Relatório de segurança alimentar: Margarita's Pizzeria, 346 E 75th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60619 Illinois, United States

Data do relatório: 9 de junho de 2025
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou sabão nas pias de lavagem das mãos em ambos os banheiros. O gerente instruiu o gerente a fornecer sabão em todas as pias de lavagem das mãos para uma lavagem adequada das mãos. Fundação prioritária 7-38-030 (c) citação emitida

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: tiras de mosca observadas penduradas na área de lavagem de louça. Instruiu o gerente a remover todas as tiras de mosca da área de lavagem da louça.

43. Utensílios em uso: armazenados adequadamente
- comentários: observou o cabo da colher colocado dentro dos pimentões no refrigerador de preparação. Gerente instruído a fornecer utensílios de cabo longo para evitar contaminação.

48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: não observou nenhum kit de teste químico disponível. Gerente instruído a fornecer kit de teste para concentração adequada em soluções higienizantes. Fundação prioritária 7-38-005 (citação emitida)

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: não observou nenhum dispositivo de refluxo na pia da concessionária. Gerente instruído a fornecer dispositivo de refluxo e manutenção.

57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: não observou nenhum treinamento de manipuladores de alimentos para funcionários. Todos os funcionários que manuseiam alimentos e equipamentos devem fornecer treinamento para manipuladores de alimentos.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: não observou nenhum treinamento em alérgenos para o gerente certificado de plantão. Todos os gerentes certificados devem fornecer treinamento sobre alérgenos.

Fonte: chicago.gov