Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Robin's Downtown Cafe, 428 12th St W, Bradenton, FL 34205, Estados Unidos da América.
há 3 anos • negócios
428 12th Street West, Bradenton, 34205 Florida, United States
Data de encerramento: 11/09/2022Alta prioridade - O funcionário tocou em uma superfície suja e depois se dedicou à preparação de alimentos, manuseou equipamentos ou utensílios limpos ou tocou em itens de serviço único desembrulhados sem lavar as mãos. O funcionário manuseou a louça suja e depois a lavou sem lavar as mãos. Instruiu o funcionário e o gerente sobre o protocolo adequado de lavagem das mãos. **Advertência**
Alta prioridade - Alimentos de origem animal crus armazenados acima/não separados adequadamente dos alimentos prontos para consumo. Bacon cru armazenado sobre tomates cortados e presunto ao alcance em um refrigerador na linha de cozimento. O gerente removeu o bacon. **Corrigido no site** **Advertivo**
Alta prioridade - Atividade de roedores presente conforme evidenciado pelos excrementos de roedores encontrados. Observou aproximadamente 30 excrementos de roedores ao redor da pia do esfregão e levantou-se do alcance do refrigerador na área traseira da cozinha. Aproximadamente 50 excrementos de roedores ao redor do aquecedor de água e do freezer na área traseira da cozinha. Aproximadamente 20 excrementos de roedores embaixo da máquina de lavar louça. Aproximadamente 30 excrementos de roedores sob o equipamento na linha de cozimento. **Advertência**
Alta prioridade - Ovos com casca não armazenados em uma temperatura ambiente de 45 graus Fahrenheit ou menos. Ovos com casca crua armazenados em temperatura ambiente na linha de cozimento. O gerente declarou que os ovos ficaram em temperatura ambiente por 1 hora. O gerente colocou os ovos ao alcance do refrigerador. **Ação corretiva adotada** **Advertivo**
Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros a frio, mantido a mais de 41 graus Fahrenheit. Queijo suíço 59F armazenado empilhado acima da linha de recheio na seção superior do alcance em um refrigerador na linha de cozimento. O gerente declarou que o queijo foi armazenado na geladeira por 2 horas. O gerente colocou o queijo na parte inferior do alcance do refrigerador. **Ação corretiva adotada** **Advertivo**
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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Comentário
Toda vez que eu comia um prato de café da manhã contendo ovos, eu tinha diarréia intensa algumas horas depois.