Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Mcdonald's (t-1 C10), 11601 W Touhy Ave, Chicago, Illinois, EUA.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
3122 West Touhy Avenue, Chicago, 60645 Illinois, United States
Data do relatório: 19 de setembro de 202310. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observou a pia de lavagem das mãos na área de preparação não acessível; estava bloqueada com carrinho e prateleiras de pão. Gerente instruído, as pias para lavar as mãos devem estar sempre acessíveis para que os funcionários lavem as mãos. Violação prioritária da fundação 7-38-030, citação emitida. Violação consolidada com a citação acima.
10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou toalhas de papel manual ou dispositivo de secagem de mãos na pia de lavagem das mãos na área de preparação. Instruído a fornecer e manter toalhas de papel para mãos em todas as pias de lavagem das mãos em todos os momentos. Violação prioritária da fundação 7-38-030 (c).
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: observou substâncias pretas viscosas nos componentes internos da água da máquina de gelo, pingando no gelo “o gelo é usado para consumo humano”. A gerência foi instruída a desligar a máquina, remover o gelo e limpar, higienizar e manter o interior da máquina de gelo. Violação prioritária da fundação 7-38-005, citação emitida.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou uma junta de porta rasgada dentro do freezer localizado na sala de armazenamento de nível inferior. Instruído a substituir a junta da porta rasgada e fazer a manutenção.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a detalhar os pisos limpos embaixo de todas as prateleiras de armazenamento para remover o xarope de refrigerante derramado, detritos localizados nas salas de armazenamento de nível inferior e manter.
Fonte: chicago.gov
51
Comentários
Comentário