Relatório de segurança alimentar: KFC, 3357 W Peterson Ave, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

3357 West Peterson Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States

Data do relatório: 31 de maio de 2022
52. Esgoto e águas residuais devidamente descartadas
- comentários: backup de águas residuais observado na pia de 3 compartimentos. A água de um compartimento foi descartada incorretamente em outro compartimento. Gerente instruído a reparar a linha de águas residuais. Violação prioritária 7-38-030 (c), citação emitida.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou gordura e restos de comida embaixo do equipamento de cozinha na área de preparação traseira. Instruído para detalhar a limpeza, higienização e manutenção.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: coberturas de ventilação observadas em ambos os banheiros com poeira acumulada. Instruído para limpar e manter.

58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: observou treinamento incompleto de conscientização de alérgenos. Pessoa instruída responsável por garantir que qualquer pessoa que tenha um certificado de saneamento alimentar da cidade de chicago tenha concluído o treinamento de conscientização sobre alérgenos e mantenha.

Fonte: chicago.gov