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    Adeus! Adeus! e melhores desejos em sua recuperação

    Produto: Crust

    Atualizado: 25 de março de 2024 22:16
    Neste ano de 2024, vimos uma onda de relatos de doenças caracterizados por sintomas comuns, como diarréia, dor de estômago e náuseas, relacionados ao Miracle Whip. Além disso, recebemos relatos citando cheiro, sabor e cor incomuns no Miracle Whip. Em 25 de março de 2024, recebemos 37... Ver Mais relatórios vinculados a qualquer um desses problemas após o consumo/compra do produto.

    Alguns trechos do relatório aqui:
    “... há uma lama amarela grossa no interior da foca e uma crosta acastanhada ao redor da borda, e tem um cheiro estranho”

    “Acabei de comprar um chicote milagroso hoje. A data de validade é junho deste ano. Eu já tinha um aqui que estava aberto e tem a mesma data de validade. Ambos cheiram a tinta, fiquei um pouco doente porque comi um e tive um gosto desagradável, como um pouco de diluente ou algo assim.”

    “Chicote milagroso Kraft. Suco crocante amarelo duro sob o selo. Cheirava a velho. Tenho 3 frascos, todos com a mesma data de validade em maio.”

    “Chicote milagroso (2 potes diferentes), não tem o sabor certo”

    Se você comprou o Miracle Whip e teve sintomas de intoxicação alimentar ou notou algum indicador de um problema de segurança alimentar (como odor, descoloração ou textura incomuns), é importante denunciá-lo. Ele pode ajudar a detectar e resolver surtos precocemente e evitar que outras pessoas sejam prejudicadas, além de permitir uma melhor vigilância. Se os sintomas persistirem, procure atendimento médico.

    Fonte: iwaspoisoned.com
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    Data do relatório: 20 de março de 2024
    47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
    - comentários: 4-101. 11 (b, c, d, e) ---- cortina de porta de plástico rasgada/ausente dentro do refrigerador da cozinha. Deve ser substituído.

    49.... Ver Mais Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
    - comentários: 4-601. 11 (b) --- observou o seguinte: o interior de todos os refrigeradores e congeladores, o exterior de todos os recipientes de alimentos a granel, o carrinho de comida de plástico na linha de cozinha, o exterior de todos os equipamentos da linha de cozinha, incluindo a batedeira, devem limpar e manter tudo. 4-602. 13--- interior e exterior da máquina de lavar louça de cozinha com sujeira e acúmulo excessivo dentro da máquina. ---- o interior do recipiente externo de linho sujo com detritos deve limpar e manter tudo.

    55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
    - comentários: 6-201. 11-- observados, os ladrilhos do teto mal manchados, incrustados de graxa, sujos e ausentes em toda a cozinha, acima dos fornos de pizza, devem ser substituídos. ---- o ventilador de parede acima da porta traseira da saída da cozinha para a passarela com excesso de poeira/graxa. ---- pisos em ambas as barras com detritos. Deve limpar e manter tudo. 6-201. 17--- observe que a luz de teto protege gravemente manchada e suja. Deve limpar e manter. ---- porta do banheiro do funcionário em péssimo estado de conservação, com material da porta lascado e descascado e parte inferior. Deve substituir. 6-501. 114--- toda bagunça, equipamento não utilizado e itens desnecessários armazenados na passarela traseira devem ser removidos do local para evitar o abrigo de roedores.

    59. Violação prioritária anterior da fundação corrigida
    - comentários: a violação prioritária anterior da fundação #60 do relatório #2590959 em 3-13-24 não foi corrigida. 60-8-404. 13 (b:4). #55 -: instruído a limpar pisos ao longo da base da parede e embaixo do equipamento, especialmente no porão, armazenamento a seco de alimentos pelo coletor de gordura, recipiente de graxa e unidade de aquecimento. Violação prioritária 7-42-090, citação emitida.

    Fonte: chicago.gov
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    Suspeita de intoxicação alimentar. Sintomas: diarreia, náuseas, vômitos, dor de estômago
    Fonte suspeita: pizza picante de pepperoni com massa recheada épica de Papa Johns
    Início: Imediatamente
    Duração: Menos de 4 horas
    Doente: Eu | Sintomas: Diarreia, Náusea, Vomitando, Dor de estômago Veja menos
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    Enquanto colocava a tampa de uma assadeira de papel alumínio no meu cheesecake que comprei para comemorar meu 50º aniversário, uma quantidade horrível de preto caiu na ponta dos meus dedos, então agora, depois de comê-lo, fiquei preocupado se o preto estaria na crosta e afetaria nosso sistema digestivo? Veja menos
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    Dores de estômago, diarreia e palpitações. Comi frango com crosta de parmesão, aspargos e salada Cesar. | Sintomas: Náusea, Diarreia, Dor de estômago Veja menos
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    Quinta-feira, 15 de março de 2024 - MOD Pizza em Pinole, Califórnia. 20:51.

    Eu entro e peço uma pizza com crosta de couve-flor. Eles o retiraram de debaixo da prateleira já pré-fabricado e talvez pré-embalado, possivelmente não lacrado, por sabe-se lá quanto tempo. Eu nem sei se... Ver Mais estava refrigerado. Não entendi nada de louco, só calabresa, linguiça, cogumelos, azeitonas, pepinos, cebolas, queijo mussarela, molho de tomate e pronto. Imediatamente no dia seguinte, comecei a ter calafrios e sabia que algo ruim estava por vir. Causou febre de vários dias e 6 dias de líquido puro #2 no banheiro com mega cólicas devido à perda de eletrólitos. Nunca mais tenha crosta de couve-flor lá. | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Febre, Cãibras, Calafrios Veja menos
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    Comprei um pote de Miracle Whip ontem; abri hoje e há uma lama amarela grossa no interior do selo e uma crosta acastanhada na borda, e tem um cheiro estranho. Expiração no final de abril. Parece ser um problema generalizado! | Sintomas: Outros Veja menos
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    Data do relatório: 20 de março de 2024
    2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
    - comentários: na chegada, não observou nenhum gerente de alimentos certificado no local, enquanto estava aberto e em operação. Instruído: um gerente de alimentos certificado pela cidade... Ver Mais de Chicago deve estar sempre no local enquanto estiver aberto e operando. Violação prioritária da fundação 7-38-012, citação emitida

    16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
    - comentários: a máquina de lavar louça de baixa temperatura observada em uso não higieniza adequadamente a louça. A força do desinfetante (cloro) no momento da inspeção foi de 0 ppm. O funcionário no local conseguiu consertar a máquina de lavar louça. Instruído a monitorar o equipamento, certifique-se de que ele esteja sempre higienizado e mantido adequadamente. Violação prioritária 7-38-025, citação emitida

    38. Insetos, roedores e animais não presentes
    - comentários: evidências observadas de atividade de pragas. Observou aproximadamente 35-40 excrementos de camundongos no local. As seguintes áreas foram observadas com excrementos de camundongos no chão: sob a pia de três compartimentos na área principal de preparação de alimentos ao redor dos produtos químicos para lavar louça, na área traseira de armazenamento de alimentos atrás das caixas de óleo vegetal. Nos pisos da área de preparação do porão, nas seguintes áreas: perto dos canos, acima do coletor de gordura, próximo à pia de três compartimentos, no canto próximo à estante de metal em frente aos recipientes de ingredientes secos, no armário da pia, na lateral do refrigerador, sob as estantes pretas em frente ao freezer, ao redor do equipamento no escritório, no armário de armazenamento de álcool cercando as caixas de laranja armazenadas contra a parede, perto das escadas que levam ao andar de cima até o bar. Instruído a eliminar evidências de atividade de pragas, limpar e higienizar as áreas afetadas e recomendou entrar em contato com o controle de pragas para obter um serviço. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a), citação emitida

    39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
    - comentários: observou um par de pinças armazenadas em um rolo de papel toalha acima da pia para lavar as mãos na área principal de preparação de alimentos/lavagem de louça. Instruído a remover a referida pinça e manter.

    49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
    - comentários: observou as estantes sob as mesas de preparação de alimentos na área de preparação do porão com manchas de líquido seco e pequenos restos de comida. Instruído a limpar e manter. Além disso, observou graxa incrustada na parte superior, entre a mesa de vapor e a unidade de fritura. Instruído a limpar e manter.

    49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
    - comentários: observou o interior do forno com detritos e resíduos queimados. Instruído a limpar e manter o referido equipamento.

    55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
    - comentários: desordem observada sob a escada na área traseira de armazenamento de alimentos e no porão na parte traseira, perto das escadas que levam até a área do bar. Instruído a remover itens desnecessários, elevar e organizar nas áreas mencionadas e manter.

    55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
    - comentários: observei o piso sob todo o equipamento de cozimento sob o exaustor, especialmente sob as unidades de secagem profunda e a estação de trabalho com acúmulo de graxa. Além disso, observou os pisos na área de preparação do porão com arroz quebrado e detritos na área de preparação de alimentos/lavagem de louça. Instruído a limpar e manter.

    Fonte: chicago.gov
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    Data do relatório: 15 de março de 2024
    1. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
    - comentários: nenhuma pessoa responsável por um certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de Chicago no local durante a inspeção inicial. Violação prioritária da fundação.

    2.... Ver Mais Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
    - comentários: nenhum gerente de alimentos certificado pela cidade de Chicago no local durante a inspeção inicial enquanto os alimentos estavam sendo preparados e servidos. O gerente foi telefonado e chegou aproximadamente 40 minutos depois. Violação prioritária da fundação, citação 7-38-012 emitida.

    10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
    - comentários: observou que tanto a preparação da cozinha quanto as pias de lavagem das mãos do bar não eram acessíveis para uso. Pias com panelas, frigideiras, coadores de alimentos armazenados dentro das pias. Instruído: todas as pias para lavar as mãos devem estar acessíveis para uso em todos os momentos. Violação prioritária 7-38-030 (c), citação emitida.

    15. Alimentos separados e protegidos
    - comentários: alimentos notados não protegidos durante o armazenamento. Observou frango cru de origem animal sendo armazenado no refrigerador diretamente acima das cebolas frescas, ovos crus armazenados diretamente acima de caixas abertas de vegetais frescos, frango cru sendo armazenado no refrigerador na prateleira superior acima de diversos alimentos preparados. Todos os alimentos foram removidos. Revisou a proteção adequada dos alimentos contra contaminação. Violação prioritária 7-38-005, citação emitida.

    41. Panos de limpeza: usados e armazenados adequadamente
    - comentários: observou panos de limpeza armazenados incorretamente em toda a linha de cozinheiros. Deve ser armazenado adequadamente em um recipiente com uma solução higienizante entre o uso.

    44. Utensílios, equipamentos e lençóis: armazenados, secos e manuseados adequadamente
    - comentários: observou pratos sujos do serviço do dia anterior empilhados nas bandejas de ônibus em um carrinho de ônibus na estação do servidor. Deve limpar todas as louças sujas em tempo hábil no dia do serviço para evitar a infestação de pragas.

    45. Artigos de uso único/serviço único: armazenados e usados adequadamente
    - comentários: todos armazenados os itens em toda a sala de armazenamento do “escritório” devem ser elevados e organizados a partir do chão.

    49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
    - comentários: observou alças de água quente e fria extremamente gordurosas em todas as pias para lavar as mãos. Deve limpar e manter. ---- prateleiras de metal próximas à linha de cozinheiros e todos os itens armazenados na prateleira incrustados com graxa. Deve limpar e manter. ---- prateleira metálica inferior da mesa de preparação ao lado da máquina de lavar louça com ferrugem excessiva. Deve remover a ferrugem, repintar/selar novamente.

    51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
    - comentários: observou as alças quentes e frias invertidas na pia de lavar as mãos da linha Cooks. Deve ser reparado para indicar a alça quente adequada para água e a alça fria para água fria. ----- observou uma pressão de água quente extremamente baixa no lavatório do banheiro masculino. Deve fornecer um ótimo fluxo de água.

    55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
    - comentários: parede na cozinha lavando à mão e pias de um compartimento extremamente sujas/gordurosas. Deve limpar e manter. ---- observou que o piso de metal na entrada do freezer dentro do refrigerador embutido estava em péssimo estado de conservação, com rachaduras, metal perdido e danificado. Deve ser reparado para ser suave e lavável.

    55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
    - comentários: cabeça de esfregão suja observada armazenada na água suja do balde de esfregão. Deve armazenar adequadamente as cabeças de esfregão sujas invertidas na pia do serviço público.

    60. Violação principal anterior corrigida
    - comentários: as principais violações anteriores do relatório #2569626 de 12 de janeiro de 23 não foram corrigidas. #37 - observou que diversos alimentos dentro das unidades de refrigeração não estavam devidamente rotulados. Instruído a rotular adequadamente todos os alimentos com o nome do produto, incluindo recipientes para alimentos a granel. #39 -: recipientes para alimentos armazenados no chão em congeladores. Deve fornecer prateleiras elevadas adequadas para armazenar recipientes de alimentos a 6 pés do chão. #43 -: pratos de servir anotados nas prateleiras da cozinha área de preparação não armazenada adequadamente. Instruído a inverter todos os pratos de servir para evitar o acúmulo de poeira. #55 - instruído a limpar e manter detalhadamente os pisos ao longo da base da parede e embaixo do equipamento, especialmente embaixo dos equipamentos de cozinha, bar, área de lavar louça e área de armazenamento de alimentos/secos no porão. #55 -: observou graxa e derramamentos na parede ao lado do fogão. Instruído a limpar e manter. Violação prioritária da fundação, citação 7-42-090 emitida.

    Fonte: chicago.gov
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    Data do relatório: 18 de março de 2024
    15. Comida separada e protegida
    - comentários: observou práticas inadequadas de armazenamento de alimentos. Salmão cru observado armazenado sobre aspargos. Os alimentos devem ser protegidos da contaminação cruzada, organizando todos os alimentos para serem armazenados, mantidos e exibidos em... Ver Mais ordem de temperaturas mínimas de cozimento. Violação prioritária. 7-38-005. Citação emitida. Itens armazenados corretamente no momento da inspeção. ï ¿½ cos

    22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
    - comentários: controle de tempo/temperatura observado para alimentos seguros (arroz integral cozido, rolinho primavera de camarão, salada de algas marinhas, tofu cozido) em temperaturas inadequadas de retenção a frio variando de 82f a 49f armazenados ao alcance em um refrigerador localizado na parede norte. O gerente descarta e desnatura voluntariamente todos os referidos alimentos tcs, aproximadamente 100 libras ($150). Instruído a manter uma temperatura mínima de retenção a frio de 41f. Violação prioritária. 7-38-005. Citação emitida.

    33. Métodos de resfriamento adequados usados; equipamento adequado para controle de temperatura
    - comentários: alcance observado no refrigerador localizado na parede norte na parte traseira da preparação de alimentos, a uma temperatura inadequada de retenção a frio de 50f no momento da inspeção. Reach in cooler etiquetado e mantido para inspeção pelo departamento de saúde pública de Chicago. Instruído a descartar todos os alimentos tcs e não usar o Reach no refrigerador. Até que mantenha uma temperatura de retenção fria de 41f ou menos e seja inspecionado novamente pelo departamento de saúde pública de Chicago. Violação prioritária. 7-38-005. Citação emitida.

    38. Insetos, roedores e animais não presentes
    - comentários: encontrou aproximadamente 5 baratas vivas na área traseira de preparação de alimentos, atrás do alcance do refrigerador. Também observou 2 baratas vivas na área de preparação de alimentos do porão ao lado do freezer em pé. Também observou aproximadamente 6 moscas pequenas localizadas na área de armazenamento seco. E 4 moscas pequenas localizadas na área de preparação frontal/área de jantar. Instruiu o gerente a minimizar todas as atividades da mosca. Recomendado entrar em contato com o controle de pragas. Violação prioritária da fundação. 7-38-020 (a). Citação emitida.

    38. Insetos, roedores e animais não presentes
    - comentários: encontrou aproximadamente 80 baratas mortas no local. Observou baratas mortas sob alta temperatura sob alta temperatura atrás de todos os refrigeradores e congeladores e ao longo da parede contra o capô. Deve limpar e manter a referida área.

    49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
    - comentários: encontrou todos os equipamentos de cozinha e refrigeradores incrustados com uma quantidade excessiva de restos de comida e derramamentos dentro e fora do referido equipamento. Deve limpar e manter.

    55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
    - comentários: encontrei uma quantidade excessiva de restos de comida atrás de todos os refrigeradores e embaixo e atrás de todos os equipamentos de cozinha. Deve limpar e manter.

    55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
    - comentários: encontrou tinta descascando do teto na escada que leva à preparação do porão. Deve reparar e manter para evitar contaminação.

    Fonte: chicago.gov
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