Relatório de segurança alimentar: Surto de Salmonella associado a brotos de brócolis

United States

Atualização em 7 de outubro de 2026:
Os testes da FDA identificaram Salmonella bovismorbificans em uma amostra de sementes do fornecedor identificada durante a investigação. O sequenciamento do genoma completo confirmou que a bactéria correspondia à cepa do surto. O fornecedor de sementes retirou o lote implicado, #W4105, e notificou seus clientes.

Em 2 de outubro, a EAK Distribution retirou sementes de brócolis verdes cultivadas em casa ligadas ao lote de sementes afetado. Em 7 de outubro, a Eden Brothers LLC retirou as sementes de brócolis calabrese vendidas em pacotes nos tamanhos de 1 onça e 1 libra. Os lotes afetados da Eden Brothers são 1022067 e 1022068, associados ao lote do fornecedor #W4105.

A FDA continua trabalhando com a cadeia de suprimentos, e recalls adicionais podem ser anunciados.

Fonte: FDA


Atualização em 24 de setembro de 2026:
O surto aumentou para 32 casos em seis estados, contra 22 casos relatados anteriormente. As datas de início da doença agora variam de 7 de julho a 3 de setembro de 2026. Três pessoas foram hospitalizadas.

Entre 27 pessoas entrevistadas, 26 (96%) relataram comer brotos ou microvegetais. Vinte e dois relataram especificamente comer brotos de brócolis, enquanto um relatou comer uma mistura de microverdes contendo microvegetais de brócolis.

Duas amostras de brotos de brócolis da marca Evergreen Fresh Sprouts, uma coletada em uma mercearia local e outra na casa de uma pessoa doente, deram positivo para Salmonella bovismorbificans. O sequenciamento do genoma completo confirmou que a bactéria correspondia à cepa do surto.

O FDA continua sua investigação para determinar a fonte de contaminação e se outros produtos preocupantes podem estar no mercado.

Fonte: FDA


Atualização em 16 de setembro de 2026:
A FDA iniciou a amostragem.

Fonte: FDA - Investigações de surtos de doenças transmitidas por alimentos


Atualização em 9 de setembro de 2026:
O surto se expandiu para 22 casos em quatro estados, contra 16 casos relatados anteriormente. As datas de início da doença agora variam de 7 de julho a 26 de agosto de 2026. Duas pessoas foram hospitalizadas e nenhuma morte foi relatada.

Entre 19 pessoas entrevistadas, todas as 19 (100%) relataram comer brotos, enquanto 17 (89%) relataram especificamente comer brotos de brócolis.

FDA e investigações estaduais identificaram a Evergreen Fresh Sprouts, LLC como a produtora comum de brotos de brócolis consumidos pelos pacientes antes de adoecerem. Em 4 de setembro, a empresa iniciou um recall depois que funcionários de Montana detectaram Salmonella em uma amostra de brotos de brócolis. O sequenciamento do genoma completo confirmou que a bactéria na amostra correspondia à cepa do surto.

Atualmente, a distribuição confirmada de produtos inclui Idaho, Montana e Washington, embora os produtos possam ter sido distribuídos para outros estados.

O FDA e o CDC continuam investigando o surto, que permanece separado do surto multiestadual envolvendo brotos de alfafa.

Fonte: FDA


7 de setembro de 2026:
Autoridades de saúde pública em Washington e Montana estão investigando um surto de Salmonella bovismorbificans relacionado a brotos de brócolis da Evergreen Fresh Sprouts, LLC, com sede em Idaho. Em 2 de setembro de 2026, 13 pessoas em Washington e outras três em Montana e Idaho adoeceram.

O surto afetou indivíduos com datas de início da doença que variam de 7 de julho a 18 de agosto. Das 12 pessoas entrevistadas em Washington, oito relataram consumir brotos da Evergreen Fresh Sprouts, LLC, com sete comendo especificamente brotos de brócolis. Os brotos contaminados foram comprados em vários supermercados, cooperativas de alimentos e restaurantes. Atualmente, amostras da Evergreen Fresh Sprouts e de outros fornecedores estão sendo testadas no Laboratório de Saúde Pública do Estado de Washington.

O problema foi identificado após a denúncia de vários casos da doença, o que levou a uma investigação por parte das autoridades de saúde. Entrevistas com indivíduos afetados revelaram uma ligação comum com os brotos de brócolis da Evergreen Fresh Sprouts, LLC, levando a mais testes e análises para confirmar a origem do surto. Este incidente não está relacionado a um recente surto multiestadual envolvendo brotos de alfafa de uma empresa diferente.

Fonte: doh.wa.gov/you-and-your-family/illness-and-disease-z/foodborne-illness/outbreaks/2026-salmonella-outbreak-linked-broccoli-sprouts-evergreen-fresh-sprouts-llc
Atualização em 9 de setembro de 2026: www.fda.gov/food/outbreaks-foodborne-illness/outbreak-investigation-salmonella-sprouts-september-2026
Atualização em 16 de setembro de 2026: www.fda.gov/food/outbreaks-foodborne-illness/investigations-foodborne-illness-outbreaks