Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Walmart, 4626 W Diversey Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 11 meses •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60639 Illinois, United States
Data do relatório: 20 de março de 202510. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observou água corrente quente na área de preparação traseira, temperatura da pia de lavagem das mãos 122. 5f no momento da inspeção. Instruído a ter água corrente quente e fria a uma temperatura mínima de 100f-120f em todas as pias para lavar as mãos. Violação prioritária da fundação 7-38-030 c, citação emitida
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: encontrou o enxágue final da máquina de lavar louça em alta temperatura a 80. 2f. O gerente usou tiras de teste de temperatura de superfície no momento da inspeção e confirmou que a máquina de lavar louça de alta temperatura está inadequadamente higienizando. Máquina de lavar louça de alta temperatura em uso no momento da inspeção. A máquina de lavar louça de alta temperatura é etiquetada e mantida para inspeção pelo departamento de saúde pública de Chicago e não pode ser usada até que a máquina de lavar louça seja inspecionada novamente pelo cdph e mantenha uma temperatura higienizante adequada de 180f (enxágue final) e uma temperatura superficial de no mínimo 165f. Gerente instruído a reparar e manter. Violação prioritária. 7-38-025. Citação emitida.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: restos de comida observados nas superfícies internas e externas de refrigeradores, congeladores. Gerente instruído a limpar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: detritos observados nos pisos ao longo das paredes e cantos de toda a instalação. Gerente instruído a limpar e manter.
61. Relatório resumido exibido e visível ao público
- comentários: não observou nenhum resumo publicado para exibição pública da inspeção anterior #2588097 datada de 17/01/2024. Deixou um novo resumo e foi instruído a publicar para visualização pública. Violação prioritária da fundação 7-42-010 (b). Citação emitida
Fonte: chicago.gov
40
Comentários
Comentário