Relatório de segurança alimentar: The Lanzaga, 3734-3736 N Broadway, Chicago, Illinois, EUA.

Chicago, 60613 Illinois, United States

Data do relatório: 16 de julho de 2025
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: fatias de bolo e pudim observados preparados no local, vendidos em recipientes para viagem, sem informações de identificação, como o nome do estabelecimento de varejo de alimentos, o endereço do estabelecimento e uma lista de ingredientes básicos. Instruído a fornecer todos os elementos de rotulagem para alimentos para viagem e mantê-los em todos os momentos.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observaram superfícies sem contato com alimentos dos seguintes equipamentos sujas: lados externos e cavidade interna das fritadeiras na linha de cozimento principal sujas com detritos de gordura e poeira, superfícies externas do cortador de vegetais montado na parede na área traseira da cozinha sujas com restos de comida seca. Instruído a limpar as superfícies do equipamento sem contato com alimentos com frequência adequada para evitar o acúmulo de sujeira e manter.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou que a torneira da pia de 1 compartimento na área traseira da cozinha estava vazando, mas funcional. Instruído a reparar ou substituir a torneira da pia de 1 compartimento na área traseira da cozinha para eliminar vazamentos e manter todos os encanamentos em bom estado.

Fonte: chicago.gov