Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Local Market/the Brew, 2101 E 71st St, Chicago, Il, USA.
há 4 dias •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60649 Illinois, United States
Data do relatório: 25 de fevereiro de 20261. Pessoa responsável presente, demonstra conhecimento e executa deveres
- comentários: 2-101. 11 observado nenhuma pessoa responsável presente no momento da inspeção. Instruído que a instalação deve ter uma pessoa responsável na instalação em todos os momentos que a instalação estiver aberta e operando. Fundamento prioritário. Citação emitida sob violação 2.
2. Certificado de saneamento de serviço alimentar da cidade de Chicago
- comentários: 2-101. 11 observado nenhum gerente de saneamento de serviço alimentar da cidade de Chicago no local nem certificado original/válido afixado. Instruído a sempre ter um gerente de saneamento de serviço alimentar da cidade de Chicago no local e um certificado original/válido afixado em todos os momentos que a instalação estiver aberta e operando. Fundamento prioritário. Citação emitida 7-38-012.
3. Gerência, funcionário de alimentos e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: 2-102. 14(o) observado nenhuma política de saúde de funcionários verificável no local. Instruído a revisar política de saúde de funcionários e fazer todos os manipuladores de alimentos e lavadores de pratos assinarem as políticas de saúde de funcionários. Fundamento prioritário. Citação emitida 7-38-010.
5. Procedimentos para responder a eventos de vômito e diarreia
- comentários: 2-501. 11 observado nenhum procedimento escrito nem kit de limpeza de vômito e diarreia disponível. Instruído a fornecer em todos os momentos. Fundamento prioritário. Citação emitida 7-38-005.
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: 4-302. 12 observado nenhum termômetro de haste metálica no local para medir adequadamente temperaturas de alimentos frios. Instruído a fornecer em todos os momentos. Fundamento prioritário. Citação emitida 7-38-005.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento de manipulador de alimentos
- comentários: 2-102. 13 observado nenhuma prova de treinamento de manipulador de alimentos para o manipulador de alimentos masculino no local. Instruído a atender requisito para todos os manipuladores de alimentos.
Fonte: chicago.gov
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