Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Roebuck, North Broadway, Chicago, IL, EUA.
há 5 anos •source chicago.gov • negócios
3159 North Broadway, Chicago, 60657 Illinois, United States
Data do relatório: 9 de jul de 202016. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: lado de lúpulo seco do restaurante, observado lodo/sujeira rosa e preto se acumulam dentro da máquina de gelo pingando no gelo, gelo usado para consumo humano. O gerente instruído deve limpar o interior da máquina de gelo e manter. Todo o gelo dentro da máquina de gelo foi descartado voluntariamente neste momento. Fundação prioritária 7-38-005.
25. Aconselhamento ao consumidor fornecido para alimentos crus ou mal cozidos
- comentários: observou assessoria ao consumidor sem divulgação nos cardápios. O gerente instruído deve fornecer assessoria ao consumidor com divulgação nos menus. Fundação prioritária 7-38-005. Nenhuma citação emitida.
49. Superfícies de contato não alimentar/alimentos limpas
- comentários: observado acúmulo de alimentos/sujeira nas áreas de preparação lavar as tigelas à mão em torno das alças, acúmulo de poeira acumulada ao alcance em condensadores mais frios (área de preparação de lúpulo seco) e acúmulo de alimentos no exterior da máquina de lavar louça. Deve limpar e manter o equipamento.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: os painéis de parede frp de canto observados cobrem solto acima da área de lavagem de louça na área de preparação de lúpulo seco. Deve recolocar os painéis de parede frp de canto.
Fonte: chicago.gov
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