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    Adeus! Adeus! e melhores desejos em sua recuperação

    É comum obter intoxicação alimentar de asas de frango. O maior risco vem de comer frango mal cozido ou cru que pode passar bactérias salmonelas. Os sintomas de intoxicação alimentar por salmonela podem começar logo 12 horas após a infecção e podem incluir diarréia sangrenta, cólicas e febre.

    Última atualização: 2 de março de 2024

    Produto: Chicken wings

    Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: náuseas, vômitos
    Fonte suspeita: pizza com queijo trufado e asas de frango para churrasco. Pizza de cordeiro e frango com berinjela. Batata-doce e queijo feta. Taco de falafel. Anéis de cebola com sal e pimenta.
    Início: 4 a 12 horas
    Duração: Menos de 4 horas
    Doente: Eu | Sintomas: Náusea, Vomitando Veja menos


    Não para de vomitar, náuseas e vômitos depois de comer asas de frango costco | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando Veja menos
    79


    Data de encerramento: 14/02/2024

    Violações:
    - Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura cozido/aquecido para alimentos seguros não resfriados de 135 graus Fahrenheit a 41 graus Fahrenheit em 6 horas... asas de frango 53F-51 F em prateleiras de velocidade, almôndegas 51 F de molho marinara de 50° com... Ver Mais assadeira coberta e empilhada, umas às outras ao caminhar no refrigerador. A comida estava esfriando durante a noite. Problema de interrupção da venda. **Advertência**

    - Alta prioridade - Pequenos insetos voadores vivos na cozinha, área de preparação de alimentos, área de armazenamento de alimentos e/ou área de bar... 5 pequenos insetos vivos embaixo da máquina de lavar louça, 4 pequenos insetos vivos em dispensador de refrigerante na estação do servidor. **Advertência**

    - Alta prioridade - Atividade de roedores presente, conforme evidenciado por excrementos de roedores encontrados... 2 excrementos de roedores no gabinete na estação do servidor, 9 excrementos de roedores no ralo do piso dentro do gabinete na estação do servidor. **Advertência**

    - Alta prioridade - Stop Sale emitiu controle de tempo/temperatura para alimentos seguros devido ao abuso de temperatura...Controle de tempo/temperatura cozido/aquecido para alimentos seguros não resfriados de 135 graus Fahrenheit a 41 graus Fahrenheit em 6 horas... asas de frango 53F-51 F em prateleiras de velocidade, almôndegas 51 F, molho marinara de 50° com panela coberta e empilhada, umas às outras no refrigerador. A comida estava esfriando durante a noite. **Advertência**

    - Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para segurança: alimentos resfriados a mais de 41 graus Fahrenheit... queijo ricota 51°, molho de alho romano 51° no forno de pizza em banho de gelo, alimentos não preparados ou cozidos hoje, alimentos guardados por menos de 4 horas. O gerente removeu os alimentos para um refrigerador aceitável. **Ação corretiva tomada** **Violação repetida** **Advertência**

    - Alta prioridade - O controle de tempo/temperatura para alimentos seguros identificados no procedimento escrito como um alimento mantido usando o tempo como controle de saúde pública não tem marcação de tempo... asas de frango cozidas na pizzaria, comida retida por menos de 4 horas. Horário do gerente marcado. **Violação repetida** **Advertência**

    - Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros, exceto carne inteira assada, mantida quente a menos de 135 graus Fahrenheit... Segure a cebola caramelizada a 111° na mesa quente do forno de pizza mantida por menos de 4 horas, o funcionário reaqueceu 180° F no momento da inspeção. **Corrigido no site** **Aviso**

    - Alta prioridade - Substância/produto químico tóxico armazenado inadequadamente... desinfete o frasco de spray, o frasco de spray para formigas e matadores de baratas na máquina de café expresso na estação do servidor. O gerente se mudou. **Corrigido no site** **Aviso**

    Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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    Data de encerramento: 02/16/2024

    Violações:
    - Alta prioridade - O funcionário lavou as mãos com água fria. - Funcionário observado liga a alça de água fria e lava as mãos. **Advertência**

    - Alta prioridade - Estabelecimento aberto e que serve comida ao público na presença de um... Ver Mais risco iminente à saúde. **Advertência**

    - Alta prioridade - Alimentos crus para animais não separados dos alimentos prontos para consumo durante a preparação. Ovos com casca crua armazenados atrás de cenouras. **Advertência**

    - Alta prioridade - Alimentos crus para animais armazenados sobre/não separados adequadamente dos alimentos prontos para consumo. - Peixe cru com salada de caranguejo no refrigerador. -Frango cru sobre frango cozido. **Corrigido no site** **Aviso**

    - Alta prioridade - Ovos com casca em uso ou armazenados com rachaduras ou cascas quebradas. Veja stop sale. -1. **Advertência**

    - Alta prioridade - As luvas descartáveis não são trocadas conforme necessário após a troca de tarefas ou quando danificadas ou sujas. -O funcionário lavou o prato e depois trabalhou com a comida. **Advertência**

    - Alta prioridade - A interrupção da venda foi emitida devido ao fato de os alimentos não estarem em boas condições. -Anéis de cebola de 1/2 libra. -Bananas 2 libras. -Frango em palito, 25 peças. -Eggrolls 30 peças. -Asas de frango 15 peças. - Crab Rangoon 30 peças. -Batatas fritas de 1/2 libra. - Nuggets de frango de 2 libras. - Peixe 30 peças. -Cogumelos 20 peças. -Camarão recheado 10 peças. - Caranguejo com queijo assado 1/2 libra. -Pizza de queijo, torta inteira. -Porcos em um cobertor de 20 peças. -Mexilhões 10 peças. - Lagostim 30 peças. -Camarão 50 peças. - 1/2 panela de pudim. -Jello 1/2 panela. -1/2 lata de peras. - 1/2 lata de pêssegos. -Panela cheia de abacaxi. -Abacaxi 10 peças. -Laranjas 20 peças. -Peixe branco 4 peças. -Presunto 4 peças. - 1/2 libra de frango Teriyaki. - Frango com mel de 2 libras. - Amêijoas 2 libras. - Vegetais mistos de 2 libras. -Sopa de cogumelos de 1/2 galão. -Sopa de ovo 1 galão. -Asas de frango 30 peças. -Bolinhos fritos 40 peças. -Batatas de 1/2 libra. -Arroz frito de 1/2 libra. -Corte a alface em 1 libra. -Salada Caesar 1 libra. -Salada de frutos do mar 1 libra. -Salada de carne de caranguejo 1/2 libra. -Salada de brócolis 2 libras. -Salada de macarrão de 1 libra. -Bolo de café 30 peças. -Macaroons 30 peças. -Sorvete de 8 galões. - Rolinhos de sushi 200 rolos. -Carne crua 4 libras. - Frango de 2 libras. -Carne de caranguejo 2 libras. -Brota 1 libra. -Cebola 1 libra. - Macarrão de 2 libras. **Advertência**

    - Alta prioridade - Substância/produto químico tóxico armazenado incorretamente. Alvejante com suco de limão no sushi bar. **Corrigido no site** **Aviso**

    - Alta prioridade - Solução de pano de limpeza que exceda a concentração máxima permitida armazenada em um local que possa resultar na contaminação cruzada de alimentos, equipamentos, utensílios, lençóis, artigos de serviço único ou de uso único. Cl 200 ppm. **Advertência**

    Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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    Comeu pizza média e asas de frango, acordei às 2 da manhã (algumas horas depois de comer) e vomitei pelo menos 20 a 30 vezes em 10 horas, passei a noite no hospital com gastroenterite e sinto dores nos últimos 4 dias | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Gás Veja menos
    5


    Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: Diarréia
    Fonte suspeita: asas de frango
    Início: Menos de 4 horas
    Duração: outro: Recém começado
    Doente: Eu | Sintomas: Diarreia Veja menos
    1.0K


    Sábado à noite, 17.02.24, pedi asas de frango por volta das 21h no jardim zoológico. 3 horas depois de comê-las, tive que cuspi-las completamente de novo. Náuseas, febre, diarréia e parto continuaram até a noite de domingo. Relaxa no domingo durante o dia.
    Por favor, verifique e encaminhe! | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Febre, Calafrios Veja menos
    42


    Data do relatório: 15 de fevereiro de 2024
    35. Métodos de descongelamento aprovados usados
    - comentários: observou 4 caixas e pacotes de alimentos tcs congelados, como: asas de frango, pontas de porco, rabo de porco, peixe embalado em temperatura ambiente nos corredores comerciais próximos à área de... Ver Mais preparação de carne/frutos do mar. Instruiu o gerente de que deixar alimentos congelados em temperatura ambiente não é aplicável. O gerente instruiu os funcionários a colocarem todo o produto em unidades de retenção a frio.

    36. Termômetros fornecidos e precisos
    - comentários: não observou nenhum termômetro de haste de sonda para medir a temperatura dos alimentos. Deve fornecer. Fundação prioritária 7-38-005, citação emitida

    38. Insetos, roedores e animais não presentes
    - comentários: infestação de pragas observada. Aproximadamente mais de 1.000 excrementos de camundongos em toda a instalação. As seguintes áreas foram observadas com excrementos de camundongos no chão: no interior do refrigerador com produtos armazenados no interior, área de serviço frontal na entrada, na área de descarte/embalagem de caixas, ao redor dos aquários com peixes vivos do outro lado da área de preparação de carne/frutos do mar, sob as mesas de preparação de alimentos na área de preparação de carne/frutos do mar, na área da pia de esfregão, fora dos banheiros, perto a área de coleta verde na área comercial, o armário elétrico na frente, no escritório, atrás de unidades de refrigeração no corredor comercial e sob os paletes no no porão, atrás do balcão de atendimento e nos corredores comerciais, especialmente onde o pummeto, frutas e vegetais são armazenados. As seguintes superfícies foram observadas com excrementos de camundongos: nos paletes no porão, nas prateleiras do corredor comercial, especialmente onde os cogumelos secos são armazenados, no cortador e na mesa onde o fatiador é armazenado na área de preparação de carne/frutos do mar, na borda da parede perto da área verde de coleta e nas caixas na área de armazenamento onde o fogão a gás portátil é armazenado, no interior inferior da unidade de refrigeração perto dos banheiros, nas estantes atrás do balcão de atendimento frontal. Instruído a eliminar a atividade de pragas, limpar, higienizar as áreas afetadas e recomendou entrar em contato com o controle de pragas para obter um serviço. Violação prioritária 7-38-020 (a), citação emitida

    39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
    - comentários: alimentos secos observados, como carne de porco seca, peixe e moluscos, armazenados em todas as áreas comerciais da instalação em recipientes abertos. Instruído: coloque todos os alimentos em recipientes lisos, fáceis de limpar e capazes de fechar e evitar a contaminação dos clientes.

    48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
    - comentários: observou que faltavam três tampas para a pia de três compartimentos na instalação. Instruído a fornecer tampas de pia adequadas e manter.

    49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
    - comentários: acúmulo observado de escamas no protetor contra respingos e na parte superior da pia de três compartimentos. Além disso, exibem unidades de retenção a frio nas lojas com acúmulo de restos de comida no interior do equipamento. Instruído a limpar e manter o referido equipamento.

    51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
    - comentários: observou um vazamento no tubo sob o compartimento de lavagem da pia de três compartimentos. Água vazando profusamente em um balde. Instruído a reparar e manter.

    54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
    - comentários: observou que as tampas de lixo externas estavam completamente ausentes em ambos os recipientes. Instruído a fornecer e manter tampas de lixeiras, para evitar o abrigo de roedores. Fundação prioritária 7-38-020 (b), citação emitida.

    55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
    - comentários: observou que os pisos de toda a instalação não são mantidos, especialmente no refrigerador próximo à área de preparação de carne/frutos do mar, que tinha sangue animal fresco e velho. Além disso, deve elevar todos os itens do chão por toda parte a instalação. Instruído a limpar e manter.

    55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
    - comentários: observou água parada no porão. Instruído a remover a água parada e manter.

    56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
    - comentários: observou uma lâmpada apagada acima da escada que vai para o porão e por todo o porão. Instruído a substituir todas as lâmpadas apagadas na área mencionada.

    Fonte: chicago.gov
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    1.6K


    Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: dor de cabeça
    Fonte suspeita: asas de frango
    Início: Menos de 4 horas
    Duração: 4 a 12 horas
    Doente: 3 pessoas
    Informações adicionais: Ainda não | Sintomas: cefaleia Veja menos
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