Relatório de segurança alimentar: Playas Nayaritas 2, 6000 W Grand Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

6000 West Grand Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

Data do relatório: 24 de setembro de 2024
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: deve rotular o armazenamento de alimentos quando o alimento não estiver no recipiente original.

41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
- comentários: panos de limpeza observados armazenados em cima das mesas de preparação. Deve armazenar adequadamente os panos de limpeza em uma solução higienizante quando não estiverem em uso

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: tábua de corte observada na linha de cozimento principal coberta com ranhuras profundas e manchas escuras. Instruído a reparar ou substituir e manter superfícies lisas e laváveis.

48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: constatou que a pia de três compartimentos não foi mantida; a pia está vazando quando a água dos três compartimentos é drenada e as águas residuais caem no chão na área de preparação de alimentos. Instruiu a gerência a fazer a manutenção do sistema de drenagem. Fundação prioritária 7-38-025. Citação emitida.

Fonte: chicago.gov