Relatório de segurança alimentar: 2 costelas e pontas de Coleman, 5754 W Chicago Ave, Chicago, IL, EUA.

5754 West Chicago Avenue, Chicago, 60651 Illinois, United States

Data do relatório: 20 de out de 2021
5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: as instalações não têm procedimentos de limpeza ou suprimentos para limpar vômitos e eventos diarréicos. Deve fornecer suprimentos ou kit de derramamento de fluido corporal. Violação prioritária da fundação. 7-38-005. Nenhuma citação emitida.

36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: nenhum termômetro de haste metálica no local para medir as temperaturas internas dos alimentos. Deve fornecer termômetro para ler as temperaturas dos alimentos quentes e frios. Fundação prioritária. 7-38-005. Citação emitida.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: nenhum cesto de lixo coberto dentro do banheiro dos funcionários. Deve fornecer.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: restos de comida observados e sujeira ao longo das paredes do armário de armazenamento seco. Deve limpar e manter.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: violação do núcleo anterior do relatório datado de 16/03/2020 não corrigida: #47 observou a tábua de corte no balcão perto do poço do churrasco com costuras abertas e manchas escuras. Instruído para substituir a tábua de corte danificada. Fundação prioritária. 7-42-090. Nenhuma citação emitida.

Origem: chicago.gov