Relatório de segurança alimentar: Holley's Bar B Q, 3604 Moncrief Rd, Jacksonville, FL 32209, Estados Unidos.

3604 Moncrief Road, Jacksonville, 32209 Florida, United States

Data de encerramento: 30/11/2023

Violações:
- Alta prioridade - Superfícies de contato com alimentos não higienizadas após a limpeza, antes do uso. Não use equipamentos/utensílios que não estejam devidamente higienizados. Funcionários lavando e enxaguando as tampas dos recipientes, sem etapa de desinfetante. O operador fez com que o funcionário instalasse a pia desinfetante e as tampas higienizadas. **Corrigido no local**

- Alta prioridade - Atividade de roedores presente conforme evidenciada por excrementos de roedores encontrados. Na sala de armazenamento traseira com o aquecedor de água e temperos, observou 42 excrementos de roedores. Na sala de armazenamento traseira com itens de serviço único, 6 excrementos de roedores. **Aviso**

- Alta prioridade - Falta o disjuntor de vácuo na mangueira ou no encaixe/divisor adicionado à mangueira. Mangueira do lado de fora da porta traseira sem preventor de refluxo. **Violação repetida** **Reclamação do administrador**

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida