Relatório de segurança alimentar: Supermercado Park To Shop, 2425 S Wallace St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60616 Illinois, United States

Data do relatório: 19 de março de 2026
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observada evidência de atividade de roedores nas instalações. Encontrados 200 ou mais excrementos de rato no chão nas áreas de armazenamento atrás, embaixo e ao redor de paletes de armazenamento, ao longo da parede e nas bordas das prateleiras, encontrados excrementos no chão da área de venda de alimentos embalados nas prateleiras, encontrados excrementos no chão da área de cozinha perto do wok, dentro do fundo da fritadeira e na prateleira inferior das mesas de preparo, encontrados excrementos na borda da parede na pequena sala do açougueiro e no chão perto do tanque de tilápia na área do açougueiro também observados na sala da caldeira no chão, banheiro feminino no chão perto da pia e na sala de armazenamento ao lado da sala de descanso dos funcionários, excrementos observados na área onde as unidades de descarte estão localizadas dentro da loja no chão e excrementos observados no chão e ao longo da borda da parede dentro de duas unidades walk-in usadas para armazenar produtos secos (não refrigerados). Instruído a limpar todas as áreas e contratar empresa de controle de pragas antes da reinspeção na próxima semana. Violação de fundação prioritária 7-38-020(a) emitida para controle de pragas e insetos.

39. Contaminação prevenida durante preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: não encontrada barreira na pia exposta na área de preparo de peixe na pia exposta; instruído a instalar uma barreira/protetor contra respingos na lateral da pia, pois a pia fica ao lado de uma mesa de preparo onde peixes vivos são limpos e eviscerados.

49. Superfícies de contato com alimentos/não alimentos limpas
- comentários: instruído a limpar o interior do fundo da fritadeira na área da cozinha para remover excrementos e gordura. Instruído a limpar todas as prateleiras de armazenamento na área da cozinha e mesas de preparo. Instruído a limpar prateleiras dentro dos resfriadores walk-in onde estão enferrujadas. Instruído a limpar prateleiras no chão de vendas onde excrementos de rato foram observados.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observado assento de vaso sanitário ausente na primeira cabine do banheiro masculino; instruído a substituir o assento do vaso sanitário onde necessário.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar o chão embaixo, ao redor e atrás de todos os equipamentos de cozinha, unidades de descarte, prateleiras de armazenamento no chão de vendas e áreas de armazenamento. Instruído a limpar as paredes e tetos dentro dos resfriadores walk-in onde necessário para remover substância semelhante a mofo. Instruído a limpar as tampas dos ventiladores dentro das unidades walk-in para remover poeira.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observado o revestimento da parede atrás de um vaso sanitário no banheiro masculino solto; instruído a reafixar onde necessário.

Fonte: chicago.gov