Relatório de segurança alimentar: Jimenez Fresh Market, 5330 W Belmont Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

5330 West Belmont Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States

Data do relatório: 18 de out de 2021
10. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: não observou sinalização de lavagem das mãos na pia de lavagem das mãos exposta localizada no meio do departamento de carne. Instruído a fornecer.

36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: não observou nenhum termômetro dentro de carne e laticínios alcance do cliente no refrigerador. Instruído a fornecer.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: vazamento observado vindo do compressor no teto do refrigerador walk-in usado para armazenar carne. Instruído para reparar e manter em boas condições. sexta-feira, 15 de outubro de 2021

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: tábuas de corte observadas em todas as áreas de preparação cobertas por sulcos profundos e manchas escuras. Instruído para reparar e substituir ou manter em boas condições.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: observou as seguintes violações principais não corrigidas do relatório #2385401 datado de 27/7/2020: #47 'deve fornecer instruções por escrito sobre métodos de lavagem, enxágue e higienização de itens limpos no local. 'instruído a corrigir e entrar em conformidade. Violação prioritária da fundação 7-42-090. Nenhuma citação emitida.

Origem: chicago.gov