Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Restaurante japonês Shinju Sushi Llc, 1375 E 53rd St, Chicago, Illinois, EUA.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
1375 East 53rd Street, Chicago, 60615 Illinois, United States
Data do relatório: 27 de março de 202449. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: restos de comida observados e acúmulo de gordura nas superfícies internas e externas de equipamentos de cozinha, mesas de preparação, refrigeradores, congeladores, estantes. Gerente instruído a limpar e manter todas as superfícies e equipamentos de contato com alimentos e não alimentos.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar as paredes ao redor e atrás do equipamento, quando necessário, limpar os pisos embaixo e ao redor do equipamento, quando necessário. Instruído a limpar as aberturas de ventilação do teto quando necessário para remover a poeira observada.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: encontrou certificados de manipulador de alimentos expirados; instruído a fazer com que todos os manipuladores de alimentos obtivessem certificados válidos.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: certificados de treinamento de alérgenos alimentares expirados; instruídos a fazer com que todos os gerentes certificados obtenham certificados válidos de alérgenos alimentares.
Fonte: chicago.gov
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