Relatório de segurança alimentar: Evete's, 350 W Armitage Ave, Mid-North District, Chicago, IL, Estados Unidos.

350 West Armitage Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States

Data de relatório: 6 abr 2021
3. Gestão, empregado alimentar e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: não encontrou política de saúde/formação dos funcionários no local. Facilidade instruída para estabelecer um sistema adequado de política de saúde do empregado e manter com documentos verificáveis no local. Violação de fundação prioritária 7-38-010. Nenhuma citação emitida.

22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: 5 lbs de carne em 54. 3f avaliado em $25, 5 libras de cordeiro em 55. 1 f avaliado em $25 e 3 libras de tomates em cubos avaliados em 57. 9 em $5, 5 libras de queijo em 56. 4f avaliado em $25. Um total de 18 libras de alimentos avaliados em US $80 foi descartado voluntariamente. Violação Prioirty 7-38-005

33. Métodos de arrefecimento adequados utilizados; equipamento adequado para controlo de temperatura
- comentários: unidade refrigerador/ retenção fria observada contendo alimentos controlados tempo/temperaura, incluindo carne de bovino e cordeiro, a uma temperatura ambiente do ar de 57. F. Cooler foi marcado. Violação de prioridade 7-38-005

54. Lixo & recusar devidamente descartado; instalações mantidas
- comentários: corredor observado na parte traseira do edifício criando porto. Remova todos os itens unecessary e armazene todos os itens remainging do chão e longe das paredes para que as áreas possam ser limpas e o controle de pragas possa ter acesso.

Origem: chicago.gov