Intoxicação Alimentar

Bolos podem ser a fonte de intoxicação alimentar. Em 2021, a mistura de bolo foi a fonte de um surto de E.coli que afetou 12 estados nos EUA e levou a 7 hospitalizações. As infecções por E.coli são caracterizadas por diarreia moderada a grave que ocorre 2-10 dias após o consumo.

Última atualização:

Produto: Cake

F
Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: diarreia, náuseas, vômitos, dor de estômago
Fonte suspeita: bolo La madeleine
Início: 12 a 24 horas
Duração: 4 a 12 horas
Doente: um ente querido  | Sintomas: Diarreia, Náusea, Vomitando, Dor de estômago

#lamadeleine #plano #texas #us #cake

Q
Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: diarreia, náuseas, vômitos, febre, dor de estômago, cólicas, calafrios, dor de cabeça
Fonte suspeita: Morangos
Início: 4 a 12 horas
Duração: 12 a 24 horas
Duração: 12 a 24 horas
Informações adicionais: O namorado também comeu o bolo de morango e ficou doente.  | Sintomas: Diarreia, Náusea, Vomitando, Febre, Dor de estômago, Cãibras, Calafrios, cefaleia

#summit #illinois #us #strawberry

A
Data de encerramento: 03/29/2024

Violações:
- Alta prioridade - O funcionário tocou no rosto/cabelo e depois se dedicou à preparação dos alimentos, manuseou equipamentos ou utensílios limpos ou tocou em itens de serviço único desembrulhados sem lavar as mãos. Dois funcionários tocam o rosto e o cabelo … Ver Mais
com as próprias mãos e depois vestem luvas e costas para manusear itens de serviço únicos sem lavar as mãos entre as tarefas.

- Alta prioridade - A atividade dos roedores está presente, conforme evidenciado pelos excrementos de roedores encontrados. Aproximadamente 80 excrementos de roedores no canto traseiro da área de jantar, sob a prateleira de armazenamento com cortinas ao lado dos banheiros. Aproximadamente 25 excrementos de roedores contra a parede no corredor de banheiros conectados às salas de jantar. **Advertência**

- Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para segurança de alimentos refrigerados a mais de 41 graus Fahrenheit. mistura de hushpuppies (46F - Cold Holding); tomate cortado (46F - Cold Holding); tomates fatiados (45F - Cold Holding); queijo ralado (46F - Cold Holding); mistura para bolo de caranguejo (46F - Cold Holding); todos os itens ao alcance no refrigerador na linha de cozimento, por funcionário tampa e itens foram retirados consistentemente do refrigerador/deixados abertos por aproximadamente 3 horas, todos os itens foram movidos para o freezer, todos os itens retemperados abaixo de 41 F. alho cozido em óleo (52F - Cold Holding) colocados na prateleira cozinha, por funcionário, o alho foi retirado do refrigerador menos de 1 hora antes, o alho foi colocado de volta no refrigerador. **Ação corretiva tomada** **Violação repetida** **Reclamação do administrador**

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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#pontevedrabeach #florida #us

M
O bolo em folha foi feito para nós como presente de despedida de um colega de trabalho. Eu, minha esposa e dois filhos tomamos um pouco na mesma noite em que fui pego e, na manhã seguinte, todos nós 4 já sentimos dores de estômago, náuseas e sensação geral de enjôo há dois dias.  | Sintomas: Náusea, Diarreia, Dor de estômago

#brighamcity #utah #us #cake

D
Em 08/04/24 às 21h32, ID do pedido: 15198700157109
Eu pedi 1 sanduíche de hambúrguer de queijo ocidental, 1 combinação de sanduíche de frango, 1 combinação de hambúrguer de queijo ocidental e 1 cheesecake. Quando meu parceiro terminou seu sanduíche de frango, ele começou a sentir náuseas. Ele … Ver Mais
não mencionou nada, pensando consigo mesmo que poderia ter sido a oleosidade da comida a uma hora tão tardia. Meu filho e eu começamos a sentir náuseas (como se fosse uma refeição pesada) logo depois. A diarreia começou por volta da meia-noite e durante todo o dia de hoje. Tivemos vômitos, cólicas estomacais e diarréia o dia todo hoje. Comer é intolerável.  | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Dor de estômago
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#carlsjr #sanbernardino #california #us #burger #cheese #cheesecake #chicken #sandwich #chickensandwich

A Belgian Yummies, de Fort Myers, Flórida, está alertando o público de que seus pacotes de 4 onças de sanduíches de sorvete e recipientes de 5 litros e panelas de 4,75 litros de gelato contêm alérgenos não declarados. Os sanduíches e gelatos de sorvete retirados foram distribuídos … Ver Mais
na Flórida por meio de pedidos no atacado. Nenhum dos produtos estava disponível para venda no varejo. Nenhuma doença foi relatada até o momento em conexão com esse problema.

Produtos recuperados:
- Os deliciosos sanduíches belgas, com sabores de baunilha, chocolate, framboesa, caramelo salgado, limão e manteiga de amendoim, contêm trigo, soja, ovo, coco e/ou amendoim não declarados.
- Os sanduíches Sofra, sabores de baunilha e chocolate, contêm trigo, soja, ovo e coco não declarados.
- Os sanduíches Ria, sabores de baunilha, contêm trigo, soja, ovo e coco não declarados.
- Belgian Yummies Gelato, sabor morango, contém FD&C Yellow #5 não declarado
- Belgian Yummies Gelato, sabor de bolo de aniversário, contém trigo não declarado e FD&C Yellow #5
- O Belgian Yummies Gelato, sabor Horchata, contém trigo não declarado.

Os sanduíches vêm em uma embalagem de 4 onças, plástico transparente ou dourado, marcada com a data de validade de 31/08/2024 estampada no verso. O gelato Strawberry and Birthday Cake vem em um recipiente cinza de 5 litros e o gelato Horchata vem em uma panela cinza de 4,75 litros marcada com uma data de validade de 31/08/2024.

O recall foi iniciado depois que a Belgian Yummies e o Departamento de Agricultura da Flórida descobriram durante uma inspeção que o produto foi distribuído em embalagens que não revelavam a presença de trigo, soja, ovo, coco e/ou amendoim e FD&C Yellow #5. O problema foi causado pelo uso de etiquetas desatualizadas durante o processo de embalagem. Os rótulos foram corrigidos imediatamente e as listas de ingredientes foram fornecidas a todos os clientes atacadistas que receberam os produtos afetados.

Pessoas que têm alergia a trigo, soja, ovo, coco e/ou amendoim ou têm sensibilidade ao FD&C Yellow #5 correm o risco de uma reação alérgica grave ou fatal se consumirem esses produtos.

Caso você sofra danos causados por alérgenos ou ingredientes não declarados, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.

Nome da empresa: Belgian Yummies
Nome da marca: Belgian Yummies, SOFRA, Ria
Produto recuperado: sanduíches de sorvete e gelato
Motivo do recall: trigo, soja, ovo, coco e/ou amendoim não declarados, FD&C Yellow #5
Data de recall da FDA: 09 de abril de 2024

Fonte: www.fda.gov/safety/recalls-market-withdrawals-safety-alerts/belgian-yummies-issues-allergy-alert-undeclared-allergens-wheat-soy-egg-coconut-andor-peanuts-and
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#allergicreaction #florida #us #allergen

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