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O café, seja feito em casa ou comprado em uma loja, pode ser uma fonte de intoxicação alimentar. As cafeteiras domésticas podem ter fungos ou bactérias crescendo no reservatório de água, resultando em infecções e doenças, enquanto os produtos de café comprados na loja podem conter leite ou aromatizantes contaminados, resultando também em doenças.
Última atualização: 28 de março de 2024Produto: Coffee
Hoje eu comi meia salada Cobb com filé grelhado picante, sem tomate ou pimentão, e molho Southwest Ranch. A única outra coisa que eu comi hoje foi café e um waffle frito. Meus filhos comeram uma salada com rancho, nuggets grelhados, batatas fritas e molho polinésio, mas não estão doentes. | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando Veja menos
A NRS Enterprises, Inc. retirou voluntariamente vários produtos de bolo devido a alérgenos não declarados, como nozes, farinha de soja e Yellow #5. Os itens afetados foram distribuídos na Califórnia.
Os produtos recuperados incluem:
- Bolo de café de avelã German Home Bakery, tamanho: 16 onças, data... Ver Mais de validade: 03/08/2024, quantidade do produto: 156 pães, motivo do recall:
Nozes não declaradas e amarelo não declarado #5.
- Sunflour Bakery Banana Nut Sweet Bread, tamanho: 16 onças, data de validade: 19/03/2024, quantidade do produto: 316 pães, motivo do recall: soja não declarada (farinha de soja) e amarelo #5 não declarado.
- Bolo de café com maçapão/amêndoa, tamanho: 16 onças, data de validade: 03/08/2024, quantidade do produto: 181 pães, motivo do recall: amarelo não declarado #5.
- Bolo de café de maçã German Home Bakery, tamanho: 16 onças, data de validade: 03/08/2024, quantidade do produto: 84 pães, motivo do recall: amarelo não declarado #5.
- Bolo de café de cereja da German Home Bakery, tamanho: 16 onças, data de validade: 03/08/2024, quantidade do produto: 92 pães, motivo do recall: amarelo não declarado #5.
- Bolo de café de framboesa German Home Bakery, tamanho: 16 onças, data de validade: 03/08/2024, quantidade do produto: 70 pães, motivo do recall: amarelo não declarado #5.
- Bolo de café de papoula German Home Bakery, tamanho: 16 onças, data de validade: 03/08/2024, quantidade do produto: 197 pães, motivo do recall: amarelo não declarado #5.
Caso você sofra danos causados por alérgenos ou ingredientes não declarados, é importante denunciá-los. Ele pode ajudar a detectar e resolver problemas e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.
Fonte: www.accessdata.fda.gov/scripts/ires/index.cfm?Event=94234 Veja menos
Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: diarreia, náuseas
Fonte suspeita: café
Início: Imediatamente
Duração: Menos de 4 horas
Doente: Eu | Sintomas: Diarreia, Náusea Veja menos
Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: diarreia, náuseas, dor de estômago, cólicas
Fonte suspeita: Café com leite de amêndoa
Início: Imediatamente
Duração: 4 a 12 horas
Doente: Não tenho certeza
Informações adicionais: Primeira vez que tive Dutch Bros 🥺 | Sintomas: Diarreia, Náusea, Dor de estômago, Cãibras Veja menos
Comprei um hambúrguer no BK por volta das 13h15. Era uma gracinha de bacon. Chegou que a temperatura ambiente estava ruim. Eu não comi o resto até sentir mais fome por volta das 3:30-4. Vomitando violentamente das 22h às 3h. Acordei às 8h para trabalhar tentei tomar... Ver Mais café vomitando novamente. Dor de cabeça cansativa voltando a dormir. Nada mais foi comido depois do almoço... A única coisa que comi horas antes disso. | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, cefaleia, fadiga Veja menos
Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: diarreia, dor de estômago
Fonte suspeita: café pequeno e congelado de nozes Dunkin com chantilly
Início: Imediatamente
Duração: Menos de 4 horas
Doente: Eu | Sintomas: Diarreia, Dor de estômago Veja menos
Fiquei terrivelmente doente depois de comer apenas cerca de 1/3 de um recipiente de café Häagen-Dazs. A data de validade é 28/02/25. | Sintomas: Náusea, Diarreia Veja menos
Data do relatório: 21 de março de 2024
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou nenhuma provisão de secagem das mãos disponível na pia na preparação frontal. Instruído a fornecer e manter sempre a lavagem adequada das mãos. Violação... Ver Mais prioritária da fundação. 7-38-030 (c). Citação emitida.
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: observou termômetros ausentes dentro de todas as unidades de resfriamento em toda a instalação. Instruído a fornecer.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: mesas de preparação observadas na área de preparação traseira que precisam ser limpas embaixo das tábuas de corte e derramamentos de café embaixo do equipamento de café na mercearia. Instruído a limpar e manter.
50. Água quente e fria disponível; pressão adequada
- comentários: não observou água quente em todas as instalações durante o período de inspeção. A instalação está aberta e operando, preparando carne de delicatessen fatiada, carne bovina italiana, carne moída, etc. Indicado em uso: área de preparação, pia de água quente @60f, temperatura da água da pia de 3 compartimentos @ 55, 8f. Instruído a fornecer água quente em um lavatório de 3 compartimentos à temperatura exigida de no mínimo 115f, bem como 100f exigida em todas as pias de lavagem das mãos em toda a instalação. Violação prioritária. 7-38-030 (c). Citação emitida.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: pisos observados na área de mercearia sob todas as prateleiras de chips/bebidas, bem como na área de armazenamento traseira com quantidades excessivas de restos de alimentos secos. Instruído a remover e limpar para evitar o abrigo de pragas.
57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: deve fornecer todos os certificados de manipulador de alimentos para todos os manipuladores de alimentos no local e mantê-los no local para análise.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: nenhum certificado de treinamento de alérgenos para o novo responsável. Instruído a fornecer a todos os detentores do certificado de gerente de alimentos certificado da cidade de Chicago.
Fonte: chicago.gov Veja menos
Data do relatório: 20 de março de 2024
10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: 6-301. 14: observou a pia de lavagem das mãos perto do corredor da área traseira de preparação de alimentos sem sinalização para lavar as mãos. Instruído... Ver Mais a fornecer e manter.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: 4-601. 11 (b): observou que todas as microondas na área traseira de preparação de alimentos não estavam limpas e com fortes gotículas de graxa por toda parte. Além disso, detritos observados se acumulam sob todas as unidades de micro-ondas no local. Instruído a limpar e manter.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: 4-602. 13: observou os canos e bases de parede próximos à fritadeira, na área de preparação frontal, perto da área traseira de preparação de café/chá, na parte traseira, com acúmulo de sujeira e graxa. Instruído a limpar e manter.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: 5-204. 12: não observou nenhum dispositivo de prevenção de refluxo na máquina de gelo na área traseira de lavagem de louça. Instruído a fornecer e manter.
54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: 5-501. 111: observou o compartimento de lixo interno no andar de baixo da instalação não mantida. O chão estava cheio de entulho. Instruído a limpar e manter o compartimento mencionado.
54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: 5-501. 116: observou o coletor de gordura armazenado no compartimento interno de armazenamento de lixo com acúmulo de graxa em toda a parte externa do receptáculo. Instruído a limpar e manter o referido coletor de gordura.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: 6-202. 11: observou uma lâmpada apagada no armário traseiro de armazenamento seco perto da área traseira de lavagem de louça. Instruído para substituir e manter.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: 6-501. 14: gotículas de graxa observadas no exaustor acima da estação de trabalho. Instruído a ter ventilação capuz limpo e mantido.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: 2-102. 13: nenhum gerente de serviços de alimentação da cidade de Chicago está no local os certificados de alérgenos alimentares necessários, conforme exigido: instruído a obter.
59. Violação prioritária anterior da fundação corrigida
- comentários: observou não conformidade contínua. Violações prioritárias anteriores da fundação não foram corrigidas a partir do relatório nº 2590966 de 13 de março de 2024, da seguinte forma: #49: instruído a limpar e manter o seguinte: superfícies externas do equipamento de cozinha para remover gordura e partículas de alimentos, fundo interno das fritadeiras, áreas entre fritadeiras, fogões e fogões, superfícies externas das unidades de refrigeração e interior das unidades de refrigeração e freezer, superfícies externas dos recipientes de armazenamento, fundo e topo das mesas de preparação, carrinhos rolantes e prateleiras de armazenamento. #55: acúmulo ainda observado de graxa, resíduos de alimentos e detritos nos pisos e paredes em toda a cozinha. Pessoa encarregada de limpar e manter os detalhes. Violação prioritária 7-42-090, citação emitida
Fonte: chicago.gov Veja menos
Café gelado, Melbourne VIC, Austrália
há 6 dias
Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: diarréia, náuseas, vômitos, calafrios, dor de cabeça
Fonte suspeita: café gelado
Início: 4 a 12 horas
Duração: 4 a 12 horas
Doente: 2 pessoas | Sintomas: Diarreia, Náusea, Vomitando, Calafrios, cefaleia Veja menos