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    Adeus! Adeus! e melhores desejos em sua recuperação

    O creme, como outros produtos lácteos, proporciona um ótimo ambiente para o crescimento de bactérias, resultando em intoxicação alimentar. Os contaminantes mais comuns são E.coli, Salmonella e Listeria. Em 2022, uma empresa de sorvetes emitiu recalls de seus produtos em 8 estados devido à contaminação por Listeria.

    Última atualização: 22 de fevereiro de 2024

    Produto: Cream

    Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: Diarréia
    Fonte suspeita: Sorvete de baunilha caseiro de grande valor
    Início: Menos de 4 horas
    Duração: Vários dias
    Informações adicionais: Sorvete de baunilha caseiro de ótima relação custo-benefício. Meu marido comprou um sorvete. Nós comemos e tivemos diarréia por 2 dias. | Sintomas: Diarreia Veja menos
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    Eu tive diarréia e vômito por quase 48 horas depois de comer um Kit Kat de morango e creme. Tinha um gosto estranho. Só consigo tomar alguns goles de água. | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando Veja menos
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    Eu comi um wrap de frango com pimenta (crocante) e um café gelado com um donut glaceado com creme de leite | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando Veja menos
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    Walmart Grimes Iowa, 19 de fevereiro de 2024. Sanduíches de sorvete de ótimo custo-benefício, 12 e um pacote. Dentro de 4 horas, diarréia severa. | Sintomas: Diarreia Veja menos
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    Eu tirei fotos porque estou muito doente
    Agora eu comi cerca de uma hora atrás. Estou com tanta náusea e meu estômago está doendo. Estou muito ruim com diarréia e eu nunca tive isso antes e nunca comi aquele sorvete da Dollar Tree antes. Sorvete de chocolate... Ver Mais Breyers Eu só comi cerca de 3/4 de xícara Nunca tive cólicas por tomar sorvete. Nunca como muito, mas sei que há algo errado com esse! Eu tirei fotos e vou guardar a caixa, mas há algo que eu possa tirar para isso além da caixa de correio?
    . i @purchased @2 ~15~24. dólar @tree @ county@line.in @greenwood @indiana | Sintomas: Diarreia, Náusea, Outros, Cãibras
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    Ontem à noite, minha filha e eu tomamos um sorvete que compramos poucas horas antes. Durante a noite comecei a ter diarreia e minha filha acordou com náuseas e vomitou durante o dia. | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando Veja menos
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    Data do relatório: 15 de fevereiro de 2024
    8. Mãos limpas e devidamente lavadas
    - comentários: funcionário observado utilizando luvas para manusear bife cru e utilizando as mesmas luvas, sem lavar as mãos, para manusear alimentos prontos para consumo, como presunto picado e queijo fatiado. Instruído a... Ver Mais descartar itens mal manuseados, lavar as mãos e substituir as luvas entre as tarefas, como deixar de manusear alimentos crus para alimentos prontos para consumo. O responsável descartou alimentos mal manuseados e discutiu os procedimentos adequados de lavagem das mãos com o funcionário. Violação prioritária, citação 7-38-010 emitida.

    15. Comida separada e protegida
    - comentários: alimentos crus observados armazenados sobre alimentos prontos para consumo em várias áreas da área da cozinha: ovos crus com casca armazenados em haxixe em lata pronto para comer na área da linha de cozimento, carne crua armazenada sobre batatas prontas para comer na área da linha de servir e ovos crus armazenados sobre presunto pronto para comer no refrigerador. Instruído a realocar os alimentos crus abaixo dos alimentos prontos para consumo para evitar contaminação cruzada. O responsável transferiu ovos crus e carne crua para baixo de alimentos prontos para consumo no local. Violação prioritária. 7-38-005 citação emitida.

    22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
    - comentários: observou vários alimentos armazenados em um grande refrigerador portátil acima de 41. 0f: feijão frito a 46. 8f, atum a 46. 9f, macarrão a 48. 7f, sopa a 47. 8f. Instruído a descartar e desnaturar todos os alimentos fora de temperatura. O responsável descartou e desnaturou todos os alimentos fora de temperatura no local, aproximadamente 50 libras com $200 de produto. Violação prioritária. 7-38-005 citação emitida.

    25. Aconselhamento ao consumidor fornecido para alimentos crus/mal cozidos
    - comentários: falta de divulgação para aconselhamento ao consumidor no cardápio. Instruído a divulgar no menu quais alimentos (por exemplo, ovos, bife, hambúrgueres) podem ser pedidos abaixo de cozidos/cozidos na hora com um asterisco ao lado desses itens específicos; e, em seguida, colocando-os como asterisco em uma nota de rodapé que afirma que esses itens são servidos crus ou mal cozidos ou contêm (ou podem conter) ingredientes crus ou mal cozidos, além da declaração de lembrete, como “consumir carnes, aves, frutos do mar, mariscos ou ovos crus ou mal cozidos pode aumentar o risco de doenças transmitidas por alimentos, especialmente se você tiver certas condições médicas”. 7-38-005.

    33. Métodos de resfriamento adequados usados; equipamento adequado para controle de temperatura
    - comentários: temperatura insuficiente do refrigerador de entrada grande/traseiro para armazenar alimentos TCS a frio com temperatura interna do ar ambiente de 48, 9f. O responsável descartou todos os alimentos tcs do refrigerador e deixou de usar o refrigerador para armazenar alimentos tcs. O responsável ajustou a temperatura de caminhar no refrigerador e manter a temperatura adequada de 36,0f até o final em caso de violação da prioridade de inspeção. 7-38-005 citação emitida.

    39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
    - comentários: salsicha cozida observada e bacon cozido armazenados em contato direto com lençóis limpos antes do serviço. Instruído a remover alimentos da roupa de cama e interromper o uso de lençóis em contato com os alimentos e mantê-los.

    43. Utensílios em uso: armazenados adequadamente
    - comentários: utensílios em uso observados armazenados em água na área do servidor. Instruído a remover e armazenar utensílios em uma superfície limpa e higienizada entre os usos e a manutenção.

    45. Artigos de uso único/de serviço único: armazenados e usados adequadamente
    - comentários: recipientes de creme de leite de uso único observados limpos e reutilizados como recipientes para viagem para clientes. Instruído a interromper a reutilização de recipientes de serviço único para armazenamento e manutenção de alimentos.

    49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
    - comentários: juntas observadas ao longo da linha de cozimento frontal, as unidades de retenção a frio devem ser sujas. Instruído a limpar e higienizar as juntas de todas as unidades de retenção de frio e manter.

    55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
    - comentários: observou vários ladrilhos de parede ausentes acima dos refrigeradores de preparação ao longo da linha de cozimento. Instruído a substituir os azulejos de parede ausentes e fazer a manutenção.

    Fonte: chicago.gov
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    Data do relatório: 14 de fevereiro de 2024
    6. Comer, saborear, beber ou usar tabaco de forma adequada
    - comentários: observou recipientes abertos para bebidas para funcionários armazenados acima de itens de serviço único e superfícies sem contato com alimentos. Instruído a remover todos os recipientes de... Ver Mais bebidas abertos e usar recipientes fechados para bebidas em áreas designadas de armazenamento e manutenção para funcionários.

    16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
    - comentários: escudo de gelo observado em máquina de gelo em uso suja à vista e ao toque. Instruído a descartar o gelo, limpar e higienizar a superfície de contato com alimentos e manter. O gelo é usado para consumo humano, violação prioritária da fundação. 7-38-005 citação emitida.

    36. Termômetros fornecidos e precisos
    - comentários: observaram termômetros internos ausentes nos refrigeradores de alcance frontal (perto da pia frontal de 3 compartimentos, perto do refrigerador de sorvete). Instruído a fornecer termômetros internos de ar ambiente para todos os equipamentos de retenção de frio e manutenção.

    43. Utensílios em uso: armazenados adequadamente
    - comentários: observados agitadores de café em uso e colheres armazenados em água estagnada à temperatura ambiente. Instruído a remover os utensílios em uso da água e armazená-los em uma superfície limpa e higienizada entre os usos e a manutenção.

    47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
    - comentários: observou componentes enferrujados do equipamento e partes do equipamento que não entram em contato com alimentos (fornos, prateleiras de arame, equipamentos de refrigeração) em mau estado de conservação. Instruído a reparar ou substituir o equipamento para que as superfícies que não estejam em contato com alimentos sejam lisas e de fácil limpeza e manutenção.

    49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
    - comentários: observaram porções externas de contato não alimentar da máquina de gelo e do equipamento de retenção de frio ao longo da linha de drive-thru para ficarem sujas. Instruído a limpar e higienizar todas as superfícies de contato não alimentícias com uma frequência adequada para evitar o acúmulo e manutenção de sujeira e detritos.

    51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
    - comentários: copo de papel observado usado no lugar do tubo de drenagem de condensado para equipamentos de retenção de frio na área traseira da pia do esfregão. Instruído a remover e substituir por um acessório de encanamento que é suave e fácil de limpar e manter.

    51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
    - comentários: torneiras observadas vazando por toda a instalação (pia utilitária, pia de 3 compartimentos para área de sorvete, pia traseira de 3 compartimentos para lavagem de louça). Instruído a reparar ou substituir luminárias e manter todas as instalações hidráulicas em bom estado em todos os momentos.

    60. Violação principal anterior corrigida
    - comentários: observou as seguintes violações principais anteriores não corrigidas no local: #55 observou sujeira excessiva e restos de comida nos pisos ao redor dos fornos, refrigeradores, máquinas de gelo e áreas de armazenamento traseiro ---- drenos no chão sob a caixa registradora e entre os equipamentos de cozinha com acúmulo excessivo de sujeira. Instruído a limpar e manter. #55 observou itens desnecessários no chão em uma área de armazenamento a seco. Pessoa encarregada de elevar todos os itens e mantê-los. Violação prioritária da fundação. 7-42-090 citação emitida.

    Fonte: chicago.gov
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    Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: Vômito
    Fonte suspeita: Sorvete
    Início: 4 a 12 horas
    Duração: 12 a 24 horas
    Doente: 2 pessoas | Sintomas: Vomitando Veja menos


    Eu comi o pretzel recheado com cheddar e o pretzel recheado com creme doce e fiquei doente o dia inteiro depois, vomitando constantemente, diarréia o dia todo, dor de estômago, dor de cabeça, calafrios. Essa foi a única coisa diferente da minha dieta. Normalmente, isso não me... Ver Mais incomoda, então algo deve ter sido ruim nesse lote específico. | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, cefaleia, Calafrios, Dor de estômago Veja menos
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    Últimos 30 dias