Lauderhill, Florida, United States

Atualizado:

A
Data de encerramento: 02/19/2024

Violações:
- Alta Prioridade - Estabelecimento operando sem licença da Divisão de Hotéis e Restaurantes. O operador deve obter uma licença de serviço público de alimentação da Divisão de Hotéis e Restaurantes dentro de 60 dias. Envie um pedido de licença e pagamento … Ver Mais
para DBPR/Bureau of Central Adtake Unit, 2601 Blair Stone Rd., Tallahassee, FL 32399-0783. Para se inscrever on-line ou obter um pedido de licença, visite www.myfloridalicense.com **Advertência**

- Alta prioridade - Atividade de roedores presente, conforme evidenciado pelos excrementos de roedores encontrados. 1) 5 excrementos do aquecedor de água na cozinha 2) mais de 20 gotas nas tampas de cozinha armazenadas nas prateleiras secas da cozinha. 3) mais de 10 excrementos dentro do escritório localizado no balcão frontal, longe da cozinha. 4) 2 excrementos atrás do freezer na cozinha. **Advertência**

- Alta prioridade - Stop Sale emitido com controle de tempo/temperatura para alimentos seguros devido ao abuso de temperatura. Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros resfriados a mais de 41 graus Fahrenheit. Porta traseira: alcance no refrigerador: cabra cozida 64F, peixe marinado 54, molho de molho 54F. Na unidade durante a noite. Veja a parada de venda **Aviso**

- Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros resfriados a mais de 41 graus Fahrenheit. Porta traseira: alcance no refrigerador: cabra cozida 64F, peixe marinado 54, molho de molho 54F. Na unidade durante a noite. Sem preparação hoje. Veja a parada de venda **Aviso**

- Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros, exceto carne inteira assada, mantidos em temperatura quente a menos de 135 graus Fahrenheit. 1) Mesa de preparação: arroz cozido 124F, arroz e feijão 110F (retido a quente) 2) Fogão: ensopado cozido 127F (retido a quente) Por operador, alimentos cozidos há menos de 4 horas. Instrui o operador a reaquecer todos os alimentos a 165F ou mais. **Advertência**

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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#rodents #lauderhill #florida #us

A
Data de encerramento: 01/04/2023

Violações:
- Alta prioridade - Operando com uma licença expirada da Divisão de Hotéis e Restaurantes. A licença expirou em 1 de dezembro de 2023 em menos de 60 dias.

- Alta prioridade - A atividade das baratas está presente, conforme evidenciado pelas … Ver Mais
baratas vivas encontradas. Observou 5 baratas vivas atrás do forno de microondas na cozinha.

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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#lauderhill #florida #us

A
Data de encerramento: 12/06/2023

Violações:
- Alta prioridade - O desinfetante de cloro não está com a resistência mínima adequada para a lavagem manual de louças. Não use equipamentos/utensílios que não estejam devidamente higienizados. Pias desinfetantes com leitura de 0 ppm de cloro. O funcionário adicionou alvejante … Ver Mais
para corrigir 100 ppm. **Corrigido no local** **Aviso**

- Alta prioridade - O funcionário não lavou as mãos antes de colocar as luvas para iniciar uma tarefa trabalhando com alimentos. 1) O funcionário lavou a louça e passou a se mudar para a área da cozinha para ajudar sem lavar as mãos antes de colocar as luvas. 2) O funcionário saiu da área da cozinha com um recipiente de frango cru e voltou e vestiu luvas sem primeiro lavar as mãos. **Advertência**

- Alta prioridade - Atividade de roedores presente conforme evidenciada por excrementos de roedores encontrados. Observado na área de jantar do lounge, 1) 14 caindo ao longo da parede sob a área do bar. 2) 6 excrementos nas prateleiras atrás do bar entre garrafas de bebidas e copos. 3) 7 excrementos no chão ao redor das cabines da sala de jantar mais próxima da porta de saída. 4) 5 em excrementos no chão ao redor da área do buffet no lounge. 5) excrementos numerosos demais para serem contados embaixo da estante na sala de estoque mais traseira atrás de um refrigerador onde as bebidas são guardadas. 6) 9 excrementos ao longo da parede da sala de pratos. **Advertência**

- Alta prioridade - Esgoto/águas residuais voltando pelos drenos do piso. A água que sai do piso drena sob o alcance do refrigerador da cozinha e em frente à pia em frente à cozinha. Observou funcionários caminhando em águas cinzentas e percorrendo a área da cozinha. **Advertência**

- Alta prioridade - Stop Sale emitido no controle de tempo/temperatura para alimentos seguros devido ao abuso de temperatura. 1) Ao alcance da cozinha, HOBART - frango marinado (46F - Cold Holding); rim cozido (45F - Cold Holding); frango cru inteiro (48F - Cold Holding). Por funcionário na unidade há mais de 4 horas. - em unidade durante a noite. 2) Em uma caminhada em um refrigerador, frango cru marinado (49-55F - Cold Holding); rabo de boi cru marinado (48F - Cold Holding). Por funcionário, descongelado durante a noite no refrigerador, marinado pela manhã e substituído no refrigerador. Nenhuma mudança de temperatura foi observada durante a inspeção para resfriamento. **Aviso**

- Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos de segurança mantidos a frio a mais de 41 graus Fahrenheit. Ao alcance da cozinha, HOBART - frango marinado (46F - Cold Holding); rim cozido (45F - Cold Holding); frango cru inteiro (48F - Cold Holding). Por funcionário na unidade há mais de 4 horas. - na unidade durante a noite. Consulte a parada de venda. 2) No balcão da frente, COLD RAIL - salada preparada (60F - Cold Holding); salada de batata em porções (61F - Cold Holding). Por funcionário, ambos os itens estão na unidade em menos de 4 horas. Seções observadas da unidade não cobertas para reter a circulação adequada de ar frio ao redor dos alimentos. O funcionário removeu os itens para o refrigerador para resfriar novamente. 3) No refrigerador, frango cru marinado (49-55F - Cold Holding); rabo de boi cru marinado (48F - Cold Holding). Por funcionário, descongelado durante a noite no refrigerador, marinado pela manhã e substituído no refrigerador. Nenhuma mudança de temperatura observada durante a inspeção para resfriamento. Veja a parada de venda. **Ação corretiva tomada** **Violação repetida** **Reclamação do administrador**

- Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros, exceto carne inteira assada, mantida a menos de 135 graus Fahrenheit. 1) Na caixa quente da cozinha, frango cozido integral (128F - Hot Holding). Por funcionário na caixa desde as 9h30. Funcionário colocado de volta no forno para reaquecer acima de 165F. 2) No balcão da frente, banana-da-terra frita (99-104F - Hot Holding). **Ação corretiva tomada** **Ação corretiva tomada** **Violação repetida** **Reclamação do administrador**

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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#undercooked #raw #mice #rats #rodents #lauderhill #florida #us

A
Data de encerramento: 27/09/2023

Violações:
- Alta prioridade - Comida animal crua armazenada na parte superior da mesa de preparação sobre alimentos prontos para consumo na parte inferior da mesa de preparação - sem barreira física completa entre a parte superior e inferior. Ovos com casca crua … Ver Mais
sobre salada de atum RTE fazem com que a mesa não tenha uma barreira física completa entre a parte superior e inferior.

- Alta prioridade - Alimentos crus de origem animal não separados adequadamente uns dos outros com base na temperatura mínima de cozimento exigida quando armazenados em um freezer - nem todos os produtos são embalados comercialmente. O milho observado não embalado comercialmente é colocado em cima do frango cru ao alcance do freezer. O operador moveu o milho para a prateleira superior. **Corrigido no local**

- Alta prioridade - Atividade de roedores presente conforme evidenciada pelos excrementos de roedores encontrados. Observou 2 excrementos de roedores no armário do balcão da frente da cozinha. Observou 3 excrementos de roedores atrás do alcance no baú congelador localizado no corredor ao lado do banheiro. Observou 1 roedor caindo atrás de um poço de vapor na cozinha. Observou 1 atrás da pia do esfregão na cozinha Observou 1 embaixo da pia de 3 compartimentos localizada na cozinha O operador removeu e limpou as áreas.

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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#rats #mice #raw #rodents #lauderhill #florida #us

X
Meu namorado pediu comida de lá ontem online e quando ele a pegou eu pedi o sanduíche de ovo elevado sem abacate. Agora, quando eu pedi no restaurante, ficou incrível com espinafre, mas quando o comprei online ontem, meu espinafre estava cozido como se eles o colocassem … Ver Mais
no microondas por muito tempo. Tinha um cheiro químico estranho, era muito forte, eu não conseguia sentir o cheiro do meu sanduíche sem engasgar, literalmente cheirava mal por todo o quarto, eu sabia que algo tinha que estar errado, mas como esse era meu café da manhã e eu não queria voltar, tentei tirá-lo o melhor que pude, mas o sabor ainda estava no ovo, e horas depois eu me senti mal do estômago com diarreia que acabou de persistir voltando depois de comer qualquer coisa. Então, definitivamente, não vou pedir nada disso novamente, por favor, verifique a comida de seus clientes.  | Sintomas: Diarreia
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#firstwatch #lauderhill #florida #us #avocado #sandwich #spinach #egg #eggsandwich

A
Data de encerramento: 01/05/2023

Alta prioridade - estão presentes latas amassadas/enferrujadas. Veja o stop sale. Observou 2 latas de mistura de torta amassada e uma lata amassada de espinafre na prateleira na área de armazenamento seco

Alta prioridade - O funcionário não lavou as mãos antes de … Ver Mais
colocar as luvas para iniciar uma tarefa de trabalho com alimentos. O funcionário observado começa a trabalhar sem lavar as mãos antes de colocar as luvas.

Alta prioridade - Alimentos com crescimento semelhante a um mofo. Veja o stop sale. Observei quiabo cru na prateleira embaixo do micro-ondas com acúmulo de mofo nos vegetais. Consulte Stop Sale.

Alta prioridade - Superfícies de contato com alimentos não higienizadas após a limpeza, antes do uso. Não use equipamentos/utensílios que não estejam devidamente higienizados. Superfícies de contato com alimentos observadas não estão sendo higienizadas com nenhuma solução de cloro ou amônio quaternário instalada.

Alta prioridade - Sacos não de qualidade alimentar usados em contato direto com alimentos. Observou asas de perú e frango armazenados em sacos de lixo de plástico pretos no freezer permanente da Frigidaire em uma área de armazenamento seco.

Alta prioridade - Alimentos de origem animal crus armazenados sobre ou com produtos não lavados. Ovos com casca crua observados armazenados sobre repolho cru em kenmore em pé chegam ao refrigerador na área de armazenamento seco.

Alta prioridade - Alimentos crus de origem animal não são devidamente separados uns dos outros na unidade de retenção com base na temperatura mínima de cozimento exigida. Frango cru observado armazenado em cima de uma concha em pé no freezer Observado frango cru armazenado sobre vegetais, cachorros-quentes, batatas fritas abertas em um freezer grista em pé na área da cozinha.

Alta prioridade - Atividade de roedores presente, conforme evidenciado pelos excrementos de roedores encontrados. Observado. 24 excrementos de roedores na área de armazenamento seco no chão sob a prateleira de armazenamento seco ao lado do aquecedor de água Observou aproximadamente 5 ou mais excrementos de roedores na área de louças no chão, sob a pia de 3 compartimentos, localizada na área da cozinha

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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#mice #rats #rodents #raw #lauderhill #florida #us #chicken #fries #hotdog #spinach #turkey #vegetable #wings #frenchfries #cabbage #egg #ro-tel #cooks #chi-chis

A
Data de encerramento: 26/09/2022

Alta Prioridade - A atividade das baratas está presente conforme evidenciado pelas baratas vivas encontradas. Observou uma barata viva rastejando na lâmina do abridor de latas na área de preparação. Observou uma barata viva rastejando em um recipiente de farinha de pastelaria com … Ver Mais
farinha dentro do recipiente na área de preparação. Observou 1 barata viva rastejando na porta ao lado da prateleira de preparação. Observou 1 barata viva rastejando na tábua de cortar na mesa de preparação. Observou 2 baratas vivas rastejando para dentro para levar copos armazenados em cima do alcance em pé no freezer.

Alta prioridade - Interrupção de venda emitida devido ao fato de os alimentos não estarem em boas condições saudáveis e saudáveis. Acúmulo de substância preta/verde semelhante a mofo no interior da máquina/caixa de gelo. Observou 3 baratas mortas na máquina de depósito de gelo. Veja Stop Sale on ice.

Alta prioridade - Interrupção de venda emitida com controle de tempo/temperatura para alimentos seguros devido ao abuso de temperatura. Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros a frio mantido a mais de 41 graus Fahrenheit. Alimentos TCS observados feitos a partir de 25 de setembro mantidos durante a noite em refrigerador acima de 41° F (47F - Cold Holding); frango cru (55F - Cold Holding); molho picante com alho e óleo (56F - Cold Holding); costelas pré-cozidas (50F - Cold Holding); tempero de carne com alho e óleo (50F - Cold Holding); creme de frutos do mar mistura (50F - Cold Holding); feijão (50F - Cold Holding). Carnes observadas mais frias na linha de cozimento acima de 41° F por operador colocadas no refrigerador a partir das 11h acima de 41° F por mais de 4 horas primeira temperatura 16:52 carne de porco crua (47° F - Cold Holding); carne crua (48F - Cold Holding); bife cru (48F - Cold Holding); linguiça de porco (44-47F - Cold Holding)

Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para segurança de alimentos frios mantidos a mais de 41 graus Fahrenheit. Alimentos TCS observados feitos a partir de 25 de setembro mantidos durante a noite em refrigerador acima de 41° F (47F - Cold Holding); frango cru (55F - Cold Holding); molho picante com alho e óleo (56F - Cold Holding); costelas pré-cozidas (50F - Cold Holding); tempero de carne com alho e óleo (50F - Cold Holding); creme de frutos do mar mistura (50F - Cold Holding); feijão (50F - Cold Holding). Carnes observadas mais frias na linha de cozimento acima de 41° F por operador colocadas no refrigerador a partir das 11h acima de 41° F por mais de 4 horas primeira temperatura 16:52 carne de porco crua (47F - Cold Holding); carne crua (48F - Cold Holding); bife cru (48F - Cold Holding); linguiça de porco (44-47F - Cold Holding) Desertos observados a partir de sexta-feira 23 por operador acima de 41° F flan x8 a partir de sexta-feira 23 (45F - Cold Holding); tres Leche x 8 (45F - Cold Holding); maracujá com leite x12 (47F - Cold Holding); bolo de queijo x8 (8F - Cold Holding)

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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#lauderhill #florida #us #beef #cheese #chicken #cream #fruit #ribs #sausage #seafood #steak #sub #chickensteak #pork #bean #hotsauce #garlic #meat #milk #cake #pastry #cooks #chi-chis

A
Data de encerramento: 25/08/2022

Alta prioridade - Recipiente de medicamento armazenado incorretamente. Medicamento observado armazenado no balcão com placas limpas e higienizadas.

Alta prioridade - Pequenos insetos voadores vivos na cozinha, área de preparação de alimentos, área de armazenamento de alimentos e/ou área de bar. Observou 1 … Ver Mais
mosca viva dentro da máquina de suco de laranja no balcão da frente. Moscas vivas observadas voando ao redor do balcão da frente onde a cafeteira, a pia para lavar as mãos da máquina Observou aproximadamente 15 ou mais moscas vivas voando ao redor do alcance em pé no refrigerador na área de preparação da cozinha.

Alta prioridade - Nenhuma prova de destruição de parasitas ou documentação de aquicultura para salmão defumado frio servido cru ou mal cozido. O peixe deve ser totalmente cozido ou descartado. Não foi observada destruição de parasitas para salmão do Atlântico (salmão defumado frio)

Alta prioridade - pesticida/inseticida rotulado para uso doméstico presente apenas no estabelecimento. Invasão observada de spray de mosca de pesticida na prateleira do balcão frontal declarada apenas para uso doméstico

Alta prioridade - Atividade de roedores presente conforme evidenciado por excrementos de roedores encontrados. Observou aproximadamente 40 ou mais excrementos de roedores em toda a área de preparação da cozinha

Alta prioridade - Stop Sale emitido no controle de tempo/temperatura para alimentos seguros devido ao abuso de temperatura. Controle de tempo/temperatura para alimentos frios de segurança mantidos a mais de 41 graus Fahrenheit. Controle de tempo/temperatura para alimentos de segurança, exceto carne assada inteira, mantida a quente a menos de 135 graus Fahrenheit.
Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos frios seguros mantidos a mais de 41 graus Fahrenheit.

Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros, exceto carne assada inteira, mantida a quente a menos de 135 graus Fahrenheit.

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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#lauderhill #florida #us #coffee #fish #juice #salmon #orange #meat #ro-tel #cooks

A
Data de encerramento: 08/04/2022

Alta prioridade - O funcionário lavou as mãos com água fria. Funcionários observados lavando as mãos com água fria na pia de lavar as mãos. **Aviso**

Alta prioridade - Alimentos crus para animais armazenados sobre/não devidamente separados dos alimentos prontos para consumo. Camarão … Ver Mais
cru observado armazenado sobre leite descoberto em uma tigela ao alcance de pé no refrigerador localizado na área da cozinha. Operador removido e armazenado corretamente **Corrigido no local** **Aviso**

Alta prioridade - Atividade da barata presente como evidenciado pelas baratas vivas encontradas. Observou aproximadamente trinta ou mais baratas vivas vindas de paredes atrás de fornos onde o milho e as batatas são cozidos. O operador limpou e higienizou a área e foi capaz de matar baratas **Aviso**

Alta prioridade - excrementos e/ou excrementos de baratas presentes. Observou aproximadamente 15 excrementos de baratas em toda a área de armazenamento seco. O operador limpou excrementos de baratas e área higienizada com solução de cloro. **Aviso**

Alta prioridade - Stop Sale emitido no controle de tempo/temperatura para alimentos seguros devido ao abuso de temperatura. Controle de tempo/temperatura para alimentos frios de segurança mantidos a mais de 41 graus Fahrenheit. Asas de frango observadas durante a noite mais de 24 horas (48F - Cold Holding); linguiça de porco cozida durante a noite (44-58F - Cold Holding); pernas de caranguejo de quarta-feira durante a noite (47-60F - Cold Holding); bolo de queijo de quarta-feira (54F - Cold Holding) **Aviso**

Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos frios seguros mantidos a mais de 41 graus Fahrenheit. Asas de frango observadas durante a noite mais de 24 horas (48F - Cold Holding); linguiça de porco cozida durante a noite (44-58F - Cold Holding); pernas de caranguejo de quarta-feira durante a noite (47-60F - Cold Holding); bolo de queijo de quarta-feira (54F - Cold Holding) **Aviso**

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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#lauderhill #florida #us #cheese #chicken #corn #crab #potato #sausage #shrimp #wings #pork #chickenwings #bowl #milk #cake #ro-tel #cooks

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