Relatório de segurança alimentar: Marisco de Nova Orleães, 1046-1/2 W Argyle St, Chicago, Il, Estados Unidos da América.

1046 1/2 West Argyle Street, Chicago, 60640 Illinois, United States

Data de relatório: 6 jan 2021
5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: não encontraram nenhum procedimento/plano e kit para responder a vômitos e eventos diarreicos. Facilidade instruída para desenvolver e manter um procedimento/plano e manter quaisquer suprimentos adequados no local. Prioridade violação fundação 7-38-005. Nenhuma citação emitida

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observamos evidências de atividade de pragas em diferentes locais de instalações. Excrementos de camundongos foram observados na cozinha:30 ou mais excrementos sob e nas prateleiras superiores, ao lado do equipamento de cozimento, 10 ou mais excrementos nas bordas da janela da frente. Área de armazenamento traseira mais de 60 excrementos sob e atrás de unidades mais frias. Instruído a limpar, higienizar e manter áreas. Violação de fundação prioritária: 7-38-020 (a), citação emitida

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: não deve usar caixas de leite como meio de elevação para itens armazenados.

49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: 4-601. 11 b) não deve utilizar cartão como forro para estantes. Superfície deve ser lisa e limpa

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: não é capaz de localizar um dispositivo de prevenção de fluxo traseiro na unidade dispensadora atrás de três compartimentos pia onde água e sabão são dispensados. Uma mangueira preta é anexada da unidade à linha de água da torneira. Deve instalar assim dispositivo de prevenção de fluxo traseiro pode ser localizado para ser atendido e manter. Se a unidade não estiver em uso, remova a referida unidade

53. Instalações sanitárias: devidamente construído, fornecido e limpo
- comentários: tampa é necessária no recipiente dentro do banheiro.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observado expansão espuma spray usado como um selante para aberturas em torno de tubulação chão atrás prateleiras em todo o local. Deve remover para ser suave e limpável.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: piso de cimento irregular, pourous, quebrado na área de armazenamento traseira onde alcançar-in e congeladores área armazenada. Instruído para reparar. Superfície deve ser lisa, limpável e superfície não absorvente

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: capuz acima equipamentos de cozinha com excesso de graxa, também interior e exterior de equipamentos de cozinha limpo e manter. Remova o excesso de acumulação de gelo dentro do congelador no corredor de armazenamento pela porta traseira.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: excesso de acumulação de graxa em pisos sob equipamentos de cozinha, limpar e manter

Origem: chicago.gov