Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Pollo Express Pilsen, 1315 W 18th St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 10 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60608 Illinois, United States
Data do relatório: 21 de março de 202540. Limpeza pessoal
- comentários: 2-402. 11 observaram duas manipuladoras de alimentos sem restrições de cabelo adequadas, como boné ou rede de cabelo. Instruído a fornecer em todos os momentos.
50. Água quente e fria disponível; pressão adequada
- comentários: 5-103. 11 (b) observou água quente inadequada em todas as pias; no início da inspeção, a água quente variou de 70f-71f em todas as pias de lavagem das mãos na área de preparação de alimentos e banheiros e na pia de 3 compartimentos na área de lavagem de louça. Instruída a manter sempre água quente adequada em todos os sumidouros, a água quente deve manter 110f na pia de 3 compartimentos e 100f em todas as pias para lavar as mãos. Ao final da inspeção, a água quente adequada foi restaurada em todos os sumidouros. Violação prioritária. Edição de citação 7-38-030 (c).
Fonte: chicago.gov
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