Relatório de segurança alimentar: Soup & Scoops, 6709 N Olmsted Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

6709 North Olmsted Avenue, Chicago, 60631 Illinois, United States

Data de relatório: 13 abr 2021
3. Gestão, empregado alimentar e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: 2-102. 14 (o) não encontraram política de saúde dos trabalhadores no local. Instruído a fornecer uma política de saúde dos funcionários assinada para cada funcionário. Violação de fundação prioritária 7-38-010 nenhuma citação emitida

36. Termómetros fornecidos e precisos
- comentários: 4-204. 112 (b) instruído a fornecer termômetro visível dentro de todos os refrigeradores de alcance.

37. Alimentos adequadamente rotulados; recipiente original
- comentários: 3-602. 12 observou sopa pré-embalada no refrigerador exposição com ingredientes em falta. Instruído a fornecer. (se for feita a partir de dois ou mais ingredientes, uma lista de ingredientes e subingredientes em ordem decrescente. Predominância por peso).

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-202. 15 instruído a roedor fundo prova de entrada frontal e porta de saída traseira.

39. Contaminação evitada durante a preparação de alimentos, armazenamento e exibição
- comentários: 3-305. 11 caixas de alimentos observados/recipientes na área de armazenamento seco porão são armazenados sob alguns tubos de esgoto expostos. Os recipientes de alimento devem ser removidos de alguns canos de esgoto expostos ou devidamente incluir linhas de esgoto que não são protegidas para interceptar gotejamentos potenciais. Instruído a colocar corretamente linhas de esgoto que não são blindadas para interceptar potenciais gotejamentos ou remover as referidas caixas.

48. Instalações de armazenamento: instalado, mantido & usado; tiras de teste
- comentários: 4-301. 12 instruído para fornecer 3 rolhas de drenagem de trabalho para 3 pia compartimento.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: 5-204. 12 dispositivo preventer refluxo não localizado atrás da máquina de café na área de preparação traseira instruído a instalar de modo que ele pode ser localizado para ser atendido e mantido.

54. Lixo & recusar devidamente descartado; instalações mantidas
- comentários: 5-501. 113 (a) instruídos a fornecer tampa/cobertura para o recipiente de lixo na área de serviço.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 17 instruído a limpar e manter a tampa de ventilação do teto dentro do banheiro.

57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: 2-102. 13 manipulador (es) de alimentos sem prova de certificado de formação de manipulador de alimentos. Instruído a fornecer certificado para cada funcionário.

58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: 2-102. 13 encontrado nenhum certificado de formação de alérgenos aprovado, de acordo com pa 100-0367 no local. Instruiu qualquer pessoa com certificado de saneamento de serviço de comida da cidade de chicago para cumprir com a certificação de treinamento de alérgenos.

59. Violação da fundação prioritária anterior corrigida
- comentários: 8-404. 13 (b:3) violação da fundação prioritária anterior não corrigida do relatório de inspeção # 2484919 emitido em 02-19-2021. Violação #56 não corrigido - instalações reaquecer sopas usando fogão a gás sem ventilação adequada. Instruído para fornecer ventilação adequada acima do fogão a gás na área de preparação traseira. Emitido 2 dias de antecedência. Violação prioritária 7-42-090 citação emitida

Origem: chicago.gov