de preparação - descascando tinta nas paredes na área de armazenamento seco traseira e rachaduras na parede c. Também deve limpar e manter drenos chão em toda a área de preparação de alimentos traseiro/área de armazenamento seco e manter seco o tempo todo.
59. Violação da fundação prioritária anterior corrigida
- comentários: observou violação fundação prioridade anterior #38 (regra #6 -501. 111) não corrigido da seguinte forma: ainda observou 10 rato caindo na entrada para a cozinha traseira pela máquina de gelo. -3 no corredor caminho para a cozinha pelo tanque de peixes não utilizado -sobre 12 rato caindo no canto traseiro com a área de preparação do ventilador e pato -10 na base de parede de canto de prateleiras com farinha e outros produtos alimentares. -também observou nesta inspeção sobre 30 ratos caindo em prateleiras do mesmo. - mais de 20 ratos caindo na base de parede de canto na área de armazenamento seco -mais de 10 excrementos de rato na tentativa no pano alimentar ao longo da parede na parte traseira armazenamento de alimentos secos. -também observou mais de 50 ratos caindo em prateleiras, recipientes de alimentos e caixas ao mesmo tempo. -mais de 10 dentro do equipamento não utilizado na parte traseira alimento/armazenamento seco. -mais de 6 excrementos de rato no chão debaixo da cabine telefônica pela área de jantar. Instruído para detalhar limpar e higienizar as áreas afetadas, eliminar a atividade de pragas. Instruído a consultar a empresa de controle de pragas e ter instalações tratadas. Violação de prioridade #7 -42-090.
Origem: chicago.gov
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Churrasco Sun Wah, North Broadway, Chicago, IL, EUA
há 5 anos •reported by user-xwnzc813
Em 26/12 pedi e comi o jantar de pato e um camarão frito, pois o empanado de camarão parecia mal cozido. No meio da noite, comecei a ter fortes dores de estômago, seguidas de vômitos e diarréia à noite.
| Sintomas: Diarreia, Náusea, Vomitando, Dor de estômago
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| Sintomas: Náusea, Vomitando, Calafrios
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Salaisons des beliers O patê do chef com pimenta verde é lembrado devido à Listeria
há 3 semanas •source rappel.conso.gouv.fr
Recall notice
O Salaisons des Beliers emitiu um recall para seu Pâté du Chef au Poivre Vert devido à presença de Listeria. O produto foi vendido na seção de charcutaria tradicional da E.Leclerc Templeuve em Templeuve-en-Pévèle. A presença de Listeria foi descoberta durante testes de rotina. Espera-se que o
procedimento de recall termine em 14/04/2024.
O produto recolhido tem a marca Salaisons des Beliers, com o modelo ou referência específico também sendo Salaisons des Beliers. O produto carrega um GTIN de 0245665000000, com o lote afetado sendo o lote 240222000. A data de validade dos itens recuperados é 07/04/2024. O produto estava disponível para venda de 11/03/2024 a 29/03/2024 e deve ser armazenado na geladeira.
Os consumidores são aconselhados a não consumir o produto e devolvê-lo ao ponto de compra.
Caso você tenha sintomas de Listeria monocytogenes, como febre alta, dor de cabeça intensa, rigidez, náusea, dor abdominal e diarreia, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: rappel.conso.gouv.fr
O produto recolhido tem a marca Salaisons des Beliers, com o modelo ou referência específico também sendo Salaisons des Beliers. O produto carrega um GTIN de 0245665000000, com o lote afetado sendo o lote 240222000. A data de validade dos itens recuperados é 07/04/2024. O produto estava disponível para venda de 11/03/2024 a 29/03/2024 e deve ser armazenado na geladeira.
Os consumidores são aconselhados a não consumir o produto e devolvê-lo ao ponto de compra.
Caso você tenha sintomas de Listeria monocytogenes, como febre alta, dor de cabeça intensa, rigidez, náusea, dor abdominal e diarreia, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: rappel.conso.gouv.fr
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| Sintomas: Diarreia, Dor de estômago
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Salmão defumado Saumon Fumé retirado por falta de prazo de validade
há 3 semanas •source www.quebec.ca
Recall notice
O Ministério da Agricultura, Pesca e Alimentação (MAPAQ), em colaboração com a Divisão de Inspeção de Alimentos da Cidade de Montreal e a Étoile Waldman Inc. Fishmonger, emitiu um recall para salmão defumado devido à falta de informações de consumo necessárias. O produto foi vendido até 3
de abril de 2024, exclusivamente em seu estabelecimento localizado na 4128 Saint-Laurent Boulevard, Montreal. Deve-se notar que nenhum caso de doença associado ao consumo deste produto foi relatado ao MAPAQ até o momento.
O produto em questão é o salmão defumado (todos os cortes) vendido individualmente pela Étoile Waldman Inc. O salmão foi embalado em uma bandeja de isopor coberta com filme plástico transparente e vendido em estado refrigerado. Unidades vendidas até 3 de abril de 2024.
Se você tiver esse produto em casa, não o consuma e recomendamos devolvê-lo à loja onde foi comprado. O recall foi iniciado pela operadora como medida de precaução. O produto não deve ser consumido se tiver sido embalado por mais de 14 dias. Apesar de não haver sinais de alteração ou odor suspeito, o consumo pode representar um risco à saúde.
Se você ou um ente querido se machucar ou apresentar algum sintoma, é importante denunciá-lo. Os relatórios podem ajudar a detectar e resolver surtos precocemente, evitar que outras pessoas sejam prejudicadas e permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico
Fonte: www.quebec.ca
O produto em questão é o salmão defumado (todos os cortes) vendido individualmente pela Étoile Waldman Inc. O salmão foi embalado em uma bandeja de isopor coberta com filme plástico transparente e vendido em estado refrigerado. Unidades vendidas até 3 de abril de 2024.
Se você tiver esse produto em casa, não o consuma e recomendamos devolvê-lo à loja onde foi comprado. O recall foi iniciado pela operadora como medida de precaução. O produto não deve ser consumido se tiver sido embalado por mais de 14 dias. Apesar de não haver sinais de alteração ou odor suspeito, o consumo pode representar um risco à saúde.
Se você ou um ente querido se machucar ou apresentar algum sintoma, é importante denunciá-lo. Os relatórios podem ajudar a detectar e resolver surtos precocemente, evitar que outras pessoas sejam prejudicadas e permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico
Fonte: www.quebec.ca
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Porção de queijo Carrefour Extra Comté retirada devido a possível listeria
há 4 dias •source rappel.conso.gouv.fr
Recall notice
O Carrefour Extra emitiu um recall para seu queijo Comté AOP Au lait cru devido à detecção de Listeria monocytogenes. O produto foi distribuído em toda a França nas lojas do Carrefour. O problema foi descoberto após a detecção da Listeria monocytogenes, uma bactéria que pode causar
infecções graves e às vezes fatais em crianças pequenas, pessoas frágeis ou idosas e outras pessoas com sistema imunológico enfraquecido.
O produto recuperado é
- Produto: Comté AOP Leite cru 250G
- Porção sob a marca: Carrefour Extra.
- O produto foi vendido de 12/03/2024 a 17/04/2024.
UPC: 3560070930036//Lote: 3B9013B2//Data de durabilidade mínima 10/05/2024
UPC: 3560070930036//Lote: 3C9053C2//Data de durabilidade mínima 11/05/2024
UPC: 3560070930036//Lote: 3D9043D2//Data de durabilidade mínima 12/05/2024
UPC: 3560070930036//Lote: 3E9043E2//Data de durabilité minimale 13/05/2024
UPC: 3560070930036//Lote: 3F9033F2//Data de durabilidade mínima 14/05/2024
UPC: 3560070930036//Lote: 3G9013G2//Data de durabilidade mínima 15/05/2024
Se você tiver esse produto em casa, não o consuma e devolva na loja onde foi comprado.
Caso você tenha sintomas de Listeria monocytogenes, como febre alta, dor de cabeça intensa, rigidez, náusea, dor abdominal e diarreia, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: rappel.conso.gouv.fr
O produto recuperado é
- Produto: Comté AOP Leite cru 250G
- Porção sob a marca: Carrefour Extra.
- O produto foi vendido de 12/03/2024 a 17/04/2024.
UPC: 3560070930036//Lote: 3B9013B2//Data de durabilidade mínima 10/05/2024
UPC: 3560070930036//Lote: 3C9053C2//Data de durabilidade mínima 11/05/2024
UPC: 3560070930036//Lote: 3D9043D2//Data de durabilidade mínima 12/05/2024
UPC: 3560070930036//Lote: 3E9043E2//Data de durabilité minimale 13/05/2024
UPC: 3560070930036//Lote: 3F9033F2//Data de durabilidade mínima 14/05/2024
UPC: 3560070930036//Lote: 3G9013G2//Data de durabilidade mínima 15/05/2024
Se você tiver esse produto em casa, não o consuma e devolva na loja onde foi comprado.
Caso você tenha sintomas de Listeria monocytogenes, como febre alta, dor de cabeça intensa, rigidez, náusea, dor abdominal e diarreia, é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: rappel.conso.gouv.fr
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Cozinha Popeyes Louisiana, Greenbelt Road, Greenbelt, MD, EUA
há 2 dias •reported by user-tjrw2773
Eu tenho 6 peças de mel e limão e pimenta. Eu os comi quando chego em casa. Cerca de 10 minutos depois de comer, comecei a sentir fortes dores de estômago. Em seguida, vou correr para o banheiro, diarréia e náuseas! A loucura é que minha filha
me disse na semana passada para não comer papoula porque seu irmão ficou doente depois de comê-lo recentemente. Enquanto eu estava no banheiro, tudo o que ela dizia era “Eu disse para você não comer lá, mãe” Nunca mais coma Popeyes!
| Sintomas: Náusea, Diarreia, Dor de estômago, Cãibras
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IKEA Calgary - Restaurante, 11 Street Southeast, Calgary, AB, Canadá
há 1 semana •reported by user-qmbx2638
Duas horas depois de comer no restaurante Ikea de Calgary, hoje, meu marido e eu desenvolvemos sintomas de intoxicação alimentar. Continua piorando, apesar da medicação e do repouso.
| Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Dor de estômago, Cãibras, cefaleia
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Últimos 30 dias