Intoxicação alimentar Carnitas

Intoxicação alimentar Carnitas

Vários surtos relacionados a carnitas foram associados a práticas inseguras de manuseio de alimentos que ocorreram após o cozimento. Os sintomas de envenenamento por Salmonella apareceram em Kenosha, Wisconsin, em 8 e 10 de maio de 2015. Um total de 70 pessoas foram afetadas pela carne de porco infectada. Dor abdominal e diarréia são dois sintomas comuns.

Última atualização:

Produto: Carnitas

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Baja's Fresh Grill, Reservoir Avenue, Cranston, RI, EUA

há 1 semana •reported by user-dcyq7174

Em 13/04/24 às 23h01, pedi no balcão de churrasqueira/buffet. Uma tigela composta por arroz e feijão, verduras, pequena quantidade de batatas fritas e carnitas/carne de porco. É 16/04/24 e ainda estou lidando com metade dos sintomas. Finalmente consegui beber um pouco de água hoje, embora ainda esteja … Ver Mais
afetando meu estômago de todas as formas. Primeira vez e última vez como cliente.  | Sintomas: Náusea, Diarreia, Outra coisa, Dor de estômago, Febre, Cãibras, Calafrios, cefaleia
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#bajafresh #cranston #rhodeisland #us #carnitas #fries #rice #pork #bowl

Baja's Fresh Grill, Reservoir Avenue, Cranston, RI, USA foto #1
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Mr. Taco Food Truck, Beach Boulevard, Jacksonville, FL, EUA

há 1 semana •reported by user-mwzww282

Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: diarreia, náuseas, vômitos, dor de estômago, calafrios
Fonte suspeita: Carnitas taco
Início: Menos de 4 horas
Duração: 12 a 24 horas
Doente: Eu  | Sintomas: Diarreia, Náusea, Vomitando, Dor de estômago, Calafrios

#foodtruck #jacksonville #florida #us #carnitas #taco

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DoodDash, Jalapeños Mexican Food, Antonio Parkway, Mission Viejo, CA, EUA

há 1 semana •reported by user-ntgjk453

No sábado, minha namorada e eu recebemos Jalapenos pelo painel da porta. Ela pediu uma combinação de taco de camarão, eu pedi um burrito carnitas californiano. Também pedimos taquitos e um pouco de molho de feijão. Na segunda-feira, às 3 da manhã, minha namorada estava vomitando e … Ver Mais
teve diarréia. Eu medi a temperatura dela e estava normal. Na terça à noite, ela estava se sentindo melhor. Na terça-feira, comi o molho de feijão que sobrou, pois descobrimos que os tacos de camarão eram os prováveis culpados pela intoxicação alimentar da minha namorada. Infelizmente, meus sintomas se desenvolveram na quarta-feira à noite. Dor extrema causada por cólicas, diarreia e dores no corpo. Sem febre para relatar. Sábado de manhã agora e eu ainda tenho diarréia, mas as cólicas diminuíram e as dores no corpo.  | Sintomas: Diarreia, Vomitando, Cãibras, Dor no corpo
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#doordash #missionviejo #california #us #burrito #carnitas #shrimp #taco #bean

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Taqueria y Carnitas Don Valdez, 3119 W Lawrence Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América

há 3 semanas

Data do relatório: 2 de abril de 2024
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: observou a falta de proteção contra respingos na pia do esfregão utilitário. Instruído a instalar um protetor contra respingos lavável no lado esquerdo da pia do … Ver Mais
esfregão utilitário e fazer a manutenção.

48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: 4-603. 15/ observou uma panela grande usada para cozinhar carnitas na área de preparação de alimentos da cozinha. Instruído a fornecer um método alternativo aprovado para lavar, enxaguar e higienizar panelas ou fornecer panelas menores que possam ser submersas na pia de 3 compartimentos.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: 6-202. 11 - instruído a instalar um protetor de luz para lâmpada na área de serviço do balcão frontal e manter.

57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: 2-102. 13 - não observou nenhum certificado de manipulador de alimentos fornecido no local. Deve apresentar comprovante de treinamento para funcionários e mantenedores de alimentos.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: 2-102. 13 - observou o gerente de alimentos certificado sem o certificado de treinamento de alérgenos. O treinamento em alérgenos é necessário para todos os funcionários que possuem um certificado de saneamento alimentar da cidade de Chicago.

Fonte: chicago.gov
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#chicago #illinois #us

1.6K
Q

Chipotle Mexican Grill, Willow Road, Glenview, Illinois, Estados Unidos da América

há 4 semanas •reported by user-qmxv7378

Domingo, 24 de março de 2024 Comida que comi no Chipotle em Glenview IL Parece que eles precisam de um melhor saneamento.
Fiquei doente por 2 dias depois de comer uma tigela de carnitas com milho, pico de gallo, vegetais salteados, alface e arroz com coentro.  | Sintomas: Diarreia, Náusea, Vomitando

#chipotlemexicangrill #glenview #illinois #us #carnitas #lettuce #rice #veggie

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Burrito Carnitas, Lucinda's Mexican Take Out, Redwood Highway Frontage Road, Mill Valley, CA, EUA

há 1 mês •reported by user-rfxj4979

Comi um burrito de carnitas com feijão, queijo e tudo mais às 7:30 da noite passada. Acordei com náuseas e vomitando esta manhã.  | Sintomas: Náusea, Vomitando

#millvalley #california #us #burrito #carnitas #cheese

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Taqueria y Carnitas Don Valdez, 3119 W Lawrence Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América

há 3 meses

Data do relatório: 9 de janeiro de 2024
21. Temperaturas adequadas de retenção a quente
- comentários: observou carnitas de porco cozidas (tcs foods) em temperaturas inadequadas armazenadas no balcão de preparação de alimentos. Temperaturas internas variando de (112. 6f-126. 3f). A gerência descartou voluntariamente aproximadamente 15 … Ver Mais
números de alimentos no valor de $200,00. Instruiu a gerência a manter sempre aquecidos (alimentos com tcs) a 135f ou mais quente. Violação prioritária 7-38-005, citação emitida.

25. Aconselhamento ao consumidor fornecido para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: não observou nenhuma divulgação de aconselhamento ao consumidor no cardápio de alimentos crus ou mal cozidos. A gerência instruiu a divulgar ou descrever quais alimentos podem ser pedidos crus ou mal cozidos e vincular esses itens à declaração de lembrete no menu. Deve incluir a seguinte frase antes da declaração de lembrete: “esses alimentos podem ser pedidos crus ou mal cozidos ou podem conter ingredientes crus ou mal cozidos”. Violação prioritária da fundação 7-38-005.

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: recipientes a granel observados na preparação da cozinha sem rótulo. Instruído a fornecer o nome comum em todos os recipientes a granel para identificar adequadamente o item (sal, açúcar, farinha, etc.).

48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: observou uma panela grande usada para cozinhar carnitas na área de preparação de alimentos da cozinha. Instruído a fornecer um método alternativo aprovado para lavar, enxaguar e higienizar panelas ou fornecer panelas menores que possam ser submersas na pia de 3 compartimentos.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: instruído a instalar um protetor de luz para lâmpada na área de serviço do balcão frontal e manter.

57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: não observou nenhum certificado de manipulador de alimentos fornecido no local. Deve apresentar comprovante de treinamento para funcionários e mantenedores de alimentos.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: observou o gerente de alimentos certificado sem o certificado de treinamento de alérgenos. O treinamento em alérgenos é necessário para todos os funcionários que possuem um certificado de saneamento alimentar da cidade de Chicago.

Fonte: chicago.gov
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#undercooked #raw #chicago #illinois #us

1.6K
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Restaurante mexicano Los Magueyes - Ocala, 5855 SE 5th St, Ocala, FL 34472, Estados Unidos

há 4 meses

Data de encerramento: 12/04/2023

Violações:
- Alta prioridade - O funcionário tocou no rosto/cabelo e depois se envolveu na preparação dos alimentos, manuseou equipamentos ou utensílios limpos ou tocou em itens de serviço único desembrulhados sem lavar as mãos. Um funcionário do sexo masculino na linha de … Ver Mais
cozinha usando luvas tocou seu rosto e várias superfícies sujas e continuou trabalhando com alimentos e limpando recipientes. O inspetor o instruiu a parar e lavar as mãos. **Ação corretiva tomada**

- Alta prioridade - Sacos não alimentícios usados em contato direto com alimentos. No refrigerador, observei tortilhas de milho em contato direto com sacolas de agradecimento. **Violação repetida** **Reclamação do administrador**

- Alta prioridade - Alimentos crus para animais armazenados sobre ou com produtos não lavados. No refrigerador, observou frango cru armazenado acima dos vegetais. **Violação repetida** **Reclamação do administrador**

- Alta prioridade - Esgoto/águas residuais voltando pelos drenos do piso. Na linha de cozimento, observamos drenos de dois andares recuando quando as pias estão funcionando, de acordo com o funcionário, os problemas com o encanamento começaram pela manhã. Também há odores desagradáveis na área da cozinha. **Aviso**

- Alta prioridade - Stop Sale emitido no controle de tempo/temperatura para alimentos seguros devido ao abuso de temperatura. Na linha de cozimento, observada em temperatura ambiente, os chiles a 86F, por funcionário, os chiles eram cozidos às 11h e a temperatura era medida às 15h18. Pare a venda.

- Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros refrigerados a mais de 41 graus Fahrenheit. No refrigerador, observou carne bovina 53F, feijão 50F e 47F, carnitas 51F, molho vermelho 50F e frango cru 50F, de acordo com o refrigerador walk-in responsável, ele está em uso constante com a porta deixada aberta. O gerente colocou sacos de gelo e levou alguns itens para o freezer. Temperatura do ar ambiente de 46F **Ação corretiva tomada** **Aviso**

- Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros, exceto carne inteira assada, mantida quente a menos de 135 graus Fahrenheit. Na linha de cozimento, observada em temperatura ambiente, os chiles a 86F, por funcionário, os chiles eram cozidos às 11h e a temperatura era medida às 15h18. Pare a venda.

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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#undercooked #raw #ocala #florida #us

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I got food poisoning, what do I do?Iniciar What type of food poisoning do I have?Iniciar Do I have food poisoning?Iniciar ¿Tengo intoxicación alimentaria?Iniciar Ai-je une intoxication alimentaire?Iniciar ¿Qué tipo de intoxicación alimentaria tengo?Iniciar Me intoxiqué con la comida, ¿qué hago?Iniciar Quel type d'intoxication alimentaire ai-je?Iniciar J'ai eu une intoxication alimentaire, que dois-je faire?Iniciar Tenho intoxicação alimentar?Iniciar Que tipo de intoxicação alimentar eu tenho?Iniciar Eu tenho intoxicação alimentar, o que eu faço?Iniciar Habe ich eine Lebensmittelvergiftung?Iniciar Welche Art von Lebensmittelvergiftung habe ich?Iniciar Ich habe eine Lebensmittelvergiftung, was soll ich tun?Iniciar مجھے فوڈ پوائزننگ ہو گئی، میں کیا کروں؟ ۴۹Iniciar کیا مجھے فوڈ پوائزننگ ہے؟ ۵۰Iniciar مجھے کس قسم کی فوڈ پوائزننگ ہے؟ ۵۱Iniciar

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