Relatório de segurança alimentar: T & L Convenience Store And Restaurant, 5038 W Madison St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60644 Illinois, United States

Data do relatório: 19 de março de 2026
10. Pias de lavagem das mãos adequadas devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observadas pias de lavagem das mãos não acessíveis para lavagem das mãos. Observada água drenando no chão na pia de lavagem das mãos quando em uso na área de preparo frontal e pias de lavagem das mãos cheias de recipientes e copos nas áreas de preparo frontal e traseira. Instruído gerente a reparar pia de lavagem das mãos frontal e remover todos os itens das pias de lavagem das mãos para lavagem adequada das mãos. Citação de fundação prioritária 7-38-030(c) emitida

10. Pias de lavagem das mãos adequadas devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observado nenhum sinal de lavagem das mãos na pia de lavagem das mãos na área de preparo traseira. Instruído gerente a fornecer sinal de lavagem das mãos em todas as pias de lavagem das mãos usadas por funcionários.

35. Métodos de descongelamento aprovados utilizados
- comentários: observado frango descongelando inadequadamente na pia traseira de 3 compartimentos. Instruído gerente a descongelar adequadamente o frango sob refrigeração, água fria corrente ou como parte do processo de cozimento.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observado gato vivo deitado sobre equipamento na área de armazenamento do porão. Instruído gerente a remover gato das instalações. Citação de fundação prioritária 7-40-060 emitida

39. Contaminação prevenida durante preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: observados itens alimentares armazenados no chão em áreas de preparo e armazenamento. Instruído gerente a elevar todos os itens alimentares seis polegadas do chão para proteger da contaminação.

45. Artigos de uso único/serviço único: devidamente armazenados e utilizados
- comentários: observados utensílios de serviço único não invertidos na área de preparo. Instruído gerente a inverter todos os utensílios de serviço único para proteger da contaminação.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, devidamente projetadas, construídas e utilizadas
- comentários: observadas superfícies de madeira crua em unidades de prateleiras atrás do balcão frontal e áreas de armazenamento do porão. Instruído gerente a selar todas as superfícies de madeira crua para torná-las lisas e facilmente limpáveis.

49. Superfícies de contato não alimentar/alimentar limpas
- comentários: observado acúmulo de poeira nas bases de resfriadores e freezers. Instruído gerente a limpar e manter todos os equipamentos.

54. Lixo e resíduos devidamente descartados; instalações mantidas
- comentários: observado papelão excessivo e detritos no chão fora da porta traseira. Instruído gerente a remover, limpar e manter área de lixo externa.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observada desordem excessiva atrás do balcão frontal, segundo andar e áreas de armazenamento do porão. Instruído gerente a remover todos os itens desnecessários para prevenir abrigo de pragas.

Fonte: chicago.gov