Relatório de segurança alimentar: Jake's Pupp In The Ruf, 4401 N Sheridan Rd, Chicago, Illinois, EUA.

4401 North Sheridan Road, Chicago, 60640 Illinois, United States

Data do relatório: 3 de fevereiro de 2025
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: instruído a fornecer um termômetro visível e preciso dentro de todos os refrigeradores na área frontal de preparação/serviço.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou a porta do freezer em mau estado de conservação (na área de armazenamento traseira), instruída para consertar e manter.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: instruído a reparar a alça da torneira descascada (água quente) na pia de 3 compartimentos (lado direito) na área traseira de lavagem da louça. Água quente pingando continuamente. Instruído a reparar a alça da torneira fria com (vazamento intenso) na pia na área traseira de preparação/armazenamento

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a detalhar pisos limpos ao longo das paredes e em todos os cantos do porão.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a remover artigos desnecessários armazenados no porão. Deve se reorganizar.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: um gerente de alimentos certificado com um certificado de treinamento de alérgenos expirado. Instruiu a gerência, qualquer pessoa com certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de Chicago a cumprir a certificação atual de treinamento de alérgenos.

Fonte: chicago.gov