Relatório de segurança alimentar: Sheridan Village Nursing And Rehabilitation, 5838 N Sheridan Rd, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60660 Illinois, United States

Data do relatório: 7 de maio de 2026
22. Temperaturas adequadas de conservação a frio
- Comentários: Foi observado arroz cozido armazenado na câmara frigorífica a uma temperatura de 10,6 °C. A gerência foi instruída a manter todos os alimentos TCS frios abaixo de 5 °C. Infração prioritária 7-38-005. Notificação emitida.

38. Ausência de insetos, roedores e animais
- Comentários: Foi observada atividade de insetos vivos na área de lavagem de louça. Foram observadas 5 baratas vivas sobre e atrás da tomada elétrica localizada abaixo da área de lavagem de louça. Também foram observados aproximadamente 50 pequenos insetos voadores vivos nas paredes e tubulações de água abaixo da área de lavagem de louça. É necessário um serviço adicional de controle de pragas para eliminar toda a atividade de pragas. Infração de fundamento prioritário 7-38-020(a). Notificação emitida.

49. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpas
- Comentários: Limpar os resíduos de alimentos nas prateleiras de armazenamento da câmara frigorífica, na fritadeira e na parte superior da máquina de lavar louça.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- Comentários: Limpar o piso e as paredes das áreas de preparo de alimentos e lavagem de louça. Manter o piso seco na área de lavagem de louça.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- Comentários: Foram observadas áreas com rejunte faltando entre os ladrilhos do piso abaixo da área de lavagem de louça. A gerência foi instruída a reaplicar o rejunte nas áreas necessárias para eliminar as condições de abrigo de pragas.

Fonte: chicago.gov