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Surto de Infecções Listeria ligadas a Deli Carnes
há 5 anos •source cdc.gov
United States
O CDC, juntamente com o FSIS (Food Safety and Inspection Service) do Departamento de Agricultura dos EUA e parceiros estaduais e locais, está investigando um surto multiestadual em curso de infecções por Listeria monocytogenes ligadas a carnes de deli.A partir de 22 de outubro de 2020, um total de 10 pessoas infectadas com a cepa de surto de Listeria monocytogenes foram relatadas da Flórida, Massachusetts e Nova York. Todas as 10 pessoas doentes foram hospitalizadas. Uma morte foi relatada da Flórida. Em entrevistas com 9 pessoas doentes, todos relataram comer carnes de estilo italiano, como salame, mortadela e presunto. Eles relataram comprar carnes de deli pré-embaladas e carnes fatiadas em balcões de delicatessen em vários locais.
Um tipo específico de carne de delicatessen e fornecedor comum ainda não foram identificados. As bactérias Listeria podem se espalhar facilmente para outros alimentos e superfícies. As bactérias em um produto de delicatessen contaminado podem se espalhar para outras carnes e queijos em vitrines compartilhadas ou equipamentos em balcões de delicatessen. Está em curso uma investigação de rastreio para determinar se existe um tipo específico de carne de delicatessen ou um fornecedor comum ligado a doenças.
Mais informações -
Para ler o anúncio do CDC: www.cdc.gov/listeria/outbreaks/delimeat-10-20/index.html
Fonte: CDC
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