Relatório de segurança alimentar - Radisson Blu Hotel, Biarritz Nouvelle-Aquitaine

1 Carrefour d'Hélianthe, Biarritz, 64200 Nouvelle-Aquitaine, France

Minha esposa e eu comi tártaro de carne em 19 de setembro. Nós dois tivemos diarréia grave com cerca de 20 minutos de intervalo 22 horas depois de comer. Tivemos todas as refeições lá. 18/09 comemos atum, (9/19 café da manhã e 9/19 Tartar de carne bovina. Nós dois começamos a diarreia na sexta-feira, 20/09 por volta das 22h. Tivemos diarreia grave das 22h às 6h a noite toda. Minha esposa teve que ir ao hospital, pois estava severamente desidratada e recebeu IV. Não sabíamos que o tártaro significava carne “crua”, pois nunca teria pedido. O Hotel negou que fosse uma intoxicação alimentar, pois disseram que o Chef disse que a intoxicação alimentar teria resultado em ficarmos doentes dentro de 4 horas, nem um dia depois. Ambos tivemos 8 horas de diarreia seguidas de dores de cabeça e cólicas intestinais e estomacais nos dois dias seguintes. Não poderia haver outra fonte de envenenamento além do tártaro de carne bovina. | Sintomas: Diarreia, cefaleia, Cãibras