Surto multiestadual de E. coli O157:H7 de agosto de 2022 - Implicação da alface romana Wendy's

United States

Atualização de 04 de outubro de 2022

O CDC anunciou que esse surto acabou, em 04 de outubro de 2022. Mais de 80% das pessoas doentes que foram entrevistadas por autoridades de saúde pública relataram comer nos restaurantes da Wendy's em vários estados antes de adoecerem. Muitos deles comeram hambúrgueres e sanduíches com alface romana, mas o ingrediente específico que causou o surto não pôde ser confirmado.

Em 4 de outubro de 2022, um total de 109 pessoas infectadas com a cepa de surto de E. coli O157:H7 foram relatadas em 6 estados (IN, KY, MI, NY, OH e PA). 52 pessoas foram hospitalizadas e nenhuma morte foi relatada. As doenças começaram em datas que variaram de 26 de julho de 2022 a 17 de agosto de 2022.

Fonte: CDC

Atualização em 1º de setembro de 2022

Em 31 de agosto de 2022, um total de 97 pessoas infectadas com a cepa de surto de E. coli O157:H7 foram relatadas ao CDC de 6 estados (IN, KY, MI, NY, OH e PA). 43 pessoas foram hospitalizadas e nenhuma morte foi relatada. As doenças começaram em datas que variaram de 26 de julho de 2022 a 15 de agosto de 2022. Um alimento específico ainda não foi confirmado como fonte desse surto, mas muitas pessoas doentes relataram comer hambúrgueres e sanduíches com alface romana nos restaurantes da Wendy's antes de adoecerem. A investigação está em andamento.

Fonte: CDC

Atualização em 25 de agosto de 2022

Em 25 de agosto de 2022, um total de 84 pessoas infectadas com a cepa de surto de E. coli O157:H7 foram relatadas ao CDC de 4 estados (IN, MI, OH e PA). 38 pessoas foram hospitalizadas e nenhuma morte foi relatada. As doenças começaram em datas que variam de 26 de julho de 2022 a 9 de agosto de 2022. Um alimento específico ainda não foi confirmado como fonte desse surto, mas muitas pessoas doentes relataram comer hambúrgueres e sanduíches com alface romana nos restaurantes da Wendy's antes de adoecerem. O a investigação está em andamento.

Fonte: CDC

Atualização em 19 de agosto de 2022

Em 18 de agosto de 2022, um total de 37 pessoas infectadas com a cepa de surto de E. coli O157:H7 foram relatadas ao CDC de 4 estados (IN, MI, OH e PA). 10 pessoas foram hospitalizadas e nenhuma morte foi relatada. As doenças começaram em datas que variam de 26 de julho de 2022 a 8 de agosto de 2022.

Um alimento específico ainda não foi confirmado como a origem desse surto, mas muitas pessoas doentes relataram comer sanduíches com alface romana nos restaurantes Wendy's em Michigan, Ohio e Pensilvânia antes de adoecerem. Com base nessas informações, a Wendy's está tomando a medida de precaução de remover a alface romana usada em sanduíches de restaurantes daquela região. A Wendy's usa um tipo diferente de alface romana para saladas. Os investigadores estão trabalhando para confirmar se a alface romana é a fonte desse surto e se a alface romana usada nos sanduíches da Wendy's foi servida ou vendida em outras empresas. A investigação está em andamento.

Fonte: CDC

17 de agosto de 2022

O CDC, autoridades reguladoras e de saúde pública em vários estados, o FDA e o USDA-FSIS estão coletando diferentes tipos de dados para identificar a fonte alimentar de um surto multiestadual de infecções por E. coli O157:H7. Até agora, doenças só foram relatadas em Michigan e Ohio. Um único alimento ainda não foi identificado como fonte e esta investigação está em andamento.

Michigan e Ohio relataram grandes aumentos no número de infecções por E. coli em seus estados. Em 16 de agosto de 2022, um total de 29 pessoas infectadas com a cepa de surto de E. coli O157:H7 foram relatadas ao CDC de 2 estados (MI e OH). 9 pessoas foram hospitalizadas e nenhuma morte foi relatada. As doenças começaram em datas que variam de 26 de julho de 2022 a 6 de agosto de 2022

Para evitar adoecer por causa da E. coli, O CDC recomenda seguir estas 4 etapas ao manusear ou preparar alimentos: limpar, separar, cozinhar e refrigerar.
- Limpe: lave suas mãos, utensílios e superfícies com frequência. Enxágue frutas e vegetais em água corrente antes de comer, cortar ou descascar.
- Separado: mantenha os alimentos que não serão cozidos separados da carne crua, aves e frutos do mar.
- Cozinhe: use um termômetro de alimentos para se certificar de que você cozinhou a comida a uma temperatura alta o suficiente para matar os germes.
- Refrigere: Refrigere alimentos perecíveis (alimentos que estragam) em 2 horas. Se a comida for exposta a temperaturas acima de 90° F (como um carro quente ou um piquenique), leve à geladeira em 1 hora. Descongele os alimentos na geladeira, não no balcão.

Caso você tenha sintomas de E. coli, como diarreia aquosa (geralmente com sangue), vômitos, cólicas estomacais e febre leve, é importante relatá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.

Fonte: www.cdc.gov