Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Casa Taco & Burrito, 1548 W Fullerton Ave, Chicago, IL, EUA.
há 5 anos •source chicago.gov • negócios
1548 West Fullerton Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
Data do relatório: 15 de maio de 20205. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: procedimento/plano no local, porém kit não completo, faltando a solução corrigida (comprei solução errada). Deve manter os suprimentos apropriados no local. Novas informações fornecidas. Violação prioritária da fundação 7-38-005.
25. Aconselhamento ao consumidor fornecido para alimentos crus ou mal cozidos
- comentários: deve fornecer consultoria ao consumidor (no local), lembrete (no menu) e divulgação (pelos itens alimentares) para todos os alimentos mal cozidos. Violação prioritária da fundação#: 7-38-005. Nenhuma citação emitida.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: soldagem enferrujada entre o divisor (pela pia de lavagem das mãos) da pia do compartimento último e médio de três pias de compartimento, instruído a remover e soldar novamente a unidade com material não enferrujado
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: excesso de graxa no interior e no exterior do equipamento de cozinha, incluído dentro do armário de fritadeiras. Limpe e mantenha
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: piso de cimento quebrado em toda a área de armazenamento do porão, deve reparar. A superfície deve ser lisa, limpa e não absorvente. Armazenados na área de armazenamento mencionada são: máquina de gelo, refrigeradores, caixas de refrigerante etc. devem continuar a reparar as paredes do teto e o que foi reparado superfície não lisa e limpa e manchada de água.
Fonte: chicago.gov
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