Relatório de segurança alimentar: KFC, 5852 S Western Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

5852 South Western Avenue, Chicago, 60636 Illinois, United States

Data do relatório: 28 de janeiro de 2025
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: área de preparação traseira observada, pia manual, joelho, uma pétala, com temperatura de água corrente quente de 159, 6f acima do máximo de 120. 0f. Deve reparar e manter. (fundação prioritária 7-38-030 (c) (citação emitida)

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: deve reparar ou substituir a conexão com vazamento ao longo da parede atrás do equipamento de cozinha.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve reparar ou substituir o ladrilho de parede perdido atrás do equipamento de cozinha e a base da parede danificada na área de preparação traseira ao lado da estante e da área de lavagem de pratos.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: deve limpar o excesso de gordura, água e restos de comida acumulados sob, ao redor e ao longo das bases das paredes, nas áreas de preparação e no drive-thru.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: deve substituir o filtro ausente no exaustor do equipamento de cozinha.

60. Violação principal anterior corrigida
- comentários: as principais violações anteriores do relatório nº 2592094 4/3/24 não foram corrigidas- #37 -3-302. 12: deve rotular o agitador quando o alimento não estiver na embalagem original. #38 6-202. 15: as cerdas dobradas da porta traseira observadas na varredura da porta devem ser reparadas ou substituídas para ficarem bem ajustadas. #47 -4-501. 11: deve reparar ou substituir a maçaneta solta no gabinete de retenção a quente. #49 -4-601. 11: deve reparar ou substituir a maçaneta solta da porta traseira ao varrer a porta. -4-601. 11: deve reparar ou substituir a maçaneta solta da porta ao varrer a porta. -4-601. 11: deve reparar ou substituir a maçaneta solta da porta ao varrer a porta. -4-60( c): deve limpar o excesso de gordura e restos de comida acumulados no interior e exterior de unidades de armazenamento de calor e frio, mesas de preparação, estantes, prateleiras de armazenamento, tubos de equipamento de cozinha, armários de fritadeira e bases entre eixos, filtro de fritadeira, transportador de refrigerante, forno e carrinho, carrinhos rolantes, estantes, protetores de ventilador. #55 -6-201. 13: deve reparar ou substituir pisos e concreto danificados quando necessário, bases de parede na área da pia. #55 - 6-201. 11: deve limpar detritos, poeira e respingos acumulados nas paredes e tetos de todas as instalações. #55 -6-501. 13: deve limpar detritos, poeira e respingos acumulados nas paredes e tetos de todas as instalações. -6-501. 13: deve limpar detritos, poeira e respingos acumulados nas paredes e tetos de todas as instalações. -6-501. 13: deve limpar detritos, poeira e respingos acumulados nas paredes e tetos de todas as instalações. -6-501. 13 acumular a partir do esfregão, do ralo do piso da pia, do refrigerador e do freezer. #56 -6-501. 14: deve limpar os detritos acumulados nos filtros e no exaustor do equipamento de cozinha. (fundação prioritária 7-42-090) (citação emitida)

Fonte: chicago.gov