Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Clark, 1200 W 111th St, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
1200 West 111th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States
Data do relatório: 16 de outubro de 202441. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: todos os panos de limpeza devem estar em uma solução higienizante limpa quando não estiverem em uso. Instruído a corrigir e manter
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: todas as prateleiras de armazenamento precisam de limpeza detalhada para remover toda a poeira e detritos. O gabinete de armazenamento traseiro precisa de uma limpeza detalhada para remover todos os detritos. Instruído a limpar e manter detalhadamente
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: equipamentos de cozinha que precisam ser limpos para remover todos os derramamentos de alimentos. Instruído a limpar e manter limpo.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos em todas as áreas de armazenamento traseiras e laterais que precisam ser limpos para remover todos os detritos. Instruído a limpar e manter.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: nenhum certificado de manipulador de alimentos no local. Gerente instruído a obter e manter para todos os manipuladores de alimentos.
59. Violação prioritária anterior da fundação corrigida
- comentários: a violação prioritária anterior da fundação não foi corrigida pelo relatório #2604319 10-8-24 #54, observada do lado de fora do recipiente de lixo aberto e cheio de lixo. Instruiu o gerente a entrar em contato com a empresa de lixo para coleta e/ou aumentar a prioridade do serviço de coleta. Violação 7-42-090, citação emitida
Fonte: chicago.gov
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