Os gerentes do Popeyes são id*ots.
Observei um trabalhador manusear carne crua e misturar com a massa, mesmas luvas, sem troco, depois pego outros utensílios, apertando botões, manuseando a vassoura, depois pego os recipientes e misturei um lote fresco de frango cru, COM AS MESMAS LUVAS.
Eu
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digo ao gerente “Olá, pergunta rápida, sua equipe tem acesso a luvas de descarte sob demanda para realizar o trabalho sem contaminação!?!”
Gerente “um, eu acredito que sim” com um sorriso falso.
Eu “Acabei de testemunhar um de seus funcionários violando os regulamentos de contaminação por dez minutos, e você não vê isso!!! Sua equipe sabe que precisa trocar as luvas toda vez que terminam de manusear carne crua para depois manusear os recipientes, para evitar a contaminação cruzada de produtos e muito mais.”
Gerente “oh, é uma caixa de comida!”
Eu “você realmente não é um gerente, não é? Claramente você precisa de um novo treinamento”.
Outro chamado gerente na cozinha dá um grande sorriso, como um daqueles que representam “Finalmente, alguém está dando uma palestra real e testemunha cowboys fugindo”.
É UM SÉRIO RISCO DE CONTAMINAÇÃO.
LUVAS DESCARTÁVEIS NÃO CUSTAM MUITO, ELAS CLARAMENTE ESTÃO À VISTA, MAS A EQUIPE USADA PARECE QUE ESTÁ TOMANDO PROZAK!!!
Continue relaxando e gerenciando mal a saúde e a segurança básicas. A maioria das pessoas vai te dar uma surra em breve!
Popeyes, controle.
Para sua informação, tenho 15 anos de experiência em hospitalidade, e aqueles que agem assim serão informados duas vezes e pela terceira vez, pois as práticas de saúde e segurança não devem ser tratadas como se fosse uma ordem de seus pais que decidam seguir as regras: VOCÊ PODE ENVENENAR E MATAR ALGUÉM!!!
A EQUIPE não tem ideia da contaminação cruzada, e é por isso que você está se sentindo mal.
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