Relatório de segurança alimentar: Misericordia Bakery, 6300 N Ridge Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

6300 North Ridge Avenue, Chicago, 60660 Illinois, United States

Data do relatório: 10 de mar de 2022
10. Lavatórios adequados para lavagem das mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: 5-203. 11- deve fornecer uma pia para lavar as mãos com água corrente quente e fria, sabão e toalhas de papel na sala de armazenamento/preparação de alimentos secos, onde duas mesas de preparação estão localizadas e os alimentos sendo preparados durante a inspeção. Ou remova todas as mesas e equipamentos de preparação.

25. Assessoria ao consumidor fornecida para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: o cardápio não divulga nem informa os consumidores sobre os perigos potenciais do consumo de alimentos de origem animal crus ou mal cozidos, como hambúrguer. Deve fornecer uma assessoria ao consumidor que divulgue e lembre os consumidores. Violação prioritária da fundação.

49. Superfícies sem contato com alimentos/alimentos limpas
- comentários: 4-602. 13— observou plástico descascado instalado como protetor de metal na lateral da máquina de lavar louça. Deve remover para ficar suave e limpável.

53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: 5-501. 17 - deve fornecer recipientes de resíduos cobertos para o banheiro feminino.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários:: 6-201. 13 - observou peeling/cobertura de rodapé danificada na entrada do banheiro feminino. Deve substituir.: 6-201. 11 - telhas do teto danificadas pela água em toda a sala de armazenamento/preparação de alimentos secos. Deve substituir.

Fonte: chicago.gov