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Vários surtos relacionados a carnitas foram associados a práticas inseguras de manuseio de alimentos que ocorreram após o cozimento. Os sintomas de envenenamento por Salmonella apareceram em Kenosha, Wisconsin, em 8 e 10 de maio de 2015. Um total de 70 pessoas foram afetadas pela carne de porco infectada. Dor abdominal e diarréia são dois sintomas comuns.
Produto: Carnitas
Faça o nosso Quiz de intoxicação alimentar!
I got food poisoning, what do I do?
What type of food poisoning do I have?
Do I have food poisoning?
¿Tengo intoxicación alimentaria?
Ai-je une intoxication alimentaire?
¿Qué tipo de intoxicación alimentaria tengo?
Me intoxiqué con la comida, ¿qué hago?
Quel type d'intoxication alimentaire ai-je?
J'ai eu une intoxication alimentaire, que dois-je faire?
Tenho intoxicação alimentar?
Que tipo de intoxicação alimentar eu tenho?
Eu tenho intoxicação alimentar, o que eu faço?
Habe ich eine Lebensmittelvergiftung?
Welche Art von Lebensmittelvergiftung habe ich?
Ich habe eine Lebensmittelvergiftung, was soll ich tun?
Eu estava visitando alguns amigos em Boulder e recebemos animais de estimação ilegais. Comprei uma tigela de burrito com carnitas de porco e em 12 horas tive dores, calafrios e vomitei. Depois, comecei a ter diarréia e realmente me senti péssima. | Sintomas: Diarreia, Vomitando, Calafrios Veja menos
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Data do relatório: 13 de setembro de 2023
10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: a pia de lavagem das mãos observada não está acessível para uso enquanto os funcionários preparavam ativamente os alimentos na área traseira de preparação de alimentos... Ver Mais da tortilleria no momento. A pia manual também está bloqueada por equipamentos de limpeza - vassouras, pá de pó e caixotes, armazenando o balde dentro da pia. Gerente instruído, as pias para lavar as mãos devem estar sempre acessíveis para que os funcionários lavem as mãos. Violação prioritária da fundação 7-38-030, citação emitida.
21. Temperaturas adequadas de retenção a quente
- comentários: observou temperaturas impróprias de retenção a quente de (tcs foods) mantidas na unidade de mesa a vapor do buffet quente. Camarão observado a 129,4f, feijão a 98,9f, chile rellenos a 123,9f, batata doce assada a 103,5f. Gerente instruído, a tcs foods deve manter a temperatura de retenção fria de 41,0f ou uma temperatura de retenção mais fria e quente de 135f ou mais quente em todos os momentos. A gerência descartou voluntariamente aproximadamente 25 números de alimentos no valor de $250,00. Violação prioritária 7-38-005, citação emitida.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou aproximadamente 60 pequenas moscas vivas nas paredes e no teto da área traseira de armazenamento de estoque e atrás da unidade de encaixe de papelão perto das portas de saída. É necessário um serviço adicional de controle de pragas para eliminar e manter a atividade da praga. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a), citação emitida.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou tábuas de corte manchadas na área de preparação de culinária da carnita da cozinha traseira e na área de preparação da barra de frutas/sucos. Instruído a restaurar ou substituir as tábuas de corte e fazer a manutenção.
48. Instalações de lavagem de louças: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: observou panelas grandes usadas para cozinhar carnitas na área traseira de preparação de alimentos. Instruído a fornecer um método alternativo aprovado para lavar, enxaguar e higienizar vasos ou fornecer potes menores que possam ser submersos na pia de 3 compartimentos e mantidos.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: vazamento de água observado no tubo de drenagem embaixo da pia do extremo oeste na área de preparação da lanchonete. Instruído a reparar vazamentos no encanamento e fazer a manutenção.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a remover o acúmulo de poeira nas telhas do teto nas áreas de preparação de alimentos e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar e organizar detalhadamente as áreas de estoque traseiras próximas às unidades de salvamento, salas elétricas traseiras e remover artigos desnecessários devido ao potencial abrigo de pragas e elevar os itens de estoque a pelo menos 6 polegadas do chão para facilitar a limpeza.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: instruído a limpar detalhadamente os exaustores/filtros da cozinha para remover o acúmulo de graxa e manter.
Fonte: chicago.gov Veja menos
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20h30 Não há carne na linha, exceto carnitas. Eu queria frango. O servidor “encontrou” frango em outro lugar, onde ele estava sendo guardado próximo ao drive through for to go order. Essa segunda linha é aquecida, sanitária, etc? Uma hora depois de comer metade da tigela (arroz,... Ver Mais feijão, frango, queijo e salsa), vomitei tudo o que havia comido. Ainda sinto náuseas hoje e não tenho apetite. | Sintomas: Náusea, Vomitando, Perda de apetite Veja menos
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O FSIS anunciou o recall de aproximadamente 20.455 libras de produtos de chicharron de porco congelado, não pronto para consumo (NRTE) e carnitas de porco da Empacadora Frape, USA LLC, que não foram apresentados para reinspeção de importação nos Estados Unidos. Esses produtos foram enviados para lojas... Ver Mais de varejo na Califórnia. Não houve relatos confirmados de reações adversas devido ao consumo desses produtos.
Os produtos recolhidos são:
- Caixa de 19 a 24 libras contendo “Chicharrón con carne/Pele de porco com carne” com códigos de lote 2193CON0281, 2203CON0283, 2213CON0285, 2223CON0287, 2233CON0289 e data de validade entre 7 e 11 de agosto de 2024 e marca de remessa 176.
- Caixa de 24 a 30 libras contendo “Carnitas de Cerdo/Pedaços de Carne de Porco Temperada” com códigos de lote 2123CON0272, 2133CON0273, 2193CON0282, 2203CON0284, 2213CON0286, 2223CON0288, 2233CON0290 e data de validade entre 31 de julho de 2024 e 1º de agosto de 2024, e entre 7 de agosto de 2024 a 11 de agosto de 2024 e a marca de remessa 177.
Todos os pacotes recolhidos têm o número de estabelecimento mexicano “TIF No. 681” dentro da marca mexicana de inspeção.
O problema foi descoberto durante as atividades rotineiras de vigilância do FSIS de produtos importados e foi determinado que os produtos não foram apresentados para reinspeção.
O FSIS teme que esses produtos possam estar disponíveis nos balcões de delicatessen dos varejistas e disponíveis para compra pelos consumidores. Além disso, esses produtos podem estar nos congeladores dos varejistas. Os varejistas são instados a não servir esses produtos.
Caso você sofra danos causados por esses produtos, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: fsis.usda.gov Veja menos
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18-19 de agosto Chipotle Eu tive dor de cabeça e náuseas a noite toda no dia 18 de agosto de 2023. Algumas horas depois de comer no Chipotle, perto de N. Oracle e Wetmore, tive diarreia severa, como se não conseguisse ir mal ao banheiro. Usei o... Ver Mais banheiro durante toda a noite até as 6h da manhã do dia seguinte, quando comecei a vomitar sem parar no chuveiro por cerca de 20 minutos até. Comecei a notar o vermelho e percebi que estava vomitando tanto sangue quando tentei parar de vomitar para estancar o sangramento. Nunca mais vou comer Chipotle. Eu pedi um burrito com bife e carnitas. | Sintomas: Diarreia, Náusea, cefaleia, Vomitando Veja menos
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Carnitas, Chicago, IL, EUA
há 1 mês
Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: Diarreia, náuseas, vômitos
Fonte suspeita: Carnitas
Início: Menos de 4 horas
Duração: outro: Acabei de começar
Doente: Não tenho certeza | Sintomas: Diarreia, Náusea, Vomitando Veja menos
1.4K
Carnitas de porco Marketside (prontas para aquecer/comer). 16 onças
O produto era muito gordo e tinha um sabor suave. Veja menos
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5 de agosto de 2023 Carnitas tacos. | Sintomas: Vomitando, Náusea, Diarreia Veja menos
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07/02/23
Suspeita de intoxicação alimentar. Os sintomas incluem cólicas estomacais (dor) e diarreia.
Início: menos de 2 horas
Afetado: Eu e minha esposa
A esposa comeu uma tigela de frango com arroz branco, feijão preto, alface, guacamole, queijo e molho de milho.
Eu comi um burrito de... Ver Mais carnitas com arroz branco, feijão preto e alface. | Sintomas: Diarreia, Cãibras Veja menos
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Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: diarréia, náusea, vômito, febre, dor de estômago, cólicas
Fonte suspeita: sua comida
Início: 4 a 12 horas
Duração: 12 a 24 horas
Doente: Eu
Informações adicionais: Burrito Carnitas - às 7:45 - doente à 1:00 da manhã | Sintomas: Diarreia, Náusea, Vomitando, Febre, Dor de estômago, Cãibras Veja menos
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Últimos 30 dias
