Relatório de segurança alimentar: La Cabanita, 10401 S Muskegon Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60617 Illinois, United States

Durante a inspeção, os inspetores encontraram várias violações de segurança alimentar e manutenção. Uma violação significativa de segurança alimentar envolveu evidências de atividade de pragas, com cerca de 20 fezes de roedores encontradas em um armário de utilidades na área de preparo de alimentos e cerca de 5 fezes no banheiro. Uma notificação foi emitida por essa violação.

Outras constatações incluíram alimentos sensíveis à temperatura descongelando em água parada em vez de sob condições aprovadas, sobremesas prontas para consumo sem os rótulos obrigatórios com informações do estabelecimento e ingredientes, e panelas grandes que não podiam ser adequadamente lavadas e higienizadas na pia de três compartimentos. Os inspetores também observaram que um dispositivo de prevenção de refluxo para a máquina de gelo não pôde ser localizado, os pisos haviam acumulado resíduos e apenas um gerente de saneamento de serviços de alimentação havia recebido o treinamento obrigatório sobre alérgenos.

Data do relatório: 6 de julho de 2026

Fonte: chicago.gov