Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: La Mixteca Poblana 2 Llc, 3046-3050 W 63rd St, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
há 5 anos •source chicago.gov • negócios
3048 West 63rd Street, Chicago, 60629 Illinois, United States
Data do relatório: 20 de fev de 202038. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 111 excrementos de ratos (mais de 40) observados espalhados no chão do porão. Mais de 10 baratas observadas no gelo na máquina de gelo com fezes de baratas de placa de cola anotadas no interior da máquina de gelo. Fezes de baratas também observadas nas paredes e na TV na área de preparação. Instd para fornecer recibo atualizado de controle de pragas datado de hoje ou depois
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: todas as portas de saída traseiras 1º andar e porão não à prova de roedores, folga de aproximadamente 1/2 polegada na parte inferior. Instd para a porta à prova de roedores, de modo a ser bem ajustada.
48. Instalações de lavagem de louças: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: 4-603. 15: vasos grandes no local sem procedimento para lavagem manual alternativa, enxágue e higienização. Instd para fornecer o procedimento aprovado ou remover potes grandes.
49. Superfícies de contato não alimentar/alimentos limpas
- comentários: resíduos excessivos de alimentos e detritos observados em: todos os equipamentos de cozinha, lados, embaixo e entre grelha plana e fritadeiras, todos os tabuleiros de gotejamento anexados, todos os cortadores de carne, moedores, cortador de repolho, microondas, interior de todos os refrigeradores, incluindo juntas de porta, pernas, rodas e todas as tubulações anexadas de equipamento. Instd para limpar tudo e manter.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: incapaz de localizar o dispositivo de prevenção de refluxo na máquina de gelo. Inmd para fornecer e manter o mesmo.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pintura descascada e furos no teto na área de preparação traseira. Instd para reparar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: paredes e piso em áreas de preparação não limpas, restos de alimentos/manchas. Instd para limpar e manter.
Fonte: chicago.gov
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